Spice Market (สไปซ์ มาร์เก็ต) ร้านอาหารไทยต้นตำรับย่านราชประสงค์ที่เป็นดั่งแนวหน้าคอยต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองนานกว่า 30 ปี ห้องอาหารของโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ เปิดตัว เชฟปั้น-อัคควินท์ ปิตรชาต ในฐานะเชฟใหญ่ของร้านอาหารไทยสไปซ์ มาร์เก็ต

โดยเชฟปั้นจะมานำทีมพร้อมรังสรรค์รสชาติที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว เสิร์ฟในสไตล์อาหารไทยร่วมสมัยที่ยังคงเอกลักษณ์ของเมนูนั้นๆ ไว้ได้อย่างดี โดยจะเน้นไปที่วัตถุดิบพรีเมียมนำเข้ามาผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลของแต่ละภาค สร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารไทย 4 ภาค

สำหรับเมนูไฮไลต์ที่เราแนะนำ ได้แก่ ยำส้มโอหอยเชลล์ฮอกไกโด ส้มโอเนื้อฉ่ำเสิร์ฟบนใบชะพลู เติมรสเปรี้ยวนิดๆ ด้วยส้มมะปี๊ด อร่อยกำลังดี ต่อด้วย พะแนงไก่ย่าง โดดเด่นด้วยเครื่องพริกแกงสูตรเฉพาะของเชฟที่ให้รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง กินกับไก่ย่างหนังกรอบเข้ากันได้ดี

ไข่เจียวปู เสิร์ฟจานใหญ่ เชฟนำไข่ไปทอดให้กรอบด้านนอกแต่เนื้อในยังนุ่มอยู่พร้อมใส่เนื้อปูให้แบบเน้นๆ กินคู่กับซอสมันปูและข้าวสวยอร่อยมาก ถัดมาคือ ต้มโคล้งปลากระพง เสิร์ฟพร้อมปลากระเบนวงทอดกรอบ น้ำซุปให้รสกลมกล่อมซดแล้วคล่องคอ

นอกจากนี้ เชฟยังเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารเหนือและอาหารใต้ โดยเมนูแนะนำได้แก่ เนื้อปูผัดพริกกับสะตอ เชฟใช้สะตอจากจังหวัดระนองที่เด่นเรื่องความกรอบ รสหวานปลาย และกลิ่นไม่ฉุน ตามด้วย ลาบเหนือ ที่ใช้เนื้อวากิวแองกัสจากออสเตรเลีย เนื้อนุ่มฉ่ำ เคล้ากับรสชาติ เปรี้ยว เผ็ดจัดจ้านสไตล์ล้านนา

อย่าพลาดอาหารไทยต้นตำรับที่จะมาเป็นจานพิเศษของทุกคนที่ Spice Market (สไปซ์ มาร์เก็ต) โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ มื้อกลางวัน เวลา 12.00 น. – 14.30 น. และมื้อเย็น เวลา 18.00-22.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร.0-2431-9496

Tag: ร้านอาหารไทย, อาหารไทย, โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ