“แพรฝากป้าเจี๊ยบช่วยใช้ด้วยค่ะ”

น้องแพรหอบอาหารแช่แข็ง 2 ถุง และถุงข้าวโอ๊ตอบชนิดละเอียดมาส่งให้ บอกว่ากินไม่ทัน กำลังจะพาลูกชายไปเที่ยวหลายวัน ฝากป้าเจี๊ยบช่วยใช้ด้วย

บอกเสร็จก็รีบไปทำงาน โดยฝากพีแคน...ลูกชายวัย 7 ขวบไว้กับยาย ค่ำๆ จะมารับ ป้าเจี๊ยบเปิดยูทูบให้หลานดูการ์ตูนแล้วเข้าครัวมาคิดว่าจะใช้ข้าวโอ๊ตที่น้องแพรให้มาทำอะไรดี

ขนมที่จะทำฝากไปกินระหว่างทางควรเป็นขนมที่กินง่าย ไม่เสียง่าย แล้วทอฟฟี่ข้าวโอ๊ตก็ปิ๊งขึ้นมา เพราะมีความใกล้เคียงกับพีแคนบาร์ของโปรดน้องแพร แต่ดีกว่าตรงไม่ใส่แป้ง...อิอิ

ป้าเจี๊ยบเริ่มด้วยการใช้กระดาษไขรองถาดอบสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 7×9 นิ้ว โดยให้กระดาษไขเกินออกมาทั้ง 4 ด้าน เพื่อจะได้ยกขนมที่เสร็จแล้วออกมาได้ง่าย วางเตรียมไว้

จากนั้นลงมือทำฐานทอฟฟี่บาร์ด้วยการตวงข้าวโอ๊ตอบชนิดละเอียด 1 3/4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง และน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงในชาม ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเทเนยแท้รสจืดที่ละลายแล้ว 1/3 ถ้วยตวงใส่ลงไป ใช้พายซิลิโคนคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้พายเกลี่ยและกดให้ผิวเรียบแน่นเสมอกัน วางพักไว้ในตู้เย็น

ป้าเจี๊ยบเทน้ำเชื่อมข้าวโพด (Corn Syrup) 1/3 ถ้วยตวงลงในชาม ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1/4 ช้อนชา วานิลลา 1 ช้อนชา และเนยแท้รสจืดที่ละลายแล้ว 1/3 ถ้วยตวง ใช้พายซิลิโคนคนจนส่วนผสมทั้งหมดกลมกลืนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่อัลมอนด์อบชนิดแท่ง 1 1/2 ถ้วยตวง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/2 ถ้วยตวงลงไปคลุกเคล้าจนทั่ว แล้วเทลงในถาดข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เสมอกัน

ยกถาดเข้าเตาอบที่วอร์มไว้แล้ว โดยตั้งปุ่มความร้อน 175 องศาเซลเซียส หรือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ปุ่มไฟบน-ล่าง ป้าเจี๊ยบหมุนปุ่มเวลาไปที่ 20 นาที พอได้ยินเสียงติ๊งก็ยกถาดออกมาวางพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จึงยกกระดาษไขขึ้นเพื่อนำขนมออกจากถาด ดึงกระดาษไขออกแล้วใช้มีดตัดแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมได้ 24 ชิ้นค่ะ

จัดใส่กล่องเก็บไว้เซอร์ไพรส์น้องแพร แค่ไลน์ไปบอกว่าข้าวโอ๊ตที่ให้มาป้าช่วยใช้ไปครึ่งถุงแล้วนะ อดทำเซอร์ไพรส์ค่ะ น้องแพรยังติดงาน ไม่ได้มารับลูกชาย ให้พี่มาร์คหวานใจมารับแทน ขนมที่ทำไว้จึงไปกับชายหนุ่ม

ทอฟฟี่ข้าวโอ๊ตได้ไปเที่ยวกับน้องแพรค่ะ เมื่อถามว่าชอบขนมมั้ย คำตอบคือ “แพรได้กินชิ้นเดียว พี่มาร์คกับเพื่อนพี่มาร์คกินหมดเลย”...อุตะ!

Tag : Simply Sweet, ขนมหวาน, ข้าวโอ๊ต