น้ำจิ้มแหนมเนือง (Peanut Sauce)

วันที่ 20 พฤศจิกายน 2567  346 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เครื่องจิ้ม/น้ำพริก

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 292 เดือนพฤศจิกายน 2567

น้ำจิ้มแหนมเนือง (Peanut Sauce)

ขอนำเสนอน้ำจิ้มแหนมเนืองแบบง่ายๆ ใช้ตัวช่วยเช่นเนยถั่ว (Peanut Butter) และน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป ไม่ได้ใส่ตับไก่เพื่อให้ไม่ต้องใช้เครื่องปั่น เดี๋ยวจะบอกวิธีใส่ตับไก่ไว้ด้วยนะคะ

ส่วนผสม
เนยถั่ว (Peanut Butter) 1/2 ถ้วย หรือ 110 กรัม | น้ำจิ้มไก่ 1/4 ถ้วย | ซอสฮอยซิน 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้น้ำมันหอยผสมซอสเทอริยากิแทนได้) | กระเทียมสับละเอียด 5 กลีบ | หอมแดงสับละเอียด 2 หัว | ขิงแก่ตำละเอียด 1/2 ช้อนชา | น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ | เหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้) | น้ำเปล่า ประมาณ 250 มิลลิลิตร | ผงปรุงรส ประมาณ 1 1/2 ช้อนชา | น้ำส้มหมักจากสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำส้มไซเดอร์อื่นๆ ได้ค่ะ ถ้าใช้น้ำส้มธรรมดาให้ใส่น้อยๆ แล้วค่อยๆ ชิม) | พริกจินดาตำละเอียด 1 เม็ด

วิธีทำ

  1. เทน้ำมันใส่กระทะ ใส่กระเทียม หัวหอม และขิงลงไปผัดพอให้สุกส่งกลิ่น ใส่เหล้ามิรินหรือเหล้าจีนลงไปกระทบน้ำมันร้อนๆ จะส่งกลิ่นหอม
  2. ใส่น้ำเปล่า ผงปรุงรส และน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปลงไปต้มให้เดือด
  3. ใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดลงไป ยกเว้นพริกจินดา คนให้เนยถั่วละลาย
  4. ชิมรสดูนะคะ ถ้าต้องการรสเผ็ดก็ใส่พริกแดงลงไป ถ้ารสอ่อนไปโดยรวมก็เติมน้ำจิ้มไก่ ถ้าอ่อนเค็มเติมผงปรุงรส ถ้าอ่อนเปรี้ยวเติมน้ำส้ม

Notes

  • ในกรณีที่ต้องการใส่ตับไก่ เมื่อทำขั้นตอนที่ 1 เสร็จ ใส่ตับไก่ 1 ชิ้นลงไปผัดให้สุก ใส่เครื่องปรุงขั้นตอนที่ 2 ต้มให้เดือด แล้วเอาไปปั่นให้ละเอียด จึงนำมาทำขั้นตอนที่ 3
  • น้ำส้มที่เป็นเครื่องเคียงก็ใช้พริกจินดาตำ ใส่น้ำส้มหมักสับปะรดค่ะ

Tag : Daily Dishes, น้ำจิ้ม, แหนมเนือง

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed