พาสตา (Pasta) เมนูเส้นของประเทศอิตาลีที่ใครหลายคนชื่นชอบ G&C ชวนมาทำเส้นพาสตาสดจากแป้งและไข่ไก่ เส้นเหนียวนุ่ม นำมาทำเป็นเมนูอร่อยและแต่งแต้มสีสีนให้ดูแปลกตาและสดใสน่ากินอีกด้วย Flower Rigatoni Spinach พาสตาทรงหลอดลวดลายดอกไม้ สอดไส้ครีมชีสผสมผักโขมรสครีมมี่และเปรี้ยวนิดๆ 

พาสตาเส้นสดทำได้ไม่ยาก ทำในวันหยุดก็เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมแสนสนุกของครอบครัว

Flower Rigatoni Spinach
พาสตาลายดอกไม้กับครีมซอสผักโขม
ส่วนผสมและวิธีทำไส้ผักโขม
ผักโขมลวกสับหยาบ 2 ถ้วย | ครีมชีส 1/2 ถ้วย | ผิวเลมอน 1 ช้อนชา | เกลือทะเลและพริกไทยสำหรับปรุงรสเล็กน้อย

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสแล้วปรุงตามชอบ ตักใส่ถุงบีบ เตรียมไว้

ส่วนผสมและวิธีทำครีมซอสผักโขม
ผักโขมลวก 2 ถ้วย | คุกกิงครีม 2 ถ้วย | กระเทียม 2 กลีบ | เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ | ชีสพาร์เมซาน 1/3 ถ้วย | เกลือทะเลและพริกไทย

• ผัดกระเทียม ผักโขม และเนยให้เข้ากัน ใส่คุกกิงครีมแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ชีสพาร์เมซานแล้วปั่นจนเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เตรียมไว้

ส่วนผสมแป้งพาสตา
แป้งพาสตาสีเขียว 1 ถ้วย | แป้งพาสตาสีเหลือง 1/3 ถ้วย | แป้งพาสตาสีชมพู 1/3 ถ้วย | แป้งพาสตาสีม่วง 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. รีดแป้งพาสตาสีเขียวและม่วงด้วยเครื่องรีดจากเบอร์ 0 จนถึงเบอร์ 5 ตามลำดับ พักไว้ จากนั้นรีดแป้งพาสตาสีเหลืองและสีชมพูจากเบอร์ 0 จนถึงเบอร์ 4 กดแป้งด้วยพิมพ์รูปดอกไม้ นำไปวางลงบนแผ่นแป้งสีเขียวและสีม่วงให้สวยงาม (ทาน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ติดกัน) รีดให้เข้ากันด้วยไม้คลึงแป้ง
2. ตัดแป้งให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดตามชอบ ม้วนให้เป็นทรงกระบอกแล้วกดแป้งให้แน่น นำลงลวกในน้ำเดือดที่ใส่เกลือนาน 2-3 นาทีจนสุก ตักขึ้น พักไว้
3. บีบไส้ผักโขมใส่ในพาสตาที่ลวกแล้ว จัดใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับครีมผักโขม ตกแต่งให้สวยงาม

Tag : Delish Delight, ผักโขม, พาสตา, พาสตาเส้นสด, อาหารอิตาเลียน