ช่วงอยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ ป้าเจี๊ยบอยู่บ้านจริงจังมากค่ะ ไม่ออกไปไหนเลยเป็นเดือน รายการกินกันวันเสาร์ก็งดทุกเสาร์ วันข้าวแช่แห่งชาติของครอบครัวที่จัดทุกสงกรานต์ก็ไม่มี   ป้าเจี๊ยบไม่เหงานะคะ ถึงไม...
  เค้กไข่เนื้อฟูนุ่มๆ ที่ใส่ทั้งนมสดแท้ โยเกิร์ต แทรกด้วยชีสเชดดาร์สีส้มๆ     ส่วนผสม นมสดแคลิฟอร์เนีย 1/2 ถ้วย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2  ถ้วย (ถ้วยละ 135 กรัม) น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แป้งส...
  กันตูชินี (Cantuccini) คือบิสกิตเนื้อแข็งสไตล์อิตาเลียนจากนครปราโต (Prato) แคว้นทัสคานี (Tuscany) ที่มักมีส่วนผสมของอัลมอนด์หรือเฮเซลนัต เป็นบิสกิตที่หลายคนคุ้นในชื่อบิสคอตติ (Biscotti) ซึ่งสำหรับคนอิตาลีบิสคอตติมีคว...
  กล้วยหอมและแครอตเป็นผักและผลไม้ที่มีรสหวาน คุณแม่จึงน่าจะนำมาทำอาหารและขนมให้เด็กๆได้รับประทาน เค้กนี้ใส่ทั้งกล้วยหอมและแครอต และยังเพิ่มข้าวโอ๊ตด้วย วิธีทำก็ง่าย ให้เด็กๆ ช่วยตักใส่ถ้วย รอลุ้นสักครู่ก็ได้กินเค้กสุ...
  “จุ๊บจุ๊บจุ๊บ ขอบคุณที่ดูแลแพรมาตั้ง 20 ปีนะคะ รักที่สุดเลย”   ป้าเจี๊ยบได้รับไลน์ข้อความนี้ในวันเกิดน้องแพรค่ะ เผลอแป๊บเดียวเด็กเป็ดของป้าเจี๊ยบอายุ 20 ปีแล้วหรือนี่?!?    วั...
    เค้กสตรอว์เบอร์รีสีแดงสดดูสดใส ถ้าเราทำโดยไม่ตกแต่งหน้าเค้กมากมายนักอาจมองดูคล้ายสเต๊กชิ้นโตได้ วันนี้ได้รับโจทย์ให้ครีเอตขนมในธีมแบบเนื้อสัตว์ จึงมาพร้อมกับเมนู “Strawberry Red Cake with Sweet Red Sauc...
  ฉลองคริสต์มาสหรือปีใหม่ด้วยเค้กช็อกโกแลตสไตล์โฮมเมดที่ทำเองได้ง่ายๆ เนื้อช็อกโกแลตเข้มข้น ตกแต่งด้วยครีมสดและเบอร์รีสด   ส่วนผสมเนื้อเค้ก (ขนาด 2 ปอนด์) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม  น้ำตาลท...
  เค้กมะพร้าวอ่อนยอดนิยมของคุณฝ้ายไม่โรยหน้ามะพร้าวแห้ง เนื้อเค้กนุ่มเบา หอมกลิ่นมะพร้าว รสไม่หวานมาก หอมอร่อยชื่นใจ   ส่วนผสมเนื้อเค้ก (ขนาด 2 ปอนด์) แป้งเค้ก  75  กรัม น้ำตาลทรายป่น&nbs...
  เค้กนี้มีชื่อว่าซุกเซ่หรือซักเซส (Success) ชื่อขนมที่มีความหมายดีเหมาะกับปีใหม่ที่อวยพรให้คนประสบความสำเร็จ ขนมนี้ประกอบด้วยเมอแรงก์และมีไส้พราลีน สูตรนี้เชฟเพิ่มมูสเข้าไปด้วยเพื่อให้เนื้อเบาขึ้น   ส่วนผ...
  เมื่อถึงเทศกาลคริสต์มาสร้านขนมฝรั่งเศสนิยมทำเค้กขอนไม้ให้เข้ากับช่วงเทศกาล เชฟใช้ส้มยูซุสดจากญี่ปุ่นทำคอมโพต เพื่อให้ตัดรสเข้มข้นของเฮเซลนัตพราลีน   ส่วนผสมช็อกโกแลตสปองจ์ (Chocolate Sponge) เนยจืด...
  เค้กน่ารักที่ทำให้เหมือนป่าจำลอง ดินทำจากเค้กใส่ผงโกโก้ ต้นไม้ ใบไม้ทำจากช็อกโกแลต และเห็ดทำจากเมอแรงก์ สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์พูนสุข   ส่วนผสมเค้ก (สำหรับ 4 ปอนด์) แป้งเค้ก 60 กรัม น้ำตาลทราย 60 ...
  เค้กสีสันสดใสลายกราฟิก แสดงถึงความสุขและความหวังในอนาคต สวยจากสีสันที่ต่างกันของผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเท่ากัน แสดงถึงการประกอบกันของสิ่งเล็กๆ จนเป็นก้อนที่แข็งแรงและมีชีวิตชีวา   ส่วนผสมเนื้อเค้ก (ขนาด 4 ป...
  ส่วนผสม ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง น้ำตาลทราย 145 กรัม น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา เนยละลาย 113 กรัม วานิลลา 1 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม ผงโกโก้ 35 กรัม นมอุ่น 2 ถ้วย ครีมออฟทา...
  ส่วนผสม ไข่ไก่เบอร์ 0  4 ฟอง น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม วานิลลา 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา เนย 113 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม นมอุ่น 2 ถ้วย น้ำตาลไอซิงสำหรับโรยหน้า อุปกรณ์  ...
  ส่วนผสม ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง น้ำตาลทราย 120 กรัม เนยละลาย 113 กรัม น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม นมอุ่น 2 ถ้วย วานิลลา 1 ช้อนชา น้ำตาลไอซิงสำหรับโรยหน้า ...
  สูตรนี้ฮิตสุดๆ ทำง่ายในขั้นตอนเดียว ทั้งนุ่ม ทั้งแน่น หอมกลิ่นนมจากวิปปิงครีมและรสครีมชีสเน้นๆ   ส่วนผสม ครีมชีสพักไว้ในอุณหภูมิห้อง 400 กรัม น้ำตาลทราย 130 กรัม ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 3 ฟอง แป้งข้...
  สูตรนี้เนื้อชีสเค้กจะหนาเบาฟู ขอบเค้กจะกรอบหน่อยๆ หอมทั้งกลิ่นเนย กลิ่นนม และครีมชีส   ส่วนผสม ครีมชีส 140 กรัม เนยสด 40 กรัม นมสด 60 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม แป้งข้าวโพด 15 กรัม ...
เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ที่ทุกคนชื่นชอบ สูตรนี้เนื้อเค้กสอดไส้ด้วยช็อกโกแลตกานาชและราสป์เบอร์รีแยม ราดด้วยโกโก้เกลซสีน้ำตาลมันเงาสวย   ส่วนผสม Chocolate Sponge แป้งเค้ก 800 กรัม ผงโกโก้ 240 กรัม ผงฟู 45 กรัม น...
  เค้กเนื้อนุ่ม หวาน มัน หอม เพราะใส่ส่วนผสมทั้งวอลนัต สับปะรด และกล้วยหอม เติมความมันและเปรี้ยวนิดๆ ด้วยครีมชีส   ส่วนผสม (สำหรับ 3 ปอนด์) แป้งเค้ก 150 กรัม     เบกกิงโซดา 1 ช้อนโต๊ะ  ...
  เค้กวันเกิดประดับด้วยดอกไม้สดและครีมสีรุ้งพาสเทลสวยหวาน    ส่วนผสมเนื้อเค้ก (สำหรับ 2 ปอนด์) แป้งเค้ก               &nbs...