G&C มีของหวานอร่อยและทำตามได้ง่ายๆ โดยเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วและธัญพืชจากไร่ทิพย์ เมล็ดสวย สะอาดและมีคุณภาพ นำมาทำเมนูพุดดิงเมล็ดแมงลักสตรอว์เบอร์รี พุดดิงเนื้อเนียนกินคู่กับซอสสตรอว์เบอร์รีผสมกับเมล็ดแมงลัก รสเปรี้ยวหว...
G&C มีของหวานอร่อยและทำตามได้ง่ายๆ โดยเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วและธัญพืชจากไร่ทิพย์ เมล็ดสวย สะอาดและมีคุณภาพ นำมาทำเมนู ทาร์ตเปียกลูกเดือยมะพร้าวอ่อน ลูกเดือยนำไปต้มกับกะทิและครีมจนเนื้อนุ่มหนึบ หอมกลิ่นมะพร้าวอ่อน&...
ฉบับนี้ G&C มีของหวานอร่อยและทำตามได้ง่ายๆ โดยเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วและธัญพืชจากไร่ทิพย์ เมล็ดสวย สะอาดและมีคุณภาพ นำมาทำเมนูเค้กกล้วยตากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เค้กเนื้อหนึบหอมกลิ่นน้ำตาลมะพร้าวคาราเมลกับกล้วยตาก โรยหน้าด้...
ลองทำไข่เค็มจากไข่ไก่ก็อร่อยดีนะคะ ยิ่งลูกแรกที่ต้มแบบยางมะตูมอร่อยมาก แต่ถ่ายรูปไม่ทัน เทคนิคที่สำคัญคือการแช่น้ำส้มสายชูเพื่อให้เยื่อหุ้มเปลือกไข่หลุดออก และรูที่เปลือกไข่รับรสเกลือได้ง่ายขึ้น น้ำส้มสายชูกับเกลือนำมาใช้ซ้ำ...
ลูกอยากกินไก่อบซอสส้ม แม่ก็จัดการซื้อไก่อบพริกไทยดำสำเร็จรูปมาเลย ลงทุนลงแรงทำซอสส้มอย่างเดียวก็พอแล้ว
ส่วนผสมซอสส้ม
ส้มนาเวล 2 ผล
กระเทียมจีน 1/2 หัว สับเป็นชิ้นเล็กๆ
หอมหัวใหญ่1/2 หัว ซอยเป็นชิ้นเล็ก...
บ้านเรามีธรรมเนียม Saturday Dinner อาทิตย์นี้เป็นอาหารอินเดีย แม่ครัวอย่างข้าพเจ้าก็หาทางลัด ซื้อน้ำพริกข้าวหมกไก่มาถุงหนึ่ง แบ่งมาทำไก่ย่างทิกก้าด้วย ไม่มี Strained Yogurt ก็ใช้แบบรสธรรมชาติแทน พริกป่นแดงก็ไม่มี แต่ตอนกินลู...
ลูกอยากกินริซอตโต แต่แม่หาซื้อข้าวอิตาเลียนไม่ได้ ไปคว้าเอา Spanish Short Grains ซึ่งเราก็เป็นกังวลกลัวข้าวจะไม่มีแป้งละลายออกมา เลย Hack ด้วยการใส่ซุปเห็ดเข้มข้นของแคมเบลส์ ได้ผลดีเกินคาด แต่ที่บังเอิญมีในตู้เย็นคือเห็ดพอร์ชิ...
ขอนำเสนอน้ำจิ้มแหนมเนืองแบบง่ายๆ ใช้ตัวช่วยเช่นเนยถั่ว (Peanut Butter) และน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป ไม่ได้ใส่ตับไก่เพื่อให้ไม่ต้องใช้เครื่องปั่น เดี๋ยวจะบอกวิธีใส่ตับไก่ไว้ด้วยนะคะ
ส่วนผสม
เนยถั่ว (Peanut Butter) 1/2 ถ...
ชอบกินเต้าหู้ทอดกรอบ ชอบแบบมีโพรงอากาศแต่ไม่ชอบเนื้อแบบเต้าหู้พวง…เฮ้อ…เรื่องมากจริงๆ มีเต้าหู้คินุอยู่ 2 กล่อง จัดการรีดน้ำเลยจ้า
ส่วนผสม
เต้าหู้ญี่ปุ่น 2 กล่อง
แป้งทอดกรอบ
เกล็ดขนมปัง
...
ไปกินเมนูนี้ที่ร้านริมทางที่เมืองโฮจิมินห์ ชอบมากค่ะ กลับมาบ้านลองทำดู ชอบแบบเต้าหู้เนื้อแน่นเช่นเต้าหู้ญี่ปุ่นมากกว่าแบบเต้าหู้ทอด แต่ตอนทำต้องระวังไม่ให้แตก จะเขียนถึงทั้ง 2 แบบ ไม่ได้ให้สัดส่วนไว้ ปรับเอาตามชอบนะคะ
...
ไปเที่ยวชะอำ แวะซื้อปลาหมึกไข่มาครึ่งโล ถามเฮียเพียวที่ไปด้วยกันว่าทำอะไรดี เฮียเพียวบอกวิธีทำให้ กลับมาจัดการทันที อร่อยมากค่ะ
ส่วนผสม
ปลาหมึกไข่ ประมาณ 500 กรัม
น้ำเปล่า ประมาณ 600 มิลลิลิตร
ผงปรุงรสก้...
ซื้อบัวลอยงาดำมากล่องหนึ่ง มี 30 ลูก เอามาต้มราดน้ำกะทิ เพิ่มหรือลดปริมาณตามสะดวกนะคะ รับรองว่าอร่อยมากค่ะ ข้อดีคือขยับกาย 10 นาที ก็ได้ขนมกินแล้วค่ะ
ส่วนผสม
บัวลอยไส้งาดำ 30 ลูก
กะทิ (อร่อยดี) 500 มิลลิลิ...
เทคนิคนี้ทำให้แจ่วอร่อยขึ้นอีกเลเวลหนึ่งเลยค่ะ
ส่วนผสม
น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม (ประมาณ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำปลา 20 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
ซีอิ๊วฉูปัง 20 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ถ้าไม่มีใช้ซอสปรุงรสแทนค่ะ
...
เป็นคนชอบกินสังขยาชาไทยมาก วันนี้ผสมชาไทยสองอย่างเพื่อให้ได้รส สี และกลิ่นที่ต้องการ ชาตรามังกรบินหอมมากค่ะ
ส่วนผสม
ชาตรามือ 15 กรัม
ชาตรามังกรบิน 10 กรัม
น้ำร้อน (เดือด) 1 ถ้วย (ประมาณ 240 มิลลิลิตร)
...
วันนี้มีข้าวโพดต้มเหลืออยู่ในตู้เย็น เอามาผสมกับข้าวเม่าคลุกหวานๆ เค็มๆ แบบปะแล่มๆ อร่อยมากค่ะ
ส่วนผสม
ข้าวเม่า 100 กรัม
ข้าวโพดต้มฝานเอาแต่เนื้อ 150 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
หัว...
ทำแบบง่ายๆ เสร็จภายใน 8-9 นาที ใช้กระทะผัดทอดธรรมดาแต่ควรจะหนาหน่อยค่ะ ไม่ต้องใช้เตาอบ
ส่วนผสม
คอร์นเฟล็กส์ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
...
ซอสเมนูนี้ทำจากส้มเขียวหวาน จึงต้องอาศัยกลิ่นรสของน้ำส้มเข้มข้นมาช่วยค่ะ
ส่วนผสมซอสส้มเขียวหวาน
น้ำส้มคั้น 800 มิลลิลิตร | น้ำส้มเข้มข้น (ติ่งฟง) 200 มิลลิลิตร | ผงครีมซุปเบส 45 กรัม | ผงปรุงรสไก่ 30 กรัม | โรสแม...
“กากหมูจะมังสวิรัติได้ไง” วันนี้ใช้หมูสับมังสวิรัติเป็นพระเอกค่ะ เป็นเมนูจำเป็นเพราะต้องทำ “อาหารมังสะ” เลี้ยงแขก
ส่วนผสม
หมูสับมังสวิรัติ 200 กรัม
หอมแดง 250 กรัม (ซอยให้หนาเสมอกัน...
สตูไก่แบบง่ายๆ ค่ะ ปรับความเข้มข้นเท่าที่ชอบนะคะ
ส่วนผสม
ปีกบนไก่ 1 กิโลกรัม หมักกับเกลือและพริกไทยอย่างน้อย 40 นาที
เบคอน 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
ซีอิ๊วฉูปัง 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจ...
มีรายการทีวีมาขอให้ทำต้มข่าไก่ โดยส่วนตัวไม่ชอบกินเมนูนี้ เวลาทำกินเองจึงเติมอย่างอื่นลงไปด้วย ชอบกินหน่อข่าอ่อน ซื้อที่ตลาดบางกะปิได้ค่ะ แต่บังเอิญที่บ้านปลูกไว้หลายกอ ใส่ปลาสลิดย่างเพราะชอบกลิ่นปลาย่าง แต่ไม่ใส่แยะเพราะจะกลบ...
