รู้กันอยู่ในหมู่นักกินอยู่แล้วว่าเดือน มิ.ย ของทุกปีเป็นเดือนฉลองความหลากหลาย Pride Month เพราะงั้นเรามาทำเมนูอร่อยให้เข้ากับธีมเดือนหน่อยอย่าง 10 เมนูขนมหวาน สีสันคัลเลอร์ฟูลนี่แหละ

★1. ขนมเปี๊ยะดอกไม้พาสเทล★

ขนมเปี๊นะไส้ถั่วเนื้อเนียน ตัวแป้งเป็นรูปดอกไม้สีพาสเทลสดใส

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

• แป้งเค้ก  1 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า  3 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิง 1/3 ถ้วย
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 1/2 ฟอง

ส่วนผสมแป้งชั้นใน

• แป้งเค้ก 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 60 กรัม
• สีผสมอาหารสีฟ้า สีชมพู สีเหลือง สีเขียว และสีส้ม

ส่วนผสมอื่นๆ

• ไส้ถั่วกวนอบควันเทียน 300 กรัม
• ไข่แดงผสมน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
• งาขาว งาดำ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งชั้นนอกโดยผสมแป้งเค้ก น้ำตาลไอซิง เกลือ ไข่ไก่ นมสด น้ำเปล่า และน้ำมัน นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียน พักไว้
2. ผสมแป้งชั้นในโดยผสมแป้งเค้กกับน้ำมันให้เข้ากัน แบ่งเป็น 5 ส่วน ใส่สีผสมอาหารตามส่วนแป้งที่แบ่งไว้ ผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. นำแป้งชั้นนอกมาแบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน ประมาณ 16 ก้อน ปั้นเป็นก้อน พักแป้งไว้
4. แบ่งแป้งชั้นในแต่ละสีเป็นก้อนเล็กๆ น้ำหนักประมาณก้อนละ 5 กรัม พักไว้
5. นำแป้งชั้นนอกมา 1 ก้อนตัดแบ่งครึ่ง แล้วคลึงกลมๆ รีดให้เป็นแผ่น ใส่แป้งชั้นในก้อนละสี หุ้มให้มิด รีดให้เป็นแผ่นบาง ม้วน รีดอีกครั้งแล้วม้วน รวบปลาย 2 ข้างให้อยู่ตรงกลางแล้วรีดให้เป็นแผ่นบาง ใส่ไส้ถั่วกวน หุ้มให้มิด
6. กดให้แบนๆ ตัดริมแป้งเป็นชิ้น แล้วบิดแป้งให้ไส้หงายขึ้น หยอดไข่แดงตรงกลาง โรยงาขาวและงาดำ
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เวลา 15 นาที ยกออกจากเตา พักให้เย็น นำไปอบควันเทียนอีกครั้งก็ได้ จัดใส่กล่องให้สวยงาม

ส่วนผสมถั่วกวน

• ถั่วเขียวซีก 2 ถ้วย
• น้ำสำหรับต้มถั่ว 3 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างถั่วให้สะอาด แช่น้ำไว้ 10 นาที กรองเอาน้ำออก นำถั่วใส่หม้อ เติมน้ำ ต้มให้เดือดจนถั่วสุกและน้ำงวด
2. ใส่น้ำตาล น้ำมัน และเกลือ กวนต่อจนถั่วแห้งไม่ติดหม้อ ยกลง พักไว้ให้อุ่น นำไปอบควันเทียน   

★2. เครปเค้กสายรุ้ง★

แป้งเครปเค้กเนื้อนุ่มนิ่มสีรุ่งสวยงาม สลับชั้นกับครีมสดรสครีมมี

ส่วนผสมแป้ง

• ไข่ไก่เบอร์สอง 6 ฟอง
• น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 300 กรัม
• เนยสดเค็มละลาย 100 กรัม
• นมสด 700 กรัม
• สีผสมอาหารสีม่วง เหลือง เขียว แดง ส้ม และเหลือง

ส่วนผสมวิปครีม

• วิปปิงครีม 700 กรัม
• น้ำตาลไอซิง  3/4  ถ้วย

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่กับน้ำตาล เกลือ กลิ่นวานิลลา และเนยละลายเข้าด้วยกัน
2. ร่อนแป้งใส่ในส่วนผสมไข่ ใส่นมสด 200 กรัม คนให้เข้ากันจนเนียน เติมนมที่เหลือ คนให้เข้ากันทั่ว
3. กรองให้เนื้อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน  
4. แบ่งแป้งเป็น 6 ส่วน ตามสีที่จะผสม ใส่สี คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
5. ตั้งกระทะทาน้ำมันบางๆ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ตักแป้งใส่ประมาณ 1/4 ถ้วย ลงทอดทีละสีให้เป็นแผ่นสวยงาม พักไว้ให้เย็น จนหมดแป้ง
6. ตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิงเข้าด้วยกันจนขึ้นฟูอยู่ตัว
7. นำแป้งเครปมาวางใส่จาน ทาวิปครีมให้ทั่ว แล้ววางแผ่นแป้งเครป ทำจนหมดแผ่นแป้งเครป นำไปแช่ตู้เย็น
8. เวลาเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นจัดใส่จาน เสิร์ฟเย็นๆ

★3. เปียกปูนใบเตยและเปียกปูนฟักทอง★

ขนมเปียกปูนใบเตยสีเขียว กินพร้อมขนมเปียกปูนฟังทองสีเหลือง ราดน้ำกะทิรสเค็มมัน

ส่วนผสม (สำหรับ 10-12 ที่)

• แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย
• แป้งมัน 1/4  ถ้วย
• แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปูนใส   2  ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4  ถ้วย     
• น้ำใบเตย 1 ถ้วย
• เนื้อฟักทองต้มสุกปั่นกับน้ำ  1 ถ้วย

ส่วนผสมกะทิสำหรับราด

• กะทิ 1  1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2  ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

เครื่องเคียง

• ข้าวโพดหวานฝานเมล็ด
• มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นชิ้น
• งาขาวและงาดำคั่ว

วิธีทำ

1. ทำเปียกปูนรสใบเตยโดยผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดลงในกระทะ ใส่น้ำปูนใส คนให้แป้งละลาย ใส่น้ำตาลทั้ง 2 ชนิด คนให้เข้ากัน ใส่น้ำใบเตย คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนตลอดเวลาจนแป้งสุกข้นเหนียวและมีลักษณะใส ยกลง ตักใส่ถุงบีบ บีบตอนร้อนๆ ใส่ถาดเป็นชิ้น (ใช้ผ้าหุ้มถุงบีบไว้กันร้อน) พักไว้ให้ขนมเย็น อยู่ตัว
3. เปียกปูนรสฟักทองทำเช่นเดียวกันกับเปียกปูนรสใบเตย ใช้ส่วนผสมแป้ง น้ำตาล น้ำปูนใส เท่ากับรสใบเตย
4. ทำกะทิราดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดในหม้อเคลือบ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนกะทิร้อนและข้น ยกลง
5. เมื่อจะเสิร์ฟ ใส่ขนมเปียกปูนลงในถ้วยเสิร์ฟ ใส่ข้าวโพด มะพร้าวอ่อน ราดด้วยกะทิ โรยงาคั่ว

★4. ปุยฝ้ายพาสเทล★

ปุยฝ้ายธรรมดาก็ว่าน่ากินแล้ว แต่นี่เป็นปุยฝ้ายหลากหลายสี นึ่งสดๆ ร้อนๆ

ส่วนผสม (ทำได้ 17-18 ชิ้น)

• แป้งเค้ก 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 175 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสด 200 กรัม
• กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• โอวาเลต 2  ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีชมพู ฟ้า เขียว เหลือง ส้ม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงในโถผสม ใส่น้ำตาล ไข่ไก่ นมสด กลิ่นมะลิ และน้ำมะนาว
2. ใส่โอวาเลตแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตีด้วยความเร็วปานกลาง เวลา 7 นาทีจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นโฟม 
3. ปาดขอบอ่างผสมแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที  
4. แบ่งส่วนผสมเป็น 5 ส่วน ใส่สีผสมอาหารส่วนละสี คนให้เข้ากัน  
5. ตักแป้งแต่ละสีอย่างละเล็กน้อยใส่ลงในถ้วยกระดาษให้เต็มพอดี 
6. ใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มน้ำมะนาวแล้วกรีดเป็นกากบาทบนหน้าขนม  
7. ตั้งลังถึงให้น้ำเดือด ลดไฟ นำขนมไปนึ่งประมาณ 10-12 นาทีจนขนมหน้าแตกสวยงาม 

★5. เค้กป๊อปเมอร์เมด★

เค้กป๊อปทำเองสีสันคัลเลอร์ฟู้ด เหมาะมากที่จะครีเอทในเดือน Pride Month

ส่วนผสม

• เค้กเนยสด 180 กรัม
• เนยสดเค็มละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
• ไวต์ช็อกโกแลต 200 กรัม
• สีผสมอาหารสีน้ำเงิน 3 หยด
• ผงสีสำหรับทำอาหารสีฟ้า ชมพู เขียว
• ลูกปัดน้ำตาลสีฟ้า น้ำเงิน ม่วง
• พิมพ์ซิลิโคนรูปหางปลา และรูปทรงหอยต่างๆ
• ไม้เค้กป๊อป

วิธีทำ

1. เตรียมไวต์ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่งโดยละลายไวต์ช็อกโกแลตบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลาย หยอดใส่พิมพ์รูปหางปลาและรูปหอย ปาดให้เรียบ แช่เย็นไว้ 10 นาที จนแข็งตัว
2. แกะช็อกโกแลตออกจากพิมพ์ วางเรียงใส่จาน ทาด้วยผงสีสำหรับทำอาหารสีฟ้า ชมพู เขียว ตกแต่งให้สวยงาม 
3. เตรียมเค้กป๊อปโดยบดเนื้อเค้กเนยให้ละเอียด ใส่เนยละลาย คลุกให้ทั่ว ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักไว้ นำไม้เค้กป๊อปจุ่มลงในไวต์ช็อกโกแลตละลาย แล้วนำไปเสียบเค้กที่ปั้นไว้
4. ใส่สีผสมอาหารสีน้ำเงินลงในไวต์ช็อกโกแลตที่เหลือ คนให้เข้ากัน นำเค้กป๊อปมาจุ่มช็อกโกแลตให้เคลือบทั่ว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตรูปหางปลา หอย และลูกปัดน้ำตาลสีต่างๆ ให้สวยงาม

★6. ขนมชั้นแก้วมังกรแดง★

ขนมชั้นเนื้อนุ่มสีแดงสด ที่ทำจากผลไม้สีสวยอย่าง แก้วมังกร

ส่วนผสม

• แป้งมัน 2 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
• แป้งเท้ายายม่อม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 2 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• แก้วมังกรเนื้อแดงบดละเอียด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ต้มหัวกะทิ น้ำตาล เกลือให้ร้อน และน้ำตาลละลายหมด พักไว้ให้อุ่นๆ
2. ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม คนให้เข้ากัน แบ่งน้ำเชื่อมกะทิไว้ 1/2 ถ้วย 
3. ค่อยๆ ใส่น้ำเชื่อมกะทิที่เหลือลงในแป้ง นวดให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่จนหมดน้ำเชื่อมกะทิ  
4. แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ใส่แก้วมังกรเนื้อแดงบด คนให้เข้ากัน ส่วนที่ 2 ใส่น้ำเชื่อมกะทิที่แบ่งไว้ คนให้เข้ากัน
5. เรียงพิมพ์แล้วนึ่งให้ร้อน ลดไฟอ่อน ชั้นที่ 1 หยอดแป้งสีขาว และสีแดงพิมพ์ละ 1 สี นึ่ง 3 นาที หยอดแป้งสีแดงเป็นชั้นที่ 2 ในพิมพ์ที่หยอดแป้งสีขาวไว้ และหยอดแป้งสีขาวเป็นชั้นที่ 2 ในพิมพ์ที่หยอดแป้งสีแดงไว้ นึ่ง 4 นาที หยอดชั้นที่ 3 นึ่ง 5 นาที ชั้นที่ 4 นึ่ง 6 นาที และชั้นที่ 5 นึ่ง 7 นาที (ทำชั้นละสีสลับกันไป)
6. พักขนมให้เย็น แกะออกจากพิมพ์    

★7. ทีรามิสุครีมใบเตย★

ขนมทีรามิสุที่หลายคนชอบ นำมาประยุกต์เป็นสไตล์ไทยๆ เปลี่ยนจากรสกาแฟเป็บเตยหอมกรุ่น

ส่วนผสมและวิธีทำครีมชีสมาสคาร์โปเนกะทิ
ชีสมาสคาร์โปเน 1 1/2  ถ้วย | วิปครีม 2 ถ้วย | กะทิ 1/4 ถ้วย | ไข่แดง 6 ฟอง | น้ำตาลทราย 1 ถ้วย | กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

• ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายบนอ่างน้ำร้อนจนขึ้นฟู ยกออก ใส่ชีสมาสคาร์โปเน กะทิ กลิ่นวานิลลา และวิปครีม ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน

ส่วนผสมและวิธีทำเลดี้ฟิงเกอร์
ไข่แดง 6 ฟอง | น้ำตาลทราย (1) 75 กรัม | แป้งเค้ก 60 กรัม | ไข่ขาว 6 ฟอง | น้ำตาลทราย (2) 50 กรัม

• ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย (1) จนขึ้นฟู พักไว้ จากนั้นตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย (2) จนตั้งยอดอ่อน นำไปผสมกับไข่แดง ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
• ค่อยๆ ร่อนแป้งเค้กลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง บีบใส่ถาดอบให้เป็นชิ้นยาวต่อกัน นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 8 นาที

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำใบเตย
น้ำใบเตย 1 ถ้วย | น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย | น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

• ผสมน้ำใบเตย น้ำมะพร้าว และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน จากนั้นนำเลดี้ฟิงเกอร์ลงแช่ประมาณ 30 วินาที ใส่พิมพ์เตรียมไว้

ส่วนผสมและวิธีทำไส้ครีมสังขยาใบเตย
กะทิ 300 กรัม | นมรสจืด 150 กรัม | น้ำใบเตยเข้มข้น 50 กรัม | น้ำตาลทราย 80 กรัม | ไข่แดง 4 ฟอง | แป้งข้าวโพด 40 กรัม | กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา | เจลาติน 2 แผ่น (แช่น้ำเย็น)

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนส่วนผสมข้น ปิดไฟ แล้วกรองผ่านกระชอนจนเนื้อเนียน คลุมด้วยพลาสติกแรปให้แนบหน้า พักไว้ให้หายร้อน

วิธีประกอบเค้ก

• วางเลดี้ฟิงเกอร์ลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมถอดก้น ขนาด 8×8 นิ้ว ราดครีมมาสคาร์โปเนกะทิ ใส่ครีมสังขยาใบเตย แล้วปิดด้วยเลดี้ฟิงเกอร์ให้ทั่ว ทำซ้ำให้ได้ 3 ชั้น ตกแต่งด้วยครีมมาสคาร์โปเน และโรยผงใบเตยสด ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมให้สวยงาม

★8. ทองม้วนสีพาสเทล★

ขนมไทยที่สายหวานหลายคนชอบ ทำเป็นสีพาสเทลแสนสวย อร่อยแถมยังน่ากิน

ส่วนผสม

• แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
• น้ำตาลทราย 130 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์ 1 ตีให้เข้ากัน 1/2 ฟอง
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• งาดำ 1 1/2 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีชมพู สีเขียวแอปเปิล สีฟ้า
• พิมพ์วงกลมสำหรับกดทองม้วน

วิธีทำ

1. ผสมแป้งมัน แป้งสาลี น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน
2. ใส่กะทิและไข่ไก่ คนให้เข้ากัน แบ่งเป็น 3 ส่วน
3. ใส่สีผสมอาหาร สีชมพู เขียวแอปเปิล และสีฟ้า สีละ 2 หยด คนให้เข้ากัน
4. ใส่งาดำลงในส่วนผสมแป้งสีละ 1/2 ช้อนชา 
5. ตั้งกระทะไฟอ่อน ตักแป้งหยอดลงกระทะ 1 ช้อนชา ใช้พิมพ์กดให้แบน รอ 1 นาที แล้วกลับอีกด้าน กดแป้งบนกระทะให้สุกอีก 1 นาที
6. นำมาม้วนแล้วพักไว้ ทำจนแป้งหมด

★9. ชูซ์ครีมเรดเวลเวต★

ชูซ์ครีมสีแดงกำมะหยี่สวยงาม ด้านในสอดไส้ครีมชีสรสเปรี้ยวเล็กๆ กินเพลิน

ส่วนผสมและวิธีทำแครกคาแรง (Craquelin)
แป้งขนมปัง 75 กรัม | น้ำตาลทราย 75 กรัม | เนยจืด 55 กรัม

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเป็นแป้งโด รีดให้เป็นแผ่นบาง ปิดด้วยกระดาษไข พักไว้ในตู้เย็นให้แข็งตัว
• กดด้วยพิมพ์วงกลมขนาด 2 นิ้ว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เตรียมไว้

ส่วนผสมแป้งชูซ์ (สำหรับ 10-12 ชิ้น)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยจืด 110 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำเปล่า 260 กรัม
• สีผสมอาหารสีแดง 2-3 หยด

วิธีทำ

1. ผสมแป้งกับน้ำตาลทราย สีผสมอาหาร และเกลือเข้าด้วยกัน
2. ต้มน้ำเปล่ากับเนยในหม้อใบใหญ่ให้พอเดือด ใส่แป้งที่เตรียมไว้ ผัดต่อจนแป้งสุกเป็นก้อน (เมื่อเห็นคราบแป้งสุกติดหม้อแสดงว่าแป้งใช้ได้)
3. ตักใส่เครื่องตี ตีด้วยหัวใบไม้ (Paddle) ให้หายร้อนเล็กน้อยประมาณ 1 นาที ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟองจนหมด ตักใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบ เตรียมไว้
4. บีบใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษไขให้ได้ขนาด 1.25 นิ้ว ปิดด้วยแผ่นแครกคาแรง นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 20 นาทีหรือจนแป้งสุก พักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน

ส่วนผสมและวิธีทำแยมราสป์เบอร์รี
ราสป์เบอร์รีสด 1 ถ้วย | น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย | น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย | น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ | ผิวเลมอน 2 ช้อนชา

• เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดในหม้อใบเล็กจนข้น พักให้เย็นแล้วตักใส่ถุงบีบ เตรียมไว้

ส่วนผสมและวิธีทำครีมชีส
ไข่แดง 3 ฟอง | น้ำตาลทราย 1 ถ้วย | ครีมชีสเนื้อนุ่มหั่นเต๋า 1 1/2 ถ้วย  | วิปปิงครีม 2 ถ้วย | กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา | แยมราสป์เบอร์รีสำหรับสอดไส้ | เรดเคอร์เรนต์สำหรับตกแต่ง

• ตีน้ำตาลทรายกับไข่แดงด้วยเครื่องตีผสมจนสีอ่อนและน้ำตาลละลายเล็กน้อย ใส่ครีมชีสแล้วตีต่อจนเนื้อเนียน ใส่กลิ่นวานิลลา วิปปิงครีม ตีจนตั้งยอดปานกลาง ใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบ พักไว้

วิธีประกอบขนม

1. หั่นแป้งชูซ์ 1/4 ของชิ้น นำส่วนฝากดด้วยพิมพ์วงกลมเล็ก พักไว้
2. บีบครีมชีสใส่แป้งชูซ์ ใส่แยมราสป์เบอร์รี ประกบด้วยฝาแป้งชูซ์ บีบครีมชีสเล็กน้อยบนหน้าแล้วตกแต่งด้วยเรดเคอร์เรนต์สดให้สวยงาม

★10. พุดดิงนมสดเจลลีลูกแก้วหลากสี★

เจลลีลูกแก้วเนื้อเด้งหลากสีสัน กินพร้อมพุดดิงนมสดหอมมัน

ส่วนผสมพุดดิงนมสด

• นมสดรสจืด 1 1/4 ถ้วย
• ผงเจลาติน 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเจลลีลูกแก้ว

• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• น้ำหวานสีฟ้า 1/4 ถ้วย
• น้ำหวานสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสับปะรด 1 ถ้วย
• น้ำส้ม 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 3/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมเจลลีลูกแก้วโดยใส่น้ำหวานสีแดงลงในหม้อน้ำ 1 ถ้วย ใส่ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดจนผงวุ้นละลายหมด เทใส่พิมพ์ลูกแก้ว ปิดฝาและนำไปแช่เย็นจนอยู่ตัว
2. ทำเจลลีสีฟ้าโดยใส่น้ำหวานสีฟ้าลงในหม้อน้ำ 3/4 ถ้วย ใส่ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา ตั้งไฟให้เดือดจนผงวุ้นละลาย เทใส่พิมพ์ แช่เย็นจนอยู่ตัว
3. ทำเจลลีสีส้ม (น้ำส้ม) และเจลลีสีเหลือง (น้ำสับปะรด) โดยใส่ผงวุ้นอย่างละ 1/2 ช้อนชา และน้ำตาลทรายอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้เดือดจนผงวุ้นละลาย เทใส่พิมพ์ แช่เย็นจนอยู่ตัว
4. ทำพุดดิงนมสดโดยใส่ผงเจลาตินลงในนมสด ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟอ่อนคนจนเจลาตินละลายหมด ตักใส่พิมพ์ แช่เย็นไว้จนอยู่ตัว
5. เวลารับประทาน ใส่นมสดเล็กน้อยลงในพุดดิง ใส่เจลลีลูกแก้ว เสิร์ฟเย็นๆ

Tag : Pride Month, ขนมสีรุ้ง, ขนมหวาน