สายเฮลท์ตี้ถูกใจสิ่งนี้ อกไก่ย่างกับซอสแมกคาเดเมียและผักย่างหลากสี

วันที่ 20 มกราคม 2565  363 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อสัตว์ปีก

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 258 เดือนมกราคม 2565

สายเฮลท์ตี้ถูกใจสิ่งนี้ อกไก่ย่างกับซอสแมกคาเดเมียและผักย่างหลากสี

ลดไขมันเลวเพิ่มไขมันดีด้วยเมนูอกไก่ไร้หนัง ย่างด้วยน้ำมันมะกอก กินกับผักย่างหลากสี เพิ่มรสชาติด้วยซอสที่ทำจากถั่วแมกคาเดเมียให้กลิ่นหอม รสมัน ได้ไขมันดีอย่างเต็มเปี่ยม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • อกไก่ 2 ชิ้น
  • น้ำมันมะกอกสำหรับหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
  • โรสแมรี่ 2 กิ่ง
  • เห็ดแชมปิญองหั่นแว่น หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว พริกหวานสีแดง และซุกกินีหั่นชิ้นพอคำ อย่างละ 1/4 ถ้วย
  • เกลือทะเล และพริกไทยดำบดอย่างละเล็กน้อย
  • น้ำมันมะกอกสำหรับผัดเล็กน้อย

ส่วนผสมซอส

  • ถั่วแมกคาเดเมียสเปรด 1/2 ถ้วย
  • กระเทียมขูด 1 กลีบ
  • ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต๊อกไก่ 1/4 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • เกลือทะเล และพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

  1. หมักอกไก่กับน้ำมันมะกอก โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย พักไว้ 30 นาที
  2. ทำซอสโดยผสมถั่วแมกคาเดเมียสเปรดกับกระเทียมขูดลงในหม้อ ใส่ไวน์ขาว น้ำส้มสายชูหมัก ตั้งไฟให้พองวด ใส่น้ำสต๊อกไก่และน้ำเปล่า ต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือด ชิม และปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือและพริกไทย
  3. ตั้งกระทะให้ร้อน ย่างอกไก่ให้สุกสีสวยทั้ง 2 ด้าน (ไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่ม) พอสุกตักขึ้นพักไว้
  4. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกพอสุก ใส่เห็ดแชมปิญอง พริกหวาน และซุกกินี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
  5. จัดอกไก่ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผัดผัก และราดซอสแมกคาเดเมีย


Tag : อกไก่

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed