จู่ๆ ก็กลายเป็นเมนูไวรัลให้หัวใจนักกินเต้นรัวๆ กันซะแบบนั้นสำหรับ ‘เมนูโยเกิร์ต’ เราเลยรวมเมนูโยเกิร์ตรสอร่อยมาให้ซะเลย 15 เมนู ทั้งของหวาน สมูทตี้ รสชาติดีแถมยังได้ประโยชน์

★1. อาซาอิเบอร์รีโบวล์★

หนึ่งในเมนูที่เหมาะเป็นอาหารเช้ามากที่สุด อาซาอิมากประโยชน์ รสออกเปรี้ยว ปั่นกับโยเกิร์ตและสตรอว์เบอร์รี ออนท็อปด้วยกราโนลา อัลมอนด์ สตรอว์เบอร์รี และโกจิเบอร์รี

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 1/4 ถ้วย
• อาซาอิเบอร์รีแช่แข็ง 1/4 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1 1/2 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีสดหั่นบาง กราโนลา อัลมอนด์อบสับ โกจิเบอร์รีแช่น้ำให้นุ่ม สำหรับตกแต่งหน้าปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. ปั่นโยเกิร์ตกับอาซาอิเบอร์รีและสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งจนเนื้อเนียน เทใส่ถ้วย
2. วางสตรอว์เบอร์รีสด กราโนล่า อัลมอนด์ และโกจิเบอร์รีให้สวยงามน่ากิน

★2.โยเกิร์ต★

โยเกิร์ตโฮมเมดรสครีมมี ทำง่ายกว่าที่คุณคิด

ส่วนผสม

• นมสด (ปริมาณ 830 มิลลิลิตร หรือ 800 มิลลิลิตร) 1 ขวด
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 135 กรัม หรือ นมสด 650 มิลลิลิตร
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 110 กรัม

วิธีทำ

1. เทโยเกิร์ตใส่หม้อเทนมสดลงไปนิดเดียว คนให้โยเกิร์ตละลาย ใส่นมสดทั้งหมดลงไป
2. ตั้งหม้อบนเตา เปิดไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน (ไม่ควรใช้ไฟแรง) คนตลอดเวลา ครู่เดียว เอานิ้วจุ่มวัดความอุ่น แค่รู้สึกได้ถึงความอุ่นก็ปิดไฟ (ครู่เดียวจริงๆ)
3. เทใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเย็นตัวแล้ว เช่น ขวดแก้วมีฝาปิด หรือภาชนะอื่นๆ ที่มีฝาปิด
4. ใส่กล่องโฟมปิดฝา ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง โยเกิร์ตจะเซ็ตตัว แช่ตู้เย็น

โยเกิร์ตแบบนี้จะมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ ถ้าจะเจือรสหวานให้เติมน้ำผึ้ง หรือนมข้นหวานนิดหน่อย

โยเกิร์ตรสหวาน (มาก)
ส่วนผสม

• นมสด 2,000 มิลลิลิตร
• โยเกิร์ต (135 กรัม) 3-4 ถ้วย
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง

วิธีทำ

1. เหมือนรสธรรมชาติ เราต้องกวนโยเกิร์ตและนมข้นหวานกับนมสดเล็กน้อยให้สลายตัวก่อนแล้วค่อยเติมนมสดที่เหลือลงไปจะทำให้คนง่าย ปรับความหวานตามชอบ อัตราส่วนที่ให้นี้น่าจะหวานเต็มพิกัดแล้ว ลดนมข้นหวานเหลือครึ่งกระป๋องได้ค่ะ กินกับผลไม้แช่อิ่มต่างๆ ได้อร่อยมาก ไว้จะนำเสนอสตรอว์เบอร์รีแช่อิ่มนะคะ

★3.Oat Pie with Berries★

ฐานพายใช้ข้าวโอ๊ตแช่ในน้ำนม จะเป็นนมสด นมอัลมอนด์ หรือนมมะพร้าวก็ได้ ควรแช่ค้างคืนไว้จนข้าวโอ๊ตดูดน้ำนมจนพองเนื้อแน่น แล้วนำมาใส่ถาดเกลี่ยเป็นฐานพายได้ ใส่น้ำผึ้งเพิ่มความหวานเล็กน้อย

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• เมล็ดเจีย 3 ช้อนโต๊ะ
• นมอัลมอนด์ 2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กรีกโยเกิร์ตประมาณ 2 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• ผลไม้ เช่น กีวี เบอร์รีต่างๆ ตามชอบ หั่นชิ้นเล็กให้สวยงาม

วิธีทำ

1. ผสมข้าวโอ๊ต เมล็ดเจีย นมอัลมอนด์ น้ำผึ้ง วานิลลา และเกลือ คนให้เข้ากัน ตักใส่ถาดแล้วปาดหน้าให้เรียบ ปิดด้วยแร็ปแล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืนไว้ หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงจนกว่าเนื้อข้าวโอ๊ตจะนุ่มพองอยู่ตัว
2. ตักกรีกโยเกิร์ตปาดหน้าบนข้าวโอ๊ต วางผลไม้ให้สวยงาม ปิดด้วยแร็ปแล้วนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

★4.Pink Berries★

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อย่าง สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี ปั่นรวมกับโยเกิร์ต กินตอนเช้าสดชื่น

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• แอปเปิลแดง 1/4 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รี 4 ผล
• ราสป์เบอร์รี 1/4 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม (ประมาณ 1 กระป๋อง)
• กราโนลา 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
• สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี และกราโนลาสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี และกราโนลา

★5.ฟรุตสลัดซอสข้าวหมากโยเกิร์ต★

ข้าวหมาก กินเพลิน ร่วมร่างกับโยเกิร์ตและผลไม้สดต่างๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• ฟรุตสลัด เช่น กีวี ส้ม สตรอว์เบอร์รี องุ่นแดง หั่นชิ้นเล็กรวมกัน 3 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิง 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าส้ม หรือเหล้าชนิดอื่นตามชอบ 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวหมาก 1/2 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
• เมล็ดเจียสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชามผสมไว้ ใส่น้ำตาลไอซิงและเหล้าส้มลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
2. ทำซอสโดยปั่นข้าวหมากกับโยเกิร์ตให้เนื้อเนียนละเอียด แช่เย็นไว้
3. ตักผลไม้ใส่ถ้วย ราดซอสข้าวหมากโยเกิร์ต โรยหน้าด้วยเมล็ดเจีย

★6.พีชกับโยเกิร์ต★

โยเกิร์ตรสหอมมัน ผสมกับพีชกระป๋องเนื้อฉ่ำๆ แช่เย็นกินอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• พีชกระป๋องหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
• โยเกิร์ต 1 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย
• กราโนลา อัลมอนด์สับ ราสป์เบอร์รีสด และพีชหั่นเสี้ยวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ปั่นพีช โยเกิร์ต และข้าวโอ๊ตเข้าด้วยกันจนละเอียด เทใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ
2. วางกราโนลา อัลมอนด์สับ ราสป์เบอร์รีสด และพีชหั่นเสี้ยวให้สวยงาม

★7.สมูทตีโบวล์สีฟ้า★

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ มิ๊กซ์กับนมสด กล้วยหอม และผลไม้ต่างๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• กล้วยหอมหั่นชิ้นแช่แข็ง 3 ผล
• นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (135 กรัม)
• สีผสมอาหารสีน้ำเงิน 1 1/2   ช้อนชา
• ของตกแต่ง : สตรอว์เบอร์รี กีวี บลูเบอร์รี กราโนลา ดอกไม้กินได้ ใบสะระแหน่

วิธีทำ

1. ใส่กล้วยหอมแช่แข็ง นมสด และโยเกิร์ตลงในโถปั่น
2. ใส่สีผสมอาหารสีน้ำเงิน เปิดเครื่องปั่น ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดเนียน
3. เทส่วนผสมใส่ชาม ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี กีวี บลูเบอร์รี กราโนลา ดอกไม้กินได้ และใบสะระแหน่

★8.เค้กถาดโยเกิร์ต★

เค้กเนื้อนุ่มฟู รสโยเกิร์ตแสนอร่อย ท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รี รสเปรี้ยวอมหวาน

ส่วนผสมเค้กโยเกิร์ต

• เนยสดรสเค็ม 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 5 ฟอง
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3/4 ถ้วย
• แป้งเค้ก 250 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมเนยสด

• เนยสดรสเค็ม 200 กรัม
• เนยขาว 150 กรัม
• นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รี
• พิสตาชิโอสับ

วิธีทำ

1. เตรียมเค้กโดยตีเนยสดกับน้ำตาลทราย และเกลือจนขึ้นฟู
2. ใส่ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ต ตีจนส่วนผสมเข้ากัน
3. ใส่แป้งเค้ก ผงฟู เบกกิงโซดา ตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ถาด
4. นำเค้กไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลา 40-45 นาที หรือจนสุก พักไว้ให้เย็น
5. ทำครีมเนยสดโดยตีเนยสดกับเนยขาวให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่นมข้นหวาน ตีต่อให้เข้ากัน
6. ผ่าครึ่งเค้กตามขวาง ปาดครีมเนยสดบนเค้กให้เรียบ วางเค้กอีกชิ้น ปาดครีมแล้วปาดให้เป็นรอย โรยพิสตาชิโอสับ บีบครีม วางสตรอว์เบอร์รี 

★9.เค้กราสป์เบอร์รีโยเกิร์ต★

เค้กเนื้อแน่นนุ่ม ที่ผสมด้วยโยเกิร์ต เพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่นด้วยราสป์เบอร์รีสด

ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์ขนาด 9 นิ้ว)

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 240 กรัม
• น้ำตาลทรายไม่ฟอก 3/4 ถ้วย (และสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย)
• น้ำมันคาโนล่า 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
• อัลมอนด์ป่น 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 อนชา
• ราสป์เบอร์รีสด 150 กรัม

วิธีทำ

1. ในอ่างผสมใส่โยเกิร์ต น้ำตาลทราย น้ำมันคาโนล่า และไข่ไก่ คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
2. อ่างอีกใบใส่แป้งสาลี อัลมอนด์ป่น ผงฟู และเกลือป่นผสมกัน
3. ตักส่วนผสมแป้งใส่ในอ่างโยเกิร์ต ตะล่อมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันจนไม่เห็นเม็ดแป้ง อย่าผสมนานเกินไป
4. เทใส่พิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้วที่ปูรองด้วยกระดาษไข วางราสป์เบอร์รีให้ทั่ว แล้วโรยน้ำตาลทรายไม่ฟอก
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาทีจนเค้กสุก ถ้าชอบให้มีสีเข้มสวยให้อบต่อด้วยไฟบนอีก 5 นาที
6. ยกออกจากเตา พักไว้ 15 นาที นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น

★10. Green Grape Smoothie★

ใช้ผลไม้สีเขียวอย่าง แอปเปิลเขียว กีวี่ องุ่นเขียว เมลอนญี่ปุ่นสีเขียว มิ๊กซ์กับกรีกโยเกิร์ตและน้ำเต้าหู้

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• กล้วยหอมหั่นแว่นแช่แข็ง 1 ผล
• แอปเปิลเขียวหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ผล
• กีวีหั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
• องุ่นเขียวผ่าครึ่ง 1/4 ถ้วย
• เมลอนญี่ปุ่นสีเขียวหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
• กรีกโยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเต้าหู้รสจืด 1/4-1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้ว

★11. BB Granola Smoothie★

สมูทตี้สีม่วงสวย ที่เป็นการรวมตัวกันของโยเกิร์ต บลูเบอร์รี่ กล้วยและธัญพืชต่างๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• บลูเบอร์รีแช่แข็ง 11/2  ถ้วย
• กล้วยหอมสุกแช่แข็ง  2   ผล
• นมสดแช่เย็น  1/2  ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  3/4 ถ้วย
• กราโนล่าชนิดผสมเบอร์รี  1/4  ถ้วย
• บลูเบอร์รีสดและกราโนล่าสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่แก้ว โรยบลูเบอร์รีสดและกราโนล่า

★12.สมูทตีกีวีและอะโวคาโด★

นำกีวีผลไม้รสเปรี้ยวสีเขียวปั่นรวมกับอะโวคาโด โยเกิร์ต และน้ำแข็ง เป็นสมูทตีสีเขียว เติมน้ำผึ้งมานูก้าลงไปปั่นอีกหน่อย รสชาติเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

• อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นเล็ก 2 ผล
• กีวีเขียวหั่นชิ้นเล็ก 3 ผล
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำเชื่อมใส 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้งมานูก้า 1/4 ถ้วย
• น้ำแข็งบด 1 แก้วเสิร์ฟ (ขนาด 10 ออนซ์)
• เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ใส่อะโวคาโด กีวี โยเกิร์ต เกลือ และน้ำเชื่อมลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำผึ้งและน้ำแข็ง ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด รินใส่แก้ว

★13.โยเกิร์ตพุดดิงข้าวเหนียวดำ★

เมนูที่กำลังเป็นไวรอลในขณะนี้ รสหอมมันของโยเกิร์ต ผสานกับความเคี้ยวเพลินของข้าวเหนียวดำ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ข้าวเหนียวดำแช่น้ำ 1 คืน 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ถ้วย
• ใบเตย 2-3 ใบ
• รวงผึ้ง (Honey Comb) ตามชอบ
• ใบมินต์สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ต้มข้าวเหนียวดำพอเดือด ใส่ใบเตย ต้มต่อประมาณ 10-20 นาที (หมั่นคน ระวังข้าวเหนียวไหม้) จนข้าวเริ่มนิ่มและข้นขึ้น ใส่น้ำผึ้งและเกลือ ชิมรส ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
2. ตักข้าวเหนียวใส่แก้วประมาณ 1/4 ของแก้ว ใส่โยเกิร์ตให้เต็มแก้ว ตกแต่งด้วยข้าวเหนียวดำใบมินต์ และเนื้อรวงผึ้งให้สวยงาม

★14.สมูทตี้ลิ้นจี่น้ำเชื่อมกุหลาบ★

ใครที่ชอบความหอมหวานต้องโดนใจเมนูนี้ โยเกิร์ต ผสมกับลิ้นจี่ เนื้อลูกพืช และไซรัปกุหลาบ

ส่วนผสม

• ลิ้นจี่กระป๋อง 4 ผล
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
• เนื้อลูกพีชขาว 1/2 ผล
• น้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งบด 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนียนละเอียด เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบ

★15. Morning Blue Sky★

เครื่องดื่มสีสันเหมือนท้องฟ้า ทำจากกล้วยหอม ครีมถั่ว และอินทผลัมปั่น ท็อปด้วยมัทฉะรสเข้มข้น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อกล้วยหอมแช่แข็ง 2 ผล
• เนื้ออะโวคาโด 1 ผล
• เนื้ออินทผลัม 4 ผล
• ครีมถั่วลิสง ตรา HappyMate 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงสาหร่ายสีฟ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นมอัลมอนด์รสออริจินอล ตรา HappyMate 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าวออร์แกนิค ตรา HappyMate 2 ช้อนโต๊ะ
• กรีกโยเกิร์ต 1/3 ถ้วย
• ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
• กรีกโยเกิร์ตสำหรับใส่แก้วเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ปั่นเนื้อกล้วยหอม อะโวคาโด อินทผลัม ครีมถั่ว ผงสาหร่ายสีฟ้า นมอัลมอนด์ น้ำตาลมะพร้าวออร์แกนิก และกรีกโยเกิร์ตให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
2. ผสมผงมัทฉะกับน้ำอุ่น ตีให้ขึ้นฟองละเอียด เตรียมไว้ ใส่กรีกโยเกิร์ตลงในแก้วเสิร์ฟ รินเครื่องดื่มที่ปั่นไว้ 3/4 ของแก้ว รินชาเขียวจนเต็มแก้ว เสิร์ฟทันที

Tag : อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูเพื่อสุขภาพ, โยเกิร์ต