Bento Noodles เสิร์ฟเมนูเส้นสไตล์เบนโตะ

ขอเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยปาร์ตี้หลากหลายเมนูเส้นแสนอร่อยของญี่ปุ่น ทั้งเส้นราเมง อุด้ง และโซบะ เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติถูกปากและเป็นที่คุ้นเคย

Surprising Ramen! รวมราเมงชามพิเศษที่ไม่น่าเชื่อว่าจะมีในโลก

ราเมง (Ramen) เมนูชามด่วนที่หากินได้ง่าย ทุกร้านมักจะมีชิโอะราเมง โชยุราเมง สึเคเมง คล้ายๆ กัน แต่ถ้าจะสร้างความแตกต่างให้คนมาลิ้มลองก็ต้องครีเอตเมนูเส้นให้แปลกใหม่ไม่ซ้ำใครเหมือนตัวอย่าง 5 เมนูใต่อไปนี้

The Ultimate Japanese Noodles รู้จัก 4 เส้นญี่ปุ่น

ประเดิมปี 2026 ด้วยเรื่องเบาๆ อย่างเส้นญี่ปุ่น (Japanese Noodles) เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่น คนจะนึกถึงซูชิมาเป็นอันดับแรก แต่เหล่าบรรดาเส้นอย่างโซเมง อุด้ง โซบะ หรือราเมง

Tartar & Tartare ถ้าเธออยากรู้จักอาหารที่เรียกว่าทาร์ทาร์

คนไทยจำนวนมากเมื่อเห็นในเมนูว่าเสิร์ฟกับ Tartar Sauce ก็จะออกเสียงว่า “ตาต้าซอส” เวลาไปกินอาหารในร้านต่างประเทศถ้าฝรั่งมาพูดว่า “ถ้าเทอร์ซอส” ก็คงจะงงว่าซอสอะไรชื่อเหมือนภาษาไทยไม่เคยกิน

"Infusing" เราอินฟิวส์อาหารอะไรได้บ้าง?

การใส่เครื่องเทศลงในอาหารโดยปกติเพื่อให้รสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นหอม แต่หากอยากเพิ่มความพิเศษมากขึ้นก็สามารถลองวิธีที่เรียกว่าอินฟิวส์ (Infusion) เป็นหลักการทางวิทยาศาสตร์ง่ายๆ

Healthy Grains Party จัดปาร์ตี้อาหารสุขภาพดีรับปีใหม่ให้สดใส

อยากชวนทุกๆ คนมาสุขภาพดีไปกับปาร์ตี้เก๋ส่งท้ายสิ้นปีด้วยเมนูธัญพืชหลากหลาย เช่น ถั่วเขียว ถั่วแดง ลูกเดือย ข้าวโอ๊ต ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร แหล่งโปรตีนชั้นดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

Christmas for ALL เมนูคริสต์มาสที่ขาดไม่ได้

ในหลายเทศกาลหรือวันสำคัญต่างๆ ทั้งระดับประเทศหรือระดับโลก เครื่องเทศมักถูกนำมาปรุงอาหารเพื่อเฉลิมฉลอง ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลดิวาลี (Diwali) ของอินเดีย เทศกาลตรุษจีน เทศกาลออกโทเบอร์เฟสต์ (Oktoberfest)

ย้อนวันวานแห่งเครื่องเทศ...วัตถุดิบล้ำค่าของมนุษยชาติ

ความบังเอิญอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงรสชาติของมนุษย์... คนโบราณยังไม่รู้ว่าพืชพรรณบางชนิดสามารถนำมาปรุงอาหารได้ แต่หลังจากล่าสัตว์มาแล้วลองนำพืชบริเวณนั้นมาห่อเนื้อสัตว์กลับพบว่าเนื้อสัตว์มีกลิ่นคาวน้อยลงและรสชาติเปลี่ยนไป

รู้จักอะโวคาโด ผลไม้สุดเจ๋งที่กินสดก็ได้ ทำอาหารก็เลิศ

เมื่อนึกถึงของหวานคนส่วนใหญ่จะนึกถึงความนุ่มละมุนของเนื้อเค้ก ผิวสัมผัสนุ่มลื่น เช่น เจลลี หรือเฉาก๊วย ไอศกรีม แต่ของหวานที่เป็นของทอดเพื่อให้ได้ผิวสัมผัสที่กรุบกรอบก็ได้รับความนิยมไม่น้อย

6 หลักภาวะผู้นำในตนเอง ที่ช่วยพาชีวิตสู่ความสำเร็จอย่างยั่งยืน

การมีภาวะผู้นำในตนเองสามารถนำพาชีวิตของเราไปในทิศทางดีๆ ได้หลากหลาย และนำมาซึ่งความสำเร็จในทุกๆ ด้านของชีวิตที่เราปรารถนา และทุกคนสามารถฝึกให้มีคุณสมบัตินี้ได้ด้วยตนเอง

การใช้ปัญญาประดิษฐ์ AI ในงานโภชนาการ (ตอน 2)

จาก การใช้ปัญญาประดิษฐ์ AI ในงานโภชนาการ (ตอน 1) ซึ่งได้กล่าวถึงตัวอย่างการประยุกต์ใช้ AI ในงานโภชนาการที่ใช้ในประเทศไทยไว้นั้น ยังมีหลายภาคส่วนที่มีการพัฒนาการใช้งาน AI ในรูปแบบที่หลากหลายขึ้น

MAILLE ชวนลิ้มรสมัสตาร์ดฝรั่งเศสแท้สุดพรีเมียม เพิ่มรสชาติให้กับทุกเมนูอาหารรวมทั้งอาหารไทย

รสชาติเผ็ดร้อนของอาหารไทยที่หลายคนติดใจส่วนใหญ่มาจากน้ำพริกแกงที่ใส่เครื่องเทศต่างๆ เช่น ยี่หร่า พริกไทย ลูกผักชีที่ช่วยดับกลิ่นเนื้อสัตว์ ได้รสกลมกล่อมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

Cirio ถั่วปรุงสุก แหล่งโปรตีนชั้นดีและตัวช่วยในครัวชั้นยอดกับเรื่องราวที่อัดแน่นในกล่อง

ในบรรดาธัญพืชทั้งหลาย “ถั่ว” สามารถให้คุณค่าทางโภชนาการได้พอๆ กันกับข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ลูกเดือย เมล็ดเจีย ฯลฯ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุสำคัญต่างๆ

A Taste of Bitterness เรื่องราวของ "ความขม" อีกหนึ่งสเน่ห์ของรสชาติที่ไม่อาจมองข้าม

การอมอะไรไว้ไม่รีบกลืน คือการประวิงเวลา การอมหวานไว้ก็เพื่อไม่ให้ความสุขผ่านพ้นไปอย่างรวดเร็ว ส่วนสิ่งที่ขมก็ให้รีบกลืนจะได้ไม่ต้องสัมผัสความขมให้ยาวนานเกินจำเป็น

จัดโต๊ะปาร์ตี้ขนมหวานสไตล์ไทย Thai Soft Power Party

หนึ่งใน Soft Power ที่ได้รับการสนับสนุนคืออาหารไทยที่เป็นทั้งของว่างและขนมหวาน ทำให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล เป็นแรงขับเคลื่อนทางเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว

ชวนรู้จักตัวเอง ค้นหา “ค่านิยม” ที่แท้จริง จุดเริ่มต้นของการใช้ชีวิตอย่างมีความหมาย

เราเคยรู้สึกไหมว่า…ใช้ชีวิตไปเรื่อยๆ แต่ไม่รู้ว่าเรากำลังเดินไปเพื่ออะไร บางครั้งแม้เราจะพยายามมาก ยอมทำงานหนัก อดทนกับหลายสิ่งหลายอย่าง แต่ในใจก็ยังรู้สึกว่าว่างเปล่า หรือไม่เป็นตัวของตัวเอง

การใช้ปัญญาประดิษฐ์ AI ในงานโภชนาการ (ตอนที่ 1)

ในสภาวะที่โลกเผชิญความท้าทายด้านสุขภาพหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-Communicable Diseases-NCDs) ซึ่งมีปัจจัยเสี่ยงจากพฤติกรรมการบริโภค ไปจนถึงปัญหาทุพโภชนาการ

Thai SELECT ฟันเฟืองสำคัญที่ช่วยผลักดันร้านอาหารไทย

อาจจะเรียกว่าเป็นหัวเรือหลักแรกๆ ในการเริ่มต้นไอเดียช่วยผลักดันอาหารไทยให้ไปไกลว่าที่เคยเลยก็ว่าได้สำหรับ Thai SELECT โครงการที่เกิดขึ้นโดยกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์

Thai Food Never Lose Itself อาหารไทย ใครๆ ก็รัก

ไม่ว่าจะด้านการท่องเที่ยวหรือวัฒนธรรม ประเทศไทยยังถือเป็นตัวท็อประดับโลกเสมอมา เพราะเรามีศักยภาพมากพอที่จะไปในทิศทางไหนก็ได้

Krills or Shrimps เคยและกุ้งต่างกันอย่างไร

กะปิเป็นของหมักที่มีบทบาทสำคัญต่ออาหารไทย ถือเป็นของคู่ครัวไทยรองจากน้ำปลาก็ว่าได้ ครัวบ้านนาที่ทำอาหารง่ายๆ ก่อนออกไปดูแลท้องนา