ขนมสายด่วน...

ทุกเช้าป้าเจี๊ยบตื่นขึ้นมาก็จะเปิดปฏิทินในโทรศัพท์ดูว่าต้องทำอะไรบ้าง อ้าว! วันนี้พุธที่หนึ่งของเดือน ลงไว้ว่ามีกิจกรรมร้องเพลงของกลุ่ม “CU14 ได้ยินมั้ยยย” ตอนสิบโมงครึ่ง! ทุกครั้งที่ไปร่วมงานป้าเจี๊ยบจะทำขนมเอาไว้สำหรับพาไปฝากเพื่อน ครั้งนี้ลืมสนิท ต้องทำอะไรที่เร็วๆ ซะแล้ว

คิดเร็วทำเร็วค่ะ ก่อนไปเข้าห้องน้ำจัดการกิจวัตรประจำวัน รีบตรงไปที่ตู้เย็นหยิบแผ่นแป้งพายชั้นสำเร็จรูปออกจากช่องฟรีซมาวางไว้ข้างนอกก่อน พอแต่งตัวเสร็จแล้วก็กลับเข้าครัว เปิดเตาอบไว้ที่ปุ่มไฟบน-ล่าง ปุ่มความร้อนอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

แผ่นแป้งคลายเย็นพอดี ป้าเจี๊ยบใช้มีดตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 2×2 นิ้ว จำนวนเท่าสมาชิกคือ 10 ชิ้น หยิบพิมพ์ทาร์ตขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว 10 ถ้วยออกมาทาเนยแล้ววางแผ่นแป้งที่ตัดไว้กรุลงในถ้วย ใช้ส้อมจิ้มแผ่นแป้งให้เป็นรู นำเข้าเตาอบ ตั้งปุ่มเวลาไว้ที่ 15 นาที

ระหว่างนั้นนำสารพัดถั่วและผลไม้แห้งเท่าที่มีเก็บไว้ในตู้เย็นออกมา เจอพิสตาชิโออบ อัลมอนด์แบบแท่งอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ เมล็ดฟักทองอบ ลูกเกดสีทอง แครนเบอร์รีแห้ง ป้าเจี๊ยบตักออกมาอย่างละช้อนสองช้อน ผสมรวมกันให้ได้ 1 ถ้วยตวง วางพักไว้

จากนั้นทำคาราเมลโดยใส่เนยสดรสเค็ม 30 กรัม น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ และนมข้นจืด 30 กรัมลงในหม้อเคลือบ นำไปตั้งไฟปานกลาง ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้เดือดจนเป็นฟองแล้วปิดไฟ เทถั่วและผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จพอดีเสียงติ๊ง แป้งพายสุก ยกถาดออกจากเตาอบ

ป้าเจี๊ยบแคะแป้งพายออกจากพิมพ์มาใส่ในถ้วยกระดาษ ตักเนยถั่วลิสงชนิดบดละเอียด 1 ช้อนชาใส่ลงในถ้วยแป้งพายแต่ละถ้วย ตามด้วยสารพัดถั่วและผลไม้แห้งที่คลุกไว้ แบ่งใส่เท่าๆ กันจนครบ 10 ถ้วย บรรจุกล่องพร้อมออกเดินทางไปร้องเพลงค่ะ

ทันทีที่เดินเข้าห้องมีเสียงถามว่าวันนี้ทำของอร่อยอะไรมาให้กิน นั่นไง...นี่ถ้าไม่มีขนมฝีมือตัวเองไปให้เพื่อนๆ ป้าเจี๊ยบเสียชื่อเลย ฮ่าๆ

Tag : Simply Sweet, พาย, อาหารทานเล่น, เบเกอรี