10 สูตร “ขนมอร่อยสร้างรายได้” ที่สายหวานเลิฟ

วันที่ 4 สิงหาคม 2564  1,044 Views (0 รีวิว)

ใครที่กำลังมองหารายได้เสริมในช่วงการระบาดอย่างหนักของโรคโควิด -19 นี้ การทำขนมฟินๆ ขายทางออนไลน์ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจเหมือนกัน ลองมาดู 10 สูตรขนมอร่อย ที่สามารถสร้างรายได้เสริมได้ ทำไม่ยากด้วยนะ

★ 1. โตเกียว ★

โตเกียว

ขนมโตเกียวที่เราซื้อเป็นประจำ ทำง่ายกว่าที่คิดนะ

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์  1 ถ้วย
  • นมสด 100 มิลลิลิตร
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา
  • ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/3  ถ้วย
  • น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่  1 ฟอง
  • น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไส้ไส้กรอกไข่ : ไส้กรอก หมูสับรวน ไข่นกกระทา พริกไทยป่น ซอสปรุงรส
  • ไส้พิซซา : แฮมหั่นชิ้นเล็ก ชีสมอซซาเรลลาขูด ซอสมะเขือเทศ พริกหวาน มะเขือเทศ ออริกาโนแห้ง
  • ไส้หวาน : คัสตาร์ดใบเตย ฝอยทอง ลูกเกด

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งสาลี ผงฟู เบกกิงโซดา และผงวานิลลา คนให้เข้ากัน พักไว
  2. ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมดและฟู
  3. ใส่ส่วนผสมแป้ง นมสด และน้ำปูนใส  คนให้เข้ากัน ตักแบ่งใส่ขวดเล็กสำหรับทำลวดลาย
  4. ตั้งกระทะเทฟลอนโดยใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ทาน้ำมันบางๆ พอกระทะร้อนตักแป้งใส่ ใช้ก้นช้อนค่อยๆ ละเลงให้เป็นแผ่นวงรี แต่งลาย
  5. ทำไส้ไส้กรอกไข่โดยใส่ไข่ละเลงให้ทั่วแป้ง ใส่ไส้กรอก หมูสับ โรยพริกไทยและซอสปรุงรส พอไข่สุก แป้งเริ่มเหลือง ค่อยๆ แซะแล้วม้วนให้สวยงาม จัดใส่จาน
  6. ทำไส้พิซซาโดยละเลงแป้งให้เป็นแผ่นวงรี ใส่ซอสมะเขือเทศ แฮม มะเขือเทศ พริกหวาน โรยชีสและออริกาโนแห้ง รอจนแป้งเริ่มเหลือง แซะแล้วม้วนให้สวยงาม
  7. ทำไส้หวานโดยละเลงแป้งให้เป็นแผ่นวงรี ใส่ไส้คัสตาร์ดใบเตย ฝอยทอง ลูกเกด รอจนแป้งเหลือง แซะแล้วม้วนให้สวยงาม

★ 2. เค้กสตรอว์เบอร์รี (Fraisier Cake) ★

เค้กสตรอว์เบอร์รี (Fraisier Cake)

เค้กโฮมเมดนี่แหละที่ปัจจุบันคนนิยมทำขาย อร่อย สดใหม่

ส่วนผสม Mousseline Cream

  • วิปปิงครีม 500 มิลลิลิตร
  • นมสด 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • ไข่แดง 160 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 100 กรัม
  • ฝักวานิลลา 2 ฝัก
  • ผิวมะนาวขูด 1 ผล
  • เนยสดพักให้นุ่ม 400 กรัม

วิธีทำ

  • ต้มนมสด วิปปิงครีม และน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ใส่ฝักวานิลลา พักไว้ 10 นาที
  • ผสมไข่แดงและน้ำตาลที่เหลือลงในชามผสม ใส่แป้งข้าวโพดและเทนมที่ต้มไว้ใส่ ต้มต่อให้เดือดประมาณ 3-5 นาที ใส่ผิวมะนาว คนให้เข้ากัน เทใส่ถาด แช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท
  • นำออกจากตู้เย็น ใส่เนย ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียนเบา

ส่วนผสม Soft Sponge

  • ไข่ไก่ 8 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 250 กรัม
  • แป้ง T45 250 กรัม
  • เนยละลาย 15 กรัม

วิธีทำ

  • ทำสปันจ์เค้กโดยแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งในอ่างผสมพอเป็นฟองจึงค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป
  • เมื่อไข่ขาวฟูเบาใส่ไข่แดงลงไปและตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป เทเนยละลาย (ละลายจนเหลวพักไว้ให้เย็น) ผสมให้เข้ากัน
  • เทใส่ถาดไม่ต้องหนามาก นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 6-7 นาทีจนสุก พักไว้ให้เย็น

ส่วนผสม Strawberry Syrup

  • น้ำเชื่อม 250 กรัม
  • สตรอว์เบอร์รีบด 125 กรัม
  • เจลาตินแผ่น 1 กรัม

วิธีทำ

  • แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจนนิ่ม นำไปอุ่นให้ละลาย ผสมน้ำเชื่อมกับสตรอว์เบอร์รีบด ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน ใช้แปรงจุ่มน้ำเชื่อมแล้วพรมบนเนื้อเค้กจนชุ่ม

ส่วนผสม Strawberry Glaze

  • สตรอว์เบอร์รีบด 300 กรัม
  • น้ำเปล่า 200 กรัม
  • ผงวุ้น 5 กรัม
  • แผ่นเจลาติน 1 แผ่น
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • สีผสมอาหารสีแดงเล็กน้อย

วิธีทำ

  • ต้มน้ำในหม้อให้พออุ่นๆ ใส่สตรอว์เบอร์รีบดและสีผสมอาหาร ใส่ผงวุ้นและน้ำตาล ต้มต่อจนเดือดและพักไว้ให้เย็น
  • แช่เจลาตินในน้ำเย็น บีบน้ำออกแล้วใส่ลงหม้อ ผสมให้เข้ากัน

วิธีประกอบเค้ก

  • ในพิมพ์วงแหวนขนาด 24 เซนติเมตร สูง 4.5 เซนติเมตร ผ่าครึ่งสตรอว์เบอร์รีสดและวางเป็นวงกลมให้รอบเค้ก วางเนื้อเค้ก ใส่ Mousseline Cream ครึ่งพิมพ์ ใส่สตรอว์เบอร์รีสดบนครีม และใส่ Mousseline Cream ที่เหลือ วางเค้กอีกชิ้น ปาดครีมให้เรียบเต็มพิมพ์ แช่เย็นไว้ 6 ชั่วโมง นำออกมาราดด้วย Strawberry Glaze แช่ในตู้เย็นจนอยู่ตัว เอาพิมพ์ออก ตัดเสิร์ฟได้ทันที

★ 3. ครัวซองต์ เมนูขนมอบยอดฮิต ★

ครัวซองต์ เมนูขนมอบยอดฮิต

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่ายุคนี้ใครๆ ก็ต้องการ “ครัวซองต์” จิบคู่กับกาแฟ หรือชาก็ได้

ส่วนผสม

  • แป้งขนมปัง 350 กรัม    
  • นมผง 70 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงยีสต์ 7 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเย็น 200 กรัม
  • เนยเพสตรี 2 กรัม

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งขนมปัง นมผง น้ำตาล เกลือ และผงยีสต์ คนให้เข้ากัน
  2. ใส่น้ำเย็น นวดให้เข้ากันจนแป้งจับกันเป็นก้อนโดแต่ไม่เนียนเหมือนทำขนมปัง
  3. นำแป้งมารีดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ห่อด้วยพลาสติกใส แช่ตู้เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
  4. นำแป้งโดมารีดอีกครั้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แบ่งคร่าวๆ เป็น 3 ส่วน วางเนยเพสตรีตรงกลาง  พับแป้งด้านใดด้านหนึ่งปิดเนยครึ่งหนึ่ง แล้วพับแป้งอีกด้าน เก็บริมแป้งให้สนิท
  5. รีดแป้งอีกครั้งตามแนวพับให้เป็นทางยาว กะประมาณให้เป็น 3 ส่วน พับเป็น 3 ทบ ห่อด้วยพลาสติกใส นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
  6. พักแป้งจนครบเวลาแล้วให้นำออกมารีดเป็นแนวยาว กะให้มีขนาดที่จะพับเป็น 3 ส่วน พับแป้งเป็น 3 ทบ ห่อด้วยพลาสติกใส นำไปแช่ตู้เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง หรือจนข้ามคืน
  7. นำแป้งออกมารีดให้เป็นแผ่นบาง ตัดเป็นชิ้นกว้าง 3 นิ้ว สูงประมาณ 6 นิ้ว แล้วตัดอีกครั้งเป็นเส้นทแยงมุมจะได้แป้งสามเหลี่ยม
  8. นำแป้งแต่ละแผ่นตัดตรงกลางฐานเล็กน้อย ม้วนไปหาปลายแหลม วางทับด้านปลายไว้
  9. เรียงใส่ถาดอบ ทาไข่แดงให้ทั่ว อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาที หรือจนแป้งฟูเหลืองกรอบ
  10. ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น

★ 4. ขนมเบื้องใส้ครีม ทำง่าย กินเพลิน ★

ขนมเบื้องใส้ครีม ทำง่าย กินเพลิน

คล้ายๆ ขนมโตเกียวนั่นแหละ เพียงแต่แป้งบางกว่า ตอนนี้เขามีการขายแบบเดลิเวอรีแล้วนะจะบอกให้

ส่วนผสมแป้ง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย 
  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำปูนใส 1 ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ไข่แดง 2 ฟอง     

ส่วนผสมไส้ครีม

  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • น้ำตาลไอซิง 3/4 ถ้วย

ส่วนผสมไส้เค็ม

  • มะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ           
  • สีผสมอาหารสีส้ม 1/2  ช้อนชา   
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมแป้งขนมเบื้องโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน อย่าให้แป้งเป็นเม็ด กรองแป้ง พักไว้
  2. ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียดกับน้ำมันให้หอม
  3. ใส่มะพร้าวขูด เกลือ น้ำตาล สีผสมอาหารสีส้ม และน้ำ ผัดคลุกให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากันจนหอม พักไว้
  4. ทำไส้ครีมโดยตีไข่ขาวให้เป็นฟองๆ ใส่น้ำตาลไอซิง ตีให้เข้ากันจนเป็นครีมเนียนขึ้นเงา ตั้งยอดแข็ง พักไว้
  5. ตั้งกระทะเทฟลอนพอร้อน ตักแป้งใส่ ละเลงให้เป็นแผ่นบาง รอจนแป้งสุกเหลืองกรอบ ใส่ไส้ครีม ไส้เค็ม  แซะแป้งแล้วพับครึ่ง วางใส่จาน

★ 5. Japanese Cheesecake ★

Japanese Cheesecake

ชีสเค้ก ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูทำง่ายที่สายหวานชื่นชอบ เนื้อนุ่มฟูเบามากกว่านิวยอร์กชีสเค้ก ไม่หวานมาก

ส่วนผสม

  • ครีมชีส (พักไว้ในอุณหภูมิห้อง)  300  กรัม     
  • เนยสด  (พักไว้ในอุณหภูมิห้อง) 45 กรัม                 
  • ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 12 กรัม
  • นม  150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 55 กรัม
  • กลิ่นตามชอบ

อุปกรณ์ พิมพ์กลม  7 นิ้ว  กรุกระดาษไขให้เลยขอบ 2 เซนติเมตร ทาเนยเตรียมไว้

วิธีทำ

  1. ใส่ครีมชีสและเนยในอ่างผสมที่ทนความร้อนได้ ตั้งบนน้ำเดือด คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลง พักไว้
  2. แยกไข่ขาวและไข่แดง ผสมไข่แดงกับน้ำตาล 25 กรัมและแป้งข้าวโพดใส่กลิ่นตามชอบ พักไว้
  3. ต้มนมในอ่างผสมที่ทนความร้อนได้จนเดือด เทใส่ในส่วนผสมไข่แดงตั้งบนน้ำเดือด คนจนเริ่มข้น (ต้องให้ข้นพอดี อย่าให้ข้นเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อขนมจะแข็ง) ยกลง ผสมลงในส่วนผสมครีมชีส
  4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 55 กรัมจนตั้งยอดอ่อน ตะล่อมลงในส่วนผสมครีมชีส
  5. เทใส่พิมพ์ เคาะบนโต๊ะ 2-3 ครั้งให้ฟองอากาศใหญ่ๆ ออก
  6. นำพิมพ์ใส่ในอ่างที่เติมน้ำเดือด 2-3 เซนติเมตร นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 15 นาที ลดไฟลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส  อบต่ออีก 25-30 นาที ปิดไฟแล้วพักไว้ในเตาอบ 45 นาที ยกออกจากเตา
  7. ยกขนมออกจากพิมพ์ทั้งกระดาษ วางบนตะแกรงจนเย็น นำเข้าตู้เย็นแช่ค้างคืนไว้ ลอกกระดาษออก หากต้องการให้ตัดได้สวยต้องแช่แข็งสัก 1 ชั่วโมงแล้วจึงตัด

★ 6. บราวนี่กรอบ ★

บราวนี่กรอบ

รสหวานปนรสเข้ม ให้สัมผัสกรุบกรอบกินเพลิน  โรยอัลมอนด์สไลซ์หรือถั่วอื่นๆ ที่ชอบ

ส่วนผสม

  • ดาร์กช็อกโกแลต 70% สับชิ้นเล็ก 100 กรัม
  • เนยสดเค็ม 45 กรัม
  • น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 70 กรัม
  • ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะพูน
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • นมสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
  • เบกกิงโซดา 1/8 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • อัลมอนด์สไลซ์ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ละลายดาร์กช็อกโกแลตกับเนยสดเค็มด้วยไมโครเวฟประมาณ 1 นาที คนให้เข้ากัน พักไว้
  2. ใส่น้ำตาล กลิ่นวานิลลา ไข่ขาว นมสดจืด และเกลือ คนให้เข้ากัน
  3. ใส่แป้งสาลี ผงโกโก้ และเบกกิงโซดา คนต่อให้เข้ากัน แบ่งเป็น 2 ส่วน
  4. ตักใส่ถาดอบที่รองด้วยแผ่นรองอบ ปาดให้เรียบและบาง โรยอัลมอนด์สไลซ์
  5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ประมาณ 15 นาที
  6. นำบราวนี่ออกจากเตาแล้วตัดเป็นชิ้นทันที อย่าให้บราวนี่เย็นจะตัดไม่ได้และขนมจะแตกหักเป็นชิ้นไม่สวย พักไว้จนเย็น
  7. เก็บใส่ขวดโหลหรือกล่องที่มีฝาปิดสนิท

★ 7. ขนมปังครีมชีสเนยกระเทียม เข้มข้นหอมเนย ★

ขนมปังครีมชีสเนยกระเทียม เข้มข้นหอมเนย

เนื้อขนมปังนุ่ม ใส่ไส้ครีมชีสที่ตีนุ่มๆ กับวิปปิงครีม

ส่วนผสม (ทำได้ 6 ชิ้น)

  • แป้งขนมปัง 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 35 กรัม
  • ผงยีสต์ 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • นมสดอุ่น 3/4 ถ้วย
  • เนยสดเค็ม 100 กรัม

ส่วนผสมไส้ครีมชีส

  • ครีมชีสพักไว้ให้นุ่ม 100 กรัม
  • น้ำตาลไอซิง 1/4 ถ้วย
  • วิปปิงครีม 3/4 ถ้วย

ส่วนผสมเนยกระเทียม

  • เนยสดเค็ม 100 กรัม
  • กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
  • พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

  1. ทำขนมปังโดยใส่แป้งขนมปัง เกลือ น้ำตาล และผงยีสต์ลงในโถผสมแป้ง ใส่นมสด ตีพอเข้ากัน
  2. ใส่เนยสด ตีให้เข้ากันจนแป้งเข้ากันจนเนียน 
  3. นำแป้งโดใส่ชาม ปิดด้วยพลาสติกใส พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงจนขึ้นเป็น 2 เท่า
  4. นำแป้งออกมาตัดแบ่งเป็น 4-6 ก้อนเท่าๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม เรียงใส่ถาดอบ คลุมด้วยพลาสติกใส พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนขึ้นเป็น 2 เท่า
  5. ทาหน้าด้วยนมข้นจืดให้ทั่ว อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมปังสุกเหลือง ยกออกจากเตา พักไว้
  6. ตีไส้ครีมชีสโดยตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิงให้เข้ากันจนเป็นครีม ใส่วิปปิงครีม ตีต่อให้เข้ากันเป็นครีมนุ่มๆ ตักใส่ถุงบีบไว้
  7. เตรียมเนยกระเทียมโดยคนเนยละลายกับไข่ให้เข้ากัน ใส่นมข้นหวานและเกลือ คนต่อให้เข้ากัน ใส่พาร์สลีย์สับและกระเทียมสับ คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
  8. หั่นขนมปังเป็นชิ้น 6 ชิ้นอย่าให้ขาดออกจากกัน บีบครีมชีสใส่ตรงลอยที่หั่นไว้ให้เต็ม  
  9. ตักส่วนผสมเนยกระเทียมใส่ให้ทับด้านบนจนทั่ว อบต่อที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาทีจนเหลืองหอม
  10. ยกออกจากเตา เสิร์ฟอุ่นๆ

★ 8. บราวนี่หนึบหน้าถั่ว ★

บราวนี่หนึบหน้าถั่ว

ก่อนหน้านี้เคยนำเสนอบราวนี่กรอบ แต่สำหรับคนที่อยากกินบราวนี่ที่ชุ่มฉ่ำ ต้อง “บราวนี่หนึบหน้าถั่ว” นี้เลย

ส่วนผสม

  • แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 3/4 ถ้วย
  • ดาร์คช็อกโกแลตละลาย 3/4 ถ้วย
  • ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
  • เนยสดเค็มละลาย  1/2  ถ้วย
  • ไข่(เบอร์ 1) 2 ฟอง
  • ถั่วต่างๆ (อัลมอนด์หั่นแท่ง อัลมอนด์สไลด์ พีแคน วอลนัต แมกคาเดเมีย)  

วิธีทำ

  1. ผสมเนยละลายกับน้ำตาลคนให้เข้ากัน
  2. ใส่ไข่คนให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตละลายใส่ คนต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
  3. ใส่แป้งสาลี ผงโกโก้ คนให้เข้ากัน
  4. ตักใส่ถ้วย โรยถั่ว นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลา 12 นาที หรือพอสุก พักไว้ให้เย็น

★ 9. ทำง่าย ขายคล่องกับเค้กกล่องผลไม้สด ★

ทำง่าย ขายคล่องกับเค้กกล่องผลไม้สด

เค้กสไตล์มินิมอล บัตเตอร์เค้กตักกินพร้อมวิปครีมหอมมัน และผลไม้สดตามใจชอบ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • บัตเตอร์เค้กสไลซ์เป็นแผ่นบางเท่ากับกล่องเค้ก 4-8 ชิ้น
  • วิปปิงครีม 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิง 3 ช้อนโต๊ะ
  • สตรอว์เบอร์รีเกาหลี องุ่นเขียว และกีวีเบอร์รีสไลซ์ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

  1. ตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิงจนตั้งยอด ตักใส่ถุงบีบ แช่เย็นไว้สักครู่
  2. วางบัตเตอร์เค้กสไลซ์ลงในกล่องเค้กขนาด 5 x 10 เซนติเมตร วางผลไม้สดให้สวยงาม
  3. วางเนื้อเค้ก สลับชั้นกับวิปครีม ตกแต่งด้วยผลไม้สด

★ 10. พุดดิงชานมไข่มุก เมนูคาเฟ่ทำง่ายได้ที่บ้าน ★

พุดดิงชานมไข่มุก เมนูคาเฟ่ทำง่ายได้ที่บ้าน

พุดดิงเนื้อนุ่มเด้ง รสชานมไข่มุกที่หลายคนชื่นชอบ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • ใบชาแดงอัสสัม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสำหรับต้มชา 1 ถ้วย
  • นมสด 1 ถ้วย
  • ผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่มุกปริมาณตามชอบ

ส่วนผสมน้ำเชื่อม

  • น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบชา ปิดไฟ ปิดฝาพักไว้ 30 นาที กรองใบชาออก
  2. แช่เจลาตินในน้ำ 1/2 ถ้วย พักไว้ 15 นาทีจนเจลาตินอืด ใส่ในไมโครเวฟ เวฟนาน 30 วินาทีให้เจลาตินละลาย
  3. ต้มนมสดพอร้อน ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง และเจลาติน หมั่นคนให้ส่วนผสมละลายหมด ปิดไฟ เทน้ำชาใส่ คนให้เข้ากัน พักให้พออุ่นๆ เทใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟ แช่เย็นไว้นาน 6 ชั่วโมง หรือจนอยู่ตัว
  4. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำกับน้ำตาลทรายแดงให้เดือดและน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น ใส่ไข่มุกที่ต้มสุกแล้วลงไป
  5. เมื่อจะเสิร์ฟ นำพุดดิงออกจากตู้เย็น ตักไข่มุกและน้ำเชื่อมใส่ปริมาณตามชอบ

Tag : ขนม, รวมเมนูอร่อย

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed