เมนูข้าวยำคลุกกับน้ำพริกกระท้อนรสจัดจ้านครบ 3 รส สูตรนี้ใช้กระท้อนที่มีรสเปรี้ยวและฝาดนิดๆ เหมาะสำหรับทำน้ำพริก กินคู่กับเครื่องสมุนไพรต่างๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่น
ส่วนผสมน้ำพริกกระท้อน (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อกระ...
กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ผนึกกำลัง บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด และพันธมิตร เปิดตัวโครงการ “Local Ingredients World Class Experiences”...
ใครที่ติดใจรสกับข้าวต้มที่จัดจ้านถึงเครื่องของร้านข้าวต้มดีเจสุดเฟี้ยวอย่าง “ข้าวต้มกุ๊ยรวยมิตร” แล้วล่ะก็ ขอชี้เป้าร้านอาหารน้องใหม่ในย่านท่าเตียนที่จะทำให้ติดใจไม่แพ้กัน มิตรสตรีท บาย รวยมิตร...
เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จัดงาน Open House เปิดบ้านพาทัวร์โรงเรียนคึกคัก ส่งเชฟดังโชว์สุดยอดเมนูไทยแท้
โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต (Le Cordon Bleu Dusit Culinary School) จัดกิจกรรม Open House Thai Cuisine เปิดบ้านต้อนรับผู้ชื่นชอบอาหารไทยและผู้ที่ใฝ่ฝันอยากเป็นเชฟ...
เสน่ห์จันทน์ (Saneh Jaan) ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิงเจ้าของรางวัล Michelin 1 ดาวต่อเนื่องถึง 9 ปี ฉลองการเดินทางครบ 10 ปีอย่างงดงามด้วยดินเนอร์พิเศษ “ทศวรรษแห่งเสน่ห์ A Decade of Timeless Taste”...
เดอะ สยาม ที รูมท์ ห้องอาหารไทยต้นตำรับบรรยากาศอบอุ่น ณ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค เชิญชวนทุกท่านร่วมสัมผัสความอร่อยจากปลาทะเลคุณภาพเยี่ยม ผ่านเมนูพิเศษ “Ocean Fish: Essence of Thai Flavors”...
แม้จะเพิ่งเปิดตัวได้ไม่กี่เดือน แต่ Thaicoon กลายเป็นร้านโปรดหลังเลิกงานของชาวสีลมไปแล้ว ชื่อร้าน Thaicoon เล่นคำมาจาก Tycoon หมายถึงนักธุรกิจหรือผู้ประกอบการที่ร่ำรวย...
พาย (PAII) ห้องอาหารโมเดิร์นไทยซีฟู้ดในอาคารประวัติศาสตร์ The House on Sathorn โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ ต้อนรับเฮดเชฟคนใหม่ เชฟบัว-สโรชา รัชตะนาวิน...
แกงส้มที่ใส่ส้ม จานสุดเก๋จากเชฟบอม เซบิเชกุ้ง นำกุ้งไปรมควันจนกลิ่นหอมและเนื้อแน่น เสิร์ฟคู่กับน้ำยำแกงส้ม รสเปรี้ยวหวานสดชื่น กินคู่กับเนื้อส้มเผาหั่นชิ้น ก่อนเสิร์ฟราดด้วยน้ำมันใบมะกรูด
ส่วนผสมน้ำยำแกงส้ม
...
กลิ่นควันกับอาหารไทยถือเป็นของคู่กัน ไม่เช่นนั้นคงไม่เกิดร้าน Kwann (ควัน) ที่นำกิมมิกของการย่างไฟโดยใช้ถ่านมาใช้ในอาหาร...
ยกให้เป็นคลิปไวรัลถล่ม TikTok ในช่วงนี้ กับลีลาควงตะหลิวผัดกะเพราจนไฟลุก กลิ่นหอมเหมือนลอยทะลุจอ ดูผ่านๆ เหมือนร้านริมทางบ้านเราไม่มีผิด แต่ความจริงแล้วนี่คือ “ไท่เหย Thai Ye (ข้าวกระเพรา 泰野打抛饭)”...
รากของอาหารไทย แท้จริงแล้วคืออะไร? นี่คือหนึ่งในประเด็นที่เชฟเซฟ-ทรงพล บารมีอนันต์ ยกขึ้นมาให้เห็นว่า อาหารไทยเกิดขึ้นจากการผสมผสานของหลายชาติที่ติดต่อค้าขายกันมานาน...
“ทะเลให้อะไร เราก็กินอย่างนั้น สวนมีอะไร เราก็เอามาปรุงอย่างนั้น” คำพูดเรียบง่ายของ คุณแม่ศรีรัตน์ ศรีภิญโญ ปราชญ์อาหารตราดแห่งร้าน บ้านตาเกลือ เกาะช้าง ที่สะท้อนถึงวิถีการกินอันผูกผันกับธรรมชาติและฤดูกาลอย่างลงตัว...
เมื่อร้านอาหารระดับตำนานอย่างสามเสนวิลล่า โดย สุวิทัศท์ สุรสิงห์โตทอง CEO แห่งสามเสนวิลล่า พร้อม สุปวีณ์ สุรสิงห์โตทอง Food Operation สามเสนวิลล่า...
เป็นการกลับมาที่เรียกเสียงฮือฮาจากนักกินไม่น้อยกับ Sra Bua By Num Weerawat (สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์) ภายใต้การดูแลของ เชฟหนุ่ม - วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์...
เมื่อสองศาสตร์แห่งรสชาติโคจรมาพบกันในงาน Exclusive Culinary Collaboration ซึ่งจัดขึ้น ณ “สง่า” (SA-NG A) ห้องอาหารไทยระดับพรีเมียม ใน โรงแรม เซ็นทารา รีเซิร์ฟ สมุย (Centara Reserve Samui) ร่วมกับ “รสิก โลคอล คิทเช่น” (Rasik Local...
ในซอยเจริญราษฎร์ 7 ที่ตั้งของอาคารหลังหนึ่งที่ดูภายนอกคล้ายสำนักงานเก่าแก่ แต่กลับซ่อนร้านอาหารสุดชิค PATT Bangkok ไว้บนชั้น 3 พื้นที่ส่วนหนึ่งจากการรีโนเวตโรงพิมพ์ของครอบครัว...
หลังครองดาวมิชลินอย่างต่อเนื่องให้แก่ห้องอาหาร Nahm ที่โรงแรม COMO Metropolitan Bangkok เชฟหญิงแกร่ง เชฟพิม เตชะมวลไววิทย์ ก็ยังคงเดินทางไปมาระหว่างประเทศไทย นิวซีแลนด์ และสหรัฐอเมริกา...
“แหลมเจริญซีฟู้ด” พลิกโฉมแบรนด์ ตอกย้ำความเป็น “ตัวจริงซีฟู้ดระยองแท้” ดึง ‘ต้นกำเนิดของแหลมเจริญซีฟู้ด’ มาสร้างจุดต่างที่โดดเด่น พร้อม 11 เมนูซิกเนเจอร์ใหม่ที่สะท้อนเอกลักษณ์...
ห้องอาหารไทยฟร้อนท์รูม (Front Room) ณ โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ (Waldorf Astoria Bangkok) เปิดตัวอาหารจานใหม่ในเมนูอาลาคาร์ต และชุดมื้อกลางวัน...
