Moscato d’Asti Experience Part 5: มื้อสุดท้ายก่อนบอกลาแคว้นเพียดมอนด์

วันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2562  13,862 Views

เรื่องโดย Paulie

วันสุดท้ายเรามีดินเนอร์อำลาที่ปราสาทแสนสวย Grinzane Cavour Castle สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 13 ซึ่งขณะนี้ภายในเปิดเป็นพิพิธภัณฑ์ และมีร้านขายไวน์ที่รวบรวมไวน์ของเขตนี้เอาไว้ นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารมิชลินสตาร์ 1 ดาว Marc Lanteri Al Castello ตั้งอยู่ที่นี่อีกด้วย

มื้อสุดท้ายก่อนบอกลาแคว้นเพียดมอนด์

ปราสาทแสนสวย Grinzane Cavour Castle ยามค่ำคืน

มื้อสุดท้ายก่อนบอกลาแคว้นเพียดมอนด์

แผนที่เมืองอัสติ

มื้อค่ำนี้เราได้ชิมอาหารขึ้นชื่อของแคว้น Galantina di Coniglio โคลด์คัตที่มีเนื้อสัตว์บดอย่างเนื้อกระต่าย เนื้อหมู ผสมกับมันหมู และใส่ถั่วเฮเซลนัต สไลซ์บางเสิร์ฟเย็นพร้อมผักสลัด รสเค็มมัน เข้าคู่กับไวน์ขาวมีฟองอย่างอัสติ สปูมานเต้ได้อย่างดี

มื้อสุดท้ายก่อนบอกลาแคว้นเพียดมอนด์

ร้านขายไวน์ในปราสาท Grinzane Cavour Castle

มื้อสุดท้ายก่อนบอกลาแคว้นเพียดมอนด์

ไวน์ของแคว้น

อีกจานที่เรายังประทับใจไม่ลืมคือ Agnolotti พาสตาชิ้นเล็กยัดไส้ชีส Raschera ทำจากนมวัว และเนย Burro d’Alpeggio รสเข้มข้นครีมมี่ สุดยอดคือทรัฟเฟิลขาวสไลซ์เป็นแผ่นบางๆ สดๆ ที่โต๊ะ ส่วนอาหารจานหลัก Guancia di Vitella Brasata แก้มวัวตุ๋นกับไวน์บาร์เบร่าเสิร์ฟพร้อมกับโพเลนต้าข้าวโพดบดสีเหลือง ราดด้วยจูสรสเข้มข้น แน่นอนว่าทั้งสองจานจับคู่กับไวน์บาร์เบร่าได้ลงตัวแบบกิ่งทองใบหยก

มื้อสุดท้ายก่อนบอกลาแคว้นเพียดมอนด์

Agnolotti พาสต้าชิ้นเล็กยัดไส้ชีส ท๊อปด้วยทรัฟเฟิลขาวที่สไลด์เป็นแผ่นบางๆ

มื้อสุดท้ายก่อนบอกลาแคว้นเพียดมอนด์

Guancia di vitella brasata แก้มวัวตุ๋นกับไวน์บาร์เบร่า

มื้อสุดท้ายก่อนบอกลาแคว้นเพียดมอนด์

ของหวานปิดท้ายกับไวน์มอสกาโต้

ตลอด 3 วันกับโปรแกรมที่อัดแน่น ชิมทั้งไวน์และอาหารมากมาย จนสัมผัสได้ถึงความตั้งใจของผู้ผลิตไวน์ที่ร่วมแรงร่วมใจกับสมาคมควบคุมคุณภาพและส่งเสริมให้ไวน์ของแคว้นนี้เป็นที่รู้จัก จนทริปนี้ไวน์จากอัสติกลายมาเป็นไวน์โปรดในดวงใจของเราไปเสียแล้ว

มื้อสุดท้ายก่อนบอกลาแคว้นเพียดมอนด์

บรรยากาศระหว่างมื้ออำลา

มื้อสุดท้ายก่อนบอกลาแคว้นเพียดมอนด์

เชฟออกมากล่าวขอบคุณ


Tag : อิตาลี, ไวน์บาร์เบร่า

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed