เตรีนเนื้อปลา

วันที่ 28 มกราคม 2562  182 Views (0 รีวิว)

เตรีนเนื้อปลา

ส่วนผสม

  • ปลาเนื้อขาว 500 กรัม
  • ปลาแซลมอน 500 กรัม
  • หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม 80 กรัม
  • กระเทียมหั่น 1 กลีบ
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง
  • เกลือและพริกไทย
  • จันทน์เทศป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ละลายเนยในกระทะ ผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียมจนสุก นำมาใส่ใน Food Processor
  2. ปั่นจนละเอียด ใส่ปลาเนื้อขาว ปั่นจนเป็นชิ้นเล็กๆ (หรือจนละเอียดก็ได้) เติมครีมเปรี้ยว ไข่ เกลือ พริกไทย และจันทน์เทศป่น คนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม พักไว้ปั่นหรือหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก พักไว้
  3. ใช้กระดาษไขกรุพิมพ์ให้ทั่ว ตักส่วนผสมปลาเนื้อขาวลงในพิมพ์ครึ่งหนึ่ง ใส่ปลาแซลมอนลงให้ทั่ว ใส่ส่วนผสมปลาเนื้อขาวที่เหลือ
  4. วางพิมพ์ลงในถาดที่หล่อด้วยน้ำร้อน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 45 นาที
  5. ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง คว่ำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟ

Notes

  • จะใช้ปลาชนิดใดก็ได้ ใช้ปลาเนื้อขาวและเนื้อแดงเพื่อให้สีตัดกัน ดูสวยและน่าทาน จะเติมปู กุ้ง หอย ได้แล้วแต่ชอบ
  • ถ้าต้องการให้เนื้อนุ่ม แยกไข่ขาว ไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมเนื้อขณะปั่น แล้วผสมกับไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอด

Tag : เตรีน, เนื้อปลา, แซลมอน

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed