ขนมปังอบหอมเนยกระเทียม เนื้อขนมปังนุ่ม ใส่ไส้ครีมชีสที่ตีนุ่มๆ กับวิปปิงครีม สามารถทำขนมปังไว้ก่อนได้

ส่วนผสม (ทำได้ 6 ชิ้น)

• แป้งขนมปัง 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 35 กรัม
• ผงยีสต์ 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• นมสดอุ่น 3/4 ถ้วย
• เนยสดเค็ม 100 กรัม

ส่วนผสมไส้ครีมชีส

• ครีมชีสพักไว้ให้นุ่ม 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 1/4 ถ้วย
• วิปปิงครีม 3/4 ถ้วย

ส่วนผสมเนยกระเทียม

• เนยสดเค็ม 100 กรัม
• กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
• พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1. ทำขนมปังโดยใส่แป้งขนมปัง เกลือ น้ำตาล และผงยีสต์ลงในโถผสมแป้ง ใส่นมสด ตีพอเข้ากัน
2. ใส่เนยสด ตีให้เข้ากันจนแป้งเข้ากันจนเนียน 
3. นำแป้งโดใส่ชาม ปิดด้วยพลาสติกใส พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงจนขึ้นเป็น 2 เท่า
4. นำแป้งออกมาตัดแบ่งเป็น 4-6 ก้อนเท่าๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม เรียงใส่ถาดอบ คลุมด้วยพลาสติกใส พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนขึ้นเป็น 2 เท่า
5. ทาหน้าด้วยนมข้นจืดให้ทั่ว อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมปังสุกเหลือง ยกออกจากเตา พักไว้
6. ตีไส้ครีมชีสโดยตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิงให้เข้ากันจนเป็นครีม ใส่วิปปิงครีม ตีต่อให้เข้ากันเป็นครีมนุ่มๆ ตักใส่ถุงบีบไว้
7. เตรียมเนยกระเทียมโดยคนเนยละลายกับไข่ให้เข้ากัน ใส่นมข้นหวานและเกลือ คนต่อให้เข้ากัน ใส่พาร์สลีย์สับและกระเทียมสับ คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
8. หั่นขนมปังเป็นชิ้น 6 ชิ้นอย่าให้ขาดออกจากกัน บีบครีมชีสใส่ตรงลอยที่หั่นไว้ให้เต็ม  
9. ตักส่วนผสมเนยกระเทียมใส่ให้ทับด้านบนจนทั่ว อบต่อที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาทีจนเหลืองหอม
10. ยกออกจากเตา เสิร์ฟอุ่นๆ

Tag : ขนมปัง, เบเกอรี