“ใครสน?” ลุงจั่น...น้องชายคนโตของป้าเจี๊ยบส่งรูปลูกขนุนห้อยตามต้นกว่า 20 ลูกมาให้ดูในไลน์ครอบครัว ดูแล้วเห็นว่าปีที่แล้วเยอะกว่านี้ เพราะลุงจั่นมือใหม่เรื่องขนุน ไม่ยอมตัดลูกทิ้งให้เหลือกิ่งละลูก ปีนี้ทำไ...
  ขนมสุดฮิตที่มีให้เห็นทั่วไป แต่อยากกินก็ต้องไปหาซื้อ เรามาทำเองง่ายๆ ตามสูตรนี้เลย ใส่ไส้ได้ตามชอบ       ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์  1 ถ้วย นมสด 100 มิลลิลิตร ผงฟู 1/2 ช้อน...
  ขนมครกส่วนใหญ่จะเห็นขายกันช่วงเช้า พอสายๆ ก็ขายหมดแล้ว แต่จะมีบางร้านที่ขายทั้งวัน แต่ถ้าเราจะทำกินเองก็ไม่ยาก เตาไฟฟ้าเล็กๆ ที่ใช้ทำทาโกะยากิก็ทำได้ มาลองทำกันดูคะ   ส่วนผสมแป้งขนมครก   &...
  ของหวานชาววังที่มีความหมายมงคล มีส่วนผสมวิธีทำที่คล้ายกันคือไข่แดงไข่เป็ดและต้มในน้ำเชื่อม   ทองหยิบ (Sweet Flower Shaped Egg Yolks) ส่วนผสม ไข่แดงไข่เป็ด 10 ฟอง ส่วนผสมน้ำเชื่อม น...
  หม้อแกงเผือกทำเป็นของหวานสไตล์ตะวันตก มีหลายชั้นทั้งฐานแป้งอัลมอนด์กรุบกรอบ ไส้หม้อแกงและครีมเผือกเนื้อนุ่มที่บีบเป็นเส้นเหมือนมองบลังค์    ส่วนผสมแป้งอัลมอนด์หวาน (สำหรับ 6 ที่) เนย 1/2 ถ้วย ...
  ลูกชุบเนื้อเนียนนุ่มปั้นแล้วลงสีให้เหมือนผักและผลไม้จริงแต่มีขนาดจิ๋ว ชุบวุ้นให้ผิวดูแวววาว ดูจุ๋มจิ๋มน่ารักและน่าชิม   ส่วนผสมถั่วกวน (สำหรับ 4-6 ที่) ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งสุก 1 ถ้วย น้ำตาลทรา...
  แตงไทยแคนตาลูปน้ำกะทิ น้ำกะทิใส่น้ำตาลโตนดสีน้ำตาลอ่อนหอมหวานชื่นใจกินกับแตงไทยหอมๆ สดชื่นดีจัง   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) แตงไทยหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม  2 ถ้วย แคนตาลูปตักเป็นลูกกลม 2 ถ้วย น้ำ...
ขนมทองเป็นขนมที่ผู้เขียนทานมาตั้งแต่จำความได้ ทั้งทำทานกันเองในบ้านและซื้อจากแม่ค้าที่หาบขายหรือตามตลาดทั่วไปทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัดในสมัยก่อน   เพื่อนบางคนบอกว่าที่บ้านเขาเรียกว่า “ขนมวง” เพราะขนมเป็...
  ข้าวเหนียวเปียกฉบับนี้ใส่ทั้งลำไยแห้ง ลำไยสด และมะพร้าวอ่อน แต่ที่เน้นจริงจังคือลำไยแห้ง เพราะจะเอาน้ำที่ต้มได้มาใช้เปียกข้าวเหนียวค่ะ ที่สำคัญคือข้าวเหนียวเปียกของเราจะต้องเป็นเมล็ดสวยไม่ขึ้นอืด   ส่วนผ...
  “บ้านไหนสนใจ ยกมือขึ้น” ลุงจั่น...น้องชายคนโตของป้าเจี๊ยบส่งรูปลูกขนุนห้อยตามต้นมาให้ดูในไลน์ครอบครัว พร้อมกับโชว์รูปเนื้อขนุนที่ปอกแล้วอยู่ในกล่อง เพื่อบอกว่าหน้าตาข้างในลูกเป็นอย่างนี้นะ   ...
  ขนมชื่อไพเราะที่มักใช้ในงานมงคล ขนมเป็นทรงกลมแบนเลียนแบบ “ลูกจัน” ผลของต้นไม้ชนิดหนึ่งเมื่อสุกจะมีสีเหลืองและกลิ่นหอม กลิ่นหอมอ่อนๆ ของขนมมาจากลูกจันทน์ป่นหรือ Nutmeg คนโบราณจึงนำความมีเสน่ห์นี้มาประยุก...
  ขนมกลีบลำดวนที่ถูกต้องจะมี 3 กลีบ และมีเกสรอยู่ตรงกลาง เนื้อขนมร่วนเบาละลายในปาก มีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากการอบควันเทียน   ส่วนผสม (สำหรับ 4-8 ที่) แป้งเค้ก 200 กรัม น้ำตาลไอซิง 150 กรัม น้ำมันพืช 12...
  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) กล้วยหอมสุกแบบปานกลาง 1 ผล งาขาวคั่วเล็กน้อย กลีบกุหลาบไทยสำหรับตกแต่ง ส่วนผสมหน้ากะทิ ใช้สูตรเดียวกับเมนูข้าวฟ่างเปียก วิธีทำ นึ่งกล้วยหอมทั้งเปลือกนาน 5 นาที...
  ขนมสีหวานสวย ตรงกลางบุ๋ม เนื้อขนมจะเหนียวนุ่มหนึบและมีกลิ่นหอมอันเป็นชื่อของขนม   ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ 300 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย สีผสมอาหารเล็กน้อย ดอก...
  ขนมถ้วยฟูเป็นขนมที่มีชื่อเป็นมงคลเพราะหมายถึงทำกิจการอะไรก็จะเฟื่องฟู เนื้อขนมหอมกลิ่นดอกมะลิและข้าวหอมมะลิใหม่ หน้าขนมต้องแตกจึงจะถูกต้องตามลักษณะของขนมนี้   ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 ที่) แป้งข้าวเจ้า ...
  ขนมเรไรหรือขนมรังไร ขนมโบราณที่หากินได้ยาก เนื้อขนมเป็นเส้นเล็กนุ่มๆ รวมกันเป็นชิ้นพอดีคำคล้ายรังนกเล็กๆ เวลากินราดกะทิ โรยมะพร้าวขูดและน้ำตาลผสมงาคั่ว กลิ่นหอม อร่อย   ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า&nbs...
  ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/4 ถ้วย ใบเตย 2-3 ใบ น้ำเปล่า  ประมาณ 2 1/2 ถ้วย แป้งเท้ายายม่อม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ลูกชิดปริมาณตามชอบ ส่วนผสม...
  ขนมชั้นเนื้อนุ่มเหนียวเพราะต้องนวดแป้งกับกะทิก่อน วิธีนึ่งต้องสลับสีนึ่งทีละชั้นจึงจะดูเป็นชั้นสวย ขนมชั้นควรมีสีหวานสวย เนื้อแป้งนุ่มหนึบและมีกลิ่นหอม   ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) แป้งข้าวเจ้า 100 ก...
  ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) สาคู 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 2 ถ้วย น้ำอ้อยคั้นสด 2 ถ้วย ลูกชิดปริมาณตามชอบ   วิธีทำ ต้มสาคูในน้ำเดือดจนสุกและใส ต้มน้ำอ้อยให้พอร้อน ตักสาคูใส่ ใส่ลูกชิด ต้มต่อสั...
  ทุกวันนี้หาขนมกล้วยอร่อยๆ ได้ยาก แต่ทำเองนั้นง่ายกว่าที่คิด ใช้กล้วยน้ำว้าที่สุกงอมจัดมาขูดเนื้อ ผสมแป้ง กะทิ และน้ำตาล ตักใส่พิมพ์สวยๆ แล้วนึ่งให้สุก โรยหน้าหรือกินคู่กับมะพร้าวทึนทึกขูด   ส่วนผสม (สำหรับ 4...