ถั่วแปบและขนมเหนียวเป็นขนมไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากจีนและมอญ มักทำในงานบวช งานแต่งงาน งานขึ้นบ้านใหม่ เป็นต้น เพราะถั่วหมายถึงความเจริญงอกงาม ส่วนแปบหมายถึงการรวมกันเป็นหนึ่งเดียว
เมื่อประมาณ 60-70 ปีที่แล้ว ถั่วแป...
เดินหน้าสานต่อความสำเร็จอย่างต่อเนื่องสำหรับ “วิน เมธวิน” CEO แบรนด์ SOURI (ซูรี) แบรนด์ขนมหวานฝรั่งเศสร่วมสมัยที่ผสานรสชาติและไลฟ์สไตล์เข้าด้วยกัน...
บริษัท การบินกรุงเทพ จำกัด (มหาชน) หรือสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส มอบความสุขด้วยรสชาติแห่งความทรงจำ กับ “ขนมถ้วยสูตรยายฟู” ขนมไทยโบราณที่ปรุงอย่างประณีต...
เมนูขนมไทยร่วมสมัยที่หยิบความสดชื่นของทับทิมกรอบมาเล่าใหม่ในรูปแบบวุ้นสองชั้น ชั้นล่างเป็นวุ้นกะทิหอมมันจากกะทิอบควันเทียน ชั้นบนเป็นวุ้นน้ำมะพร้าวที่แทรกเม็ดทับทิมกรอบสีสันสดใสให้เคี้ยวเพลิน สูตรนี้เหมาะกับการทำรับประทานในวัน...
หนึ่งใน Soft Power ที่ได้รับการสนับสนุนคืออาหารไทยที่เป็นทั้งของว่างและขนมหวาน ทำให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล เป็นแรงขับเคลื่อนทางเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว...
มะพร้าว น้ำตาล และแป้ง เป็นพื้นฐานของขนมไทยที่ชาวต่างชาติตกหลุมรัก ด้วยกลิ่นหอม รสหวานนุ่มละมุนจนต้องจิตต้องใจ โด่งดังไกลไปถึงต่างประเทศ และเป็นขนมยอดฮิตที่นักท่องเที่ยวต้องมาชิม อย่าง กล้วยไข่เชื่อม ใช้กล้วยไข่สุกห่ามนำไ...
มะพร้าว น้ำตาล และแป้ง เป็นพื้นฐานของขนมไทยที่ชาวต่างชาติตกหลุมรัก ด้วยกลิ่นหอม รสหวานนุ่มละมุนจนต้องจิตต้องใจ โด่งดังไกลไปถึงต่างประเทศ และเป็นขนมยอดฮิตที่นักท่องเที่ยวต้องมาชิม อย่าง บัวลอยเผือก แป้งข้าวเหนียวนวดผสมกับเ...
ขนมทองพลุ เป็นขนมมงคลดั้งเดิมของไทย ว่ากันว่าทำมาตั้งแต่สมัยอยุธยา ชนชาติใดเป็นผู้นำเข้ามาไม่มีการบันทึกไว้ ถึงอย่างไรก็ตามส่วนผสมของทองพลุก็คล้ายกับ Pâte a Choux ของฝรั่งเศส
Pâte a Choux เป็...
มะพร้าว น้ำตาล และแป้ง เป็นพื้นฐานของขนมไทยที่ชาวต่างชาติตกหลุมรัก ด้วยกลิ่นหอม รสหวานนุ่มละมุนจนต้องจิตต้องใจ โด่งดังไกลไปถึงต่างประเทศ และเป็นขนมยอดฮิตที่นักท่องเที่ยวต้องมาชิม อย่าง ข้าวเหนียวมะม่วง ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยว...
ขนมหม้อแกงถั่วเนื้อเนียน หัวใจของความอร่อยอยู่ที่คุณภาพของน้ำตาลที่ใช้ และความหอมของน้ำมันเจียวหอมที่ผิวหน้า
ส่วนผสม
ถั่วเขียวเราะเปลือก 75 กรัม
ไข่เป็ด 3 ฟอง
น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
กะทิ 350 กรัม
เกลือ 1...
อะไรที่ไม่เคยได้ยินชื่อ ไม่ได้แปลว่าไม่มีอยู่จริง... เหมือนกับ 5 ขนมหวานเหล่านี้ที่ชื่อไม่คุ้นหู หากินยาก แต่เป็นขนมประจำถิ่นในหลายจังหวัดของภาคตะวันออก...
ภาคตะวันออกของบ้านเรามีเสน่ห์ที่ใครๆ ก็อยากไปเที่ยว เพราะมีทะเลสวยงาม มรดกทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจ เทศกาลผลไม้ที่รวมผลไม้นานาชนิด และอาหารทะเลท้องถิ่นที่น่าสนใจ จนได้ฉายาว่า “สวรรค์นักกิน”
G&C มีขนม...
ภาคตะวันออกของบ้านเรามีเสน่ห์ที่ใครๆ ก็อยากไปเที่ยว เพราะมีทะเลสวยงาม มรดกทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจ เทศกาลผลไม้ที่รวมผลไม้นานาชนิด และอาหารทะเลท้องถิ่นที่น่าสนใจ จนได้ฉายาว่า “สวรรค์นักกิน”
วันนี้ G&C ...
ภาคตะวันออกของบ้านเรามีเสน่ห์ที่ใครๆ ก็อยากไปเที่ยว เพราะมีทะเลสวยงาม มรดกทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจ เทศกาลผลไม้ที่รวมผลไม้นานาชนิด และอาหารทะเลท้องถิ่นที่น่าสนใจ จนได้ฉายาว่า “สวรรค์นักกิน”
วันนี้ G&C ...
ได้ยินชื่อของเชฟ ซากิ โฮชิโน มาพักใหญ่ มาพร้อมเสียงลือเสียงเล่าอ้างถึงรสมือเจ้าแม่ขนมหวานที่บอกเหมือนกันว่า 'อร่อย' คราวนี้ถึงเวลาเปิดสแตนด์อโลนในชื่อ Sàat Bangkok (ศาสตร์) ร้านขนมหวานที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก "ขนมไทย"...
มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง สืบสานตำนานของกินเล่นของไทยที่อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่มากว่า 5 ทศวรรษ จากรุ่นคุณยาย บัดนี้ได้เวลาส่งไม้ต่อสู่ทายาทรุ่น 3 คุณพิน-ชัญชกร ชัยพรหมประสิทธิ์ และคุณพาย – ภัทริศ ชัยพรหมประสิทธิ์...
ขนมหัวเราะ หรือที่บางคนเรียกกันว่า “คุกกี้หัวเราะ” เป็นขนมไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากวัฒนธรรมจีน ซึ่งมีชื่อเรียกในภาษาจีนแปลเป็นไทยว่า “ขนมทอดงาปากอ้า” สะท้อนถึงลักษณะเฉพาะของขนมที่มีรอยแยกหรือปากอ้าเมื่อทอดเส...
หลังจากแก้ว Boutique ร้านขนมไทยสุดครีเอตจากกาญจนบุรีของ 4 ทายาทร้านแก้ว ร้านของฝากเก่าแก่แห่งเมืองกาญจน์อย่างลูกแก้ว-เจกิตาน์, พลอย-พิรดา, เพชร-เมธัส ชัยมงคลานนท์ และแวน-วิวรรณ ล้อศิริ พาขนมไทยหน้าตาเก๋ไก๋มาเปิด Pop-Up Store ในกรุ...
ขนมไทย ในรูปแบบเค้ก จะหอมหวานดีงามขนาดไหน แนะนำให้จดสูตรแล้วทำเมนู เค้กข้าวโพดสาคูมะพร้าวอ่อน กันดู หน้าตาสวยรสชาตินุ่มนวลลิ้นไม่ผิดหวังเลย
ส่วนผสมเค้ก
ไข่แดงเบอร์หนึ่ง 4 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
นมสดจืด...
“ยกจานโปรดรสเด็ดเจ็ดร้อยย่าน เหนืออีสานกลางตกวกออกใต้ ล้วนโอชะพื้นบ้านอาหารไทย รวมอยู่ในเสน่ห์จันทน์อัญเชิญชิม” หนึ่งในบทกลอนที่อาจารย์เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์ ศิลปินแห่งชาติ และหนึ่งในก๊วนตะลอนชิมมอบไว้ให้กับเสน่ห์จันทน์ ร้านอาหารไท...
