เกาลัด (栗 - Kuri) ผลไม้ที่สื่อถึงความมั่งคั่งและโชคดี สัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วง เป็นช่วงที่คนญี่ปุ่นเก็บเกี่ยวลูกเกาลัดซึ่งจะมีรสชาติอร่อย G&C จึงนำเกาลัดในน้ำเชื่อมสีทองรสหวานมาทำเป็นขนมไว้กินคู่กับชาร้อนในยามบ่าย กับ ถั่วแดงกวนผสมเกาลัด เนื้อถั่วแดงกวนผสมกับเนื้อเกาลัดได้รสหวานละมุน 

ขนมรสหวานนุ่ม เหมาะกับการจิบชาร้อนในยามบ่าย

Sweet Red Bean Paste with Chestnuts
ถั่วแดงกวนผสมเกาลัด
ส่วนผสม

• เนื้อถั่วแดงต้มสุก 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• เนื้อเกาลัดเชื่อมกวน 1/2  ถ้วย
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• เนื้อเกาลัดเชื่อมสีทองหั่นครึ่ง 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่ถั่วแดงต้มสุกกับน้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือ ปั่นให้เข้ากันจนเนื้อเนียน จากนั้นใส่เนื้อเกาลัดกวน และผงวุ้น ปั่นให้พอเข้ากัน
2. ใส่ส่วนผสมที่ปั่นไว้ลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนกวนจนเหนียว ตักใส่ถาดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางเนื้อเกาลัดเชื่อม พักให้หายร้อนแล้วหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมชา

Tag : Delish Delight, ขนมหวาน, เกาลัด