เมนู
“เหลียงเกา...”
คือคำบอกของบริกรสาวชาวจางเย่ (Zhangye) ที่นำของหวานหน้าตาคล้ายขนมโตเกียวมาเสิร์ฟ จานนี้แถมฟรีจากเจ้าของร้านในโอกาสเทศกาลบ๊ะจ่างในช่วงเวลาที่ป้าเจี๊ยบออกสำรวจมณฑลกานซู (Gansu) เพื่อตามรอย...
ส่วนผสมครีมมาสคาร์โปเน (สำหรับ 3-4 ที่)
เฮฟวีครีม 1 ถ้วย
ไข่แดง 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ชีสมาสคาร์โปเน 2 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
ตีเฮฟวีครีมให้พอขึ้นฟู เตรียมไว้ จา...
ปิดท้ายด้วยพุดดิงอัลมอนด์ หรือเต้าหู้อัลมอนด์ เนื้อเด้งดึ๋ง หวานเบาๆ เสิร์ฟคู่กับนมอัลมอนด์ผสมมักกอลลีและเหล้าบ๊วย รสหวานอมเปรี้ยว ให้จานนี้สดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบด้วยสตรอว์เบอร์รีและสาลี่น้ำผึ้ง
ส่วนผสมพุดดิง (สำหร...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ปอนด์)
ไวต์ช็อกโกแลต 120 กรัม
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
นมสดรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ผงมัตฉะ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย (1) 1/4 ถ้วย
แป้งเค้ก 1/4 ถ้วย
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย (2) 1/4 ถ้วย
เกลื...
ช่วงนี้ขนมปังจิ๋วมาแรงไม่ไหว G&C ก็ไม่รอช้าแจกสูตรให้ลูกเพจนำไปทำตามทำขายกันเลย
ส่วนผสมขนมปัง
แป้งขนมปัง 1 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลเบเกอรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ผง 2 1/4 ช้อนชา
เกลือป่...
ช็อกบอลที่มีกลิ่นหอมละมุนจากกล้วยหอม เนื้อนุ่มเบาคลุกกับมะพร้าวอบแห้งกินเพลินๆ
ส่วนผสม
แครกเกอร์บด 2 1/4 ถ้วย
กล้วยหอม 1 ผล
ช็อกโกแลตเฮเซลนัต 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวอบแห้ง 1/2 ถ้วย
มะพร้าวอบแห้งสำหรับ...
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ชิ้น)
เนยจืด (นุ่ม) 110 กรัม
น้ำตาลไอซิง 85 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่แดง 2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ส่วนผสมและวิธีทำไอซิงสำหรับตกแต่ง
...
เปรียบเสมือนชีสเค้กแบบเร่งด่วน เพราะชีสเค้กชิ้นเล็กพอดีคำสองคำสูตรนี้ไม่ต้องอบ และใช้เวลาไม่ถึง 20 นาที โดยตัวฐานเป็นบิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ เคลือบด้านบนด้วยไวต์ช็อกโกแลต มาพร้อมกับหน้าสตรอว์เบอร์รีชีสเค้กที่มีส่วนประกอบเพียงไม่...
ขนม Paris-Brest โดยปกติจะเป็นรูปกลมเหมือนวงล้อ เพราะทำขึ้นเพื่อฉลองการแข่งขันจักรยานในประเทศฝรั่งเศส ปัจจุบันเพื่อการตลาดขนมดั้งเดิมรูปแบบเปลี่ยนไป แต่ส่วนประกอบเหมือนเดิมไม่ได้คิดค้นขึ้นใหม่ แต่เอาของเก่ามาดัดแปลงให้สวยขึ้น ท...
สูตรไดฟุกุที่ไม่ต้องเสียเวลากวนแป้ง สอดไส้วิปปิงครีมและผลไม้สด ทำง่ายอร่อยได้แบบประหยัดเวลา
ส่วนผสม
แผ่นแป้งเวียดนามขนาด 6×6 นิ้ว 10 แผ่น
วิปปิงครีม 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิง 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะม่วงสุกหั...
ทุเรียนยังไม่หมด วันนี้มาเพิ่มเมนูจากทุเรียนอีกเมนู ทำขนมญี่ปุ่นอย่าง “ไดฟุกุ” ที่ใช้เนื้อทุเรียนมาผสมกับวิปครีมสดใส่เป็นไส้ขนม และเพิ่มเนื้อทุเรียนชิ้นใหญ่ๆ กินได้เต็มๆ คำ
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนีย...
ส่วนผสมส่วนฐาน (สำหรับ 10 ชิ้น)
อัลมอนด์ 1 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย
วอลนัต 1/2 ถ้วย
แมกคาเดเมีย 1/2 ถ้วย
เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง 1 ถ้วย
ผงมาคา (Maca Powder) 2 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้ออินทผลัมแช่น้...
ส่วนผสม (สำหรับ 10-12 ชิ้น)
อินทผลัมแกะเม็ด 1 ถ้วย
เมเปิลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโอ๊ตบดหยาบ 1/2 ถ้วย
กล้วยตากหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
พิสตาชิโอ 1/2 ถ้วย
ควินัวพัฟส์ 1/3 ถ้วย
อัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ...
ส่วนผสม (สำหรับ 10-12 ชิ้น)
แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
เมเปิลไซรัป 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าว 100 กรัม
ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ
เฮเซลนัตสับ 60 กรัม
พิสตาชิโอสับ 60 กรัม
เมล็ดฟักทอง 45 กรัม
ดาร์ก...
เมนูขนมพื้นบ้านที่วัากันว่าคล้ายกับโมจิ เนื้อแป้งบางๆ ตัดกับไส้ถั่วลิสงและงากรุบกรอบ กินเพลินมาก
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียวคั่วสุก 1 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วบด 3/4 ถ้วย ...
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
ข้าวเหนียวดำแช่น้ำ 1 คืน 2 ถ้วย
หัวกะทิ 2 ถ้วย
หางกะทิ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ใบเตย (มัด) 2-3 ใบ
ส่วนผสมกะทิราดหน้า
หัวกะทิ 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งข้า...
ขนมไทยหาทานยากที่สามาถทำกินเองได้ แป้งบางนุ่มสอดไส้กระฉีกหอมหวาน กินพร้อมน้ำกะทิเค็มมันอร่อยลงตัว
ส่วนผสมไส้กระฉีก
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 1 ผล
น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ...
“ไข่ครอบ” เมนูขึ้นชื่อของจังหวัดสงขลา นำมาทำไอศกรีมเนื้อเนียนแน่น ได้ความหอมนวลๆ ของไข่เค็ม
ส่วนผสมมูสกล้วยหอม (Banana Mousse)
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 2 ฟอง
เนื้อกล้วยหอมบด 1 ถ้วย
ครีม...
ส่วนผสมข้าวเหนียวดำ (สำหรับ 2 ที่)
ข้าวเหนียวดำแช่น้ำ 1 คืน 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
กะทิ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย 1-2 ใบ
ไอศกรีมรสวานิลลา &n...
ชวนทำเมนูขนมหวานเนื้อนุ่มละมุนละไม ที่มาพร้อมกับผลไม้สดหลากชนิด ทานง่ายอร่อยได้ทุกวัน
ส่วนผสม
นมสด 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงคัสตาร์ดสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
ผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี กีวี บลูเบอร์...
