หรือ
บูม รณหาญ เชฟหนุ่มผู้ไม่เคยหยุดเริ่มต้น กับบทบาททายาทรุ่น 3 ของก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ชลธิชา
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ชลธิชา ร้านเก่าแก่ในตำนานย่านบางกระบือที่วันนี้ส่งไม้ต่อให้กับทายาทรุ่นที่ 3 อย่าง บูม รณหาญ ผู้ไม่เคยหยุดนิ่งในการหาความท้าทายใหม่ๆ และพร้อมเติมไฟให้ธุรกิจครอบครัวด้วยแนวคิดสดใหม่รอบด้าน
กินแพลนต์เบสให้แฮปปี้และสุขภาพดีแบบ ‘คุณหลิง-จันทิมา ติยะวัชรพงศ์’ ผู้บริหารหญิงเก่งแห่ง HappyMate
ทุกครั้งที่เราพบกับคุณหลิง-จันทิมา ติยะวัชรพงศ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท สามพรานฟู้ดส์ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ HappyMate เหมือนเข็มเวลาเดินย้อนกลับ
บุกร้าน Roux's ไปคุยกับ เชฟไอซ์-ณัฐพล คุปตานนท์ ผู้หลงใหลในอาหารตะวันตกรสชาติญี่ปุ่น Yōshoku
เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่นหลายคนคงนึกถึงซูชิ ซาชิมิ และเทมปุระ มีอาหารประเภทหนึ่งที่ไม่ได้เป็นอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม แต่เกิดจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมตะวันตกและญี่ปุ่น
ไข่หวานบ้านซูชิ จาก Passion เล็กๆ สู่แฟรนไชส์พันล้าน
ซูชิไม่ใช่แค่อาหารจานหนึ่ง แต่คือศิลปะบนจานที่ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรม ความพิถีพิถัน และวัตถุดิบที่หลากหลาย จึงไม่น่าแปลกใจที่คนรักซูชิจะพร้อมออกเดินทางเพื่อลิ้มลองประสบการณ์ใหม่ๆ อยู่เสมอ
กินป๊อปคอร์นให้อร่อยแต่ยังเฮลท์ตี้สไตล์ คุณหญิง-พรพิมล หยาง Pennii Premium Popcorn
สายขนมขบเคี้ยวอย่างเรา แค่ได้หาอะไรกินเพลินๆ ระหว่างดูซีรีส์ก็มีความสุขแล้ว แต่บางครั้งก็เกิดความกังวลเรื่องสุขภาพ โชคดีที่เราได้พบกับ Pennii Premium Popcorn ป๊อปคอร์นอร่อยกรุบกรอบและเฮลท์ตี้
ทรัฟเฟิล และคาเวียร์ สินค้าตัวท็อปจาก TrufflEAT ผู้นำเข้าวัตถุดิบพรีเมียมจากต่างประเทศ
สิ่งที่เพิ่มมูลค่าของอาหารได้นอกจากฝีมือของคนทำอาหาร คือวัตถุดิบคุณภาพและนำเข้าจากต่างประเทศ ซึ่งเราคาดการณ์ไว้แล้วว่าวัตถุดิบเหล่านั้นอย่างไรก็ต้องมีที่มาที่ไปและเหตุผลว่าทำไมถึงราคาแพง
เติมรสให้คอนเทนต์สไตล์กิ๊ก-อารยา เพจวันนี้กินไรดีวะ
“วันนี้กินไรดีวะ?” คำถามชวนปวดหัวที่นำมาสู่การเปิดเพจ “วันนี้กินไรดีวะ” ของกิ๊ก-อารยา Food Blogger ชื่อดังที่ตั้งใจแชร์ประสบการณ์จานอร่อยให้เป็นตัวเลือกใหม่ๆ กับเพื่อนในโลกออนไลน์
พันธ์ชนะ รัตนประสิทธิ์ ทายาทเจนฯ 3 กับภารกิจสืบทอดน้ำปลาแท้ตราหอยนางรม
คุณพันธ์ชนะ รัตนประสิทธิ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท น้ำปลาพิไชย จำกัด ทายาทรุ่นที่ 3 ของตำนานน้ำปลาแท้ เล่าย้อนถึงเส้นทางความสำเร็จที่ไม่ได้เกิดขึ้นชั่วข้ามคืน
Minimalmeal ห้องชงชาเล็กๆ ย่านสุขุมวิทของคุณพีท วรศานต์ กับคลาสเรียนมัตฉะที่สนุกและเพลินหัวใจ
ในที่สุดเราก็ได้มาเยือน Minimalmeal ที่นี่เป็น Tea Table รับเพียงรอบละ 4 ที่นั่ง เสิร์ฟคอร์สชาจับคู่ขนมหวาน เป็นอาร์ตแกลเลอรีขนาดย่อม และเป็นบ้านของคุณพีท-วรศานต์
คุยกับเชฟซากิ โฮชิโนะ (Saki Hoshino) เชฟหญิงชาวญี่ปุ่นดีกรีมิชลิน ผู้ปรุงอาหารทุกจานด้วยใจรัก
หลายคนคงเคยได้ยินประโยคที่ว่า “อาหารสามารถสื่อถึงความรัก” เพราะการทำอาหารไม่ใช่แค่เพียงการนำของมาหั่น ปรุง กิน แล้วก็จบ แต่ทุกอย่างเริ่มต้นจากการเลือกซื้อวัตถุดิบ ปรุงด้วยใจอันแน่วแน่และรักทุกขั้นตอนในการทำ
รู้จักมัตฉะและพิธีชงชา ผ่าน Ryo Iwamoto ผู้ก่อตั้ง TeaRoom Inc. ในคลาสเรียนพิเศษที่ The Food School
บุคคลที่ทำให้พิธีชงชาเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในช่วงศตวรรษที่ 16 คือ เซน โนะ ริกิว (Sen no Rikyu) ปรมาจารย์ด้านการชงชาซึ่งถ่ายทอดพิธีอันงดงามและมีแบบแผนมาสู่รุ่นหลังจนเกิด 3 สำนักชงชาหลักในปัจจุบัน
คุณแจน-ชมพูนุท และเรื่องเล่าจาก ShO.Cozyhouse คาเฟ่มัตฉะ ซ.รัชดาภิเษก 44 ที่มาแรงที่สุด ณ ขณะนี้
“เราไปชิมมัตฉะที่ญี่ปุ่นบ่อยมาก แต่ช่วง 8-9 ปีก่อน มัตฉะยังไม่เป็นที่รู้จักในไทยแบบตอนนี้” คุณแจน-ชมพูนุท ผองปัญญา แห่ง ShO.Cozyhouse ร้านมัตฉะที่มาแรงที่สุดร้านหนึ่ง ณ ขณะนี้
คุยกับ ธีรชัย ลิมป์ไพฑูรย์ แห่ง Peace Oriental Teahouse เจ้าของร้านชาที่เชื่อว่า ‘มัตฉะที่ดีคือมัตฉะที่เหมาะกับงาน’
หลายปีก่อน คุณธี-ธีรชัย ลิมป์ไพฑูรย์ เปิด Peace Oriental Teahouse ขึ้นที่เอกมัยด้วยความหลงใหลเรื่องชา เครื่องดื่มของชาวตะวันออกที่รสชาตินุ่มลึกและมีประวัติศาสตร์ยาวนาน
Koto Tea Space ร้านชาเล็กๆ ย่านเจริญกรุงของคุณป๊อป-ดนิษฐาและคุณยูสึเกะ ที่เกิดขึ้นจากคนรักชาเพื่อคนรักชา
คุณป๊อป-ดนิษฐา ลิ้มอัครอังกูร และคุณยูสึเกะ นากานิชิ (Yusuke Nakanishi) เป็นเจ้าของร้าน Koto Tea Space ร้านชาญี่ปุ่นย่านเจริญกรุงที่ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น
ลิ้มรสอาหารจีนแบบโอมากาเสะจากเชฟ Tsai Shih We แห่งร้าน Chai Jia Chai
เมื่อพูดถึงอาหารจีนที่มีทั้งความสวยงามและความดุเดือดในการทำเพราะมักจะต้องใช้ไฟแรง ถือเป็นเสน่ห์และความน่าหลงใหลในศาสตร์ของครัวจีน G&C พามารู้จักกับเชฟไซ่ ซื่อเหว่ย (Tsai Shih We) สุดยอดเชฟกระทะเหล็กอาหารจีนแห่งร้าน Chai Jia Chai (ไชย เจีย ชัย)
เจาะลึก "เรือนเพชรสุกี้" ร้านสุกี้โบราณตำนานหม้อต้มที่ครองใจคนทุกวัย กับคุณโอ๊ต-พงศ์ธรรศ เลิศธนพันธุ์ ทายาทรุ่นที่ 3
หลายคนอาจสงสัยว่า “สุกี้โบราณ” คืออะไร คุณโอ๊ต-พงศ์ธรรศ เลิศธนพันธุ์ หนึ่งในทายาทรุ่นที่ 3 ของเรือนเพชรสุกี้ ร้านสุกี้โบราณที่ครองใจนักกินมานานกว่า 53 ปี ได้อธิบายว่า “สุกี้ที่คนรู้จักมีอยู่หลักๆ 2 แบบ
สำรวจวัฒนธรรมอาหารเสฉวนที่ร้าน LT FISH พร้อมเปิดเคล็ดลับเมนูปลาต้มผักกาดดองยอดฮิต
ถ้านึกถึงปลาต้มผักกาดดอง ร้านแรกๆ ที่ปลุกกระแสเมนูนี้ได้สนั่นโซเชียลมากที่สุดคงเป็น LT FISH แบรนด์อาหารจีนเสฉวนที่นำทีมโดยคุณ Han Siya ผู้หลงใหลเมนูปลาต้มผักกาดดองตั้งแต่ช่วงอาศัยอยู่ที่บ้านเกิดของตน
K by Vicky Cheng แต่งเติมอาหารจีนกวางตุ้งให้ทันสมัยขึ้นจนได้รับมิชลินไกด์!
ความเรียบง่ายและความสดใหม่ของวัตถุดิบนับเป็นเอกลักษณ์ของอาหารกวางตุ้ง แต่เมื่อมาถึงมือของเชฟวิคกี้แห่งร้าน K by Vicky Cheng ร้านอาหารจีนกวางตุ้งที่ได้รับมิชลิน ไกด์มาหมาดๆ
คุยกับเชฟไอซ์ Cross BKK เมื่อการลงสนามอาหารจีนไฟน์ไดนิงในไทยเป็นเรื่องท้าทายกว่าที่คิด
หลังจากครอบครัวสร้างชื่อเป็นตำนานร้านอาหารจีนเก่าแก่ “รื่นรส ภัตตาคาร” มาแล้ว ถึงคราวรุ่นลูกอย่างเชฟไอซ์-ศิวพล ปลื้มธีรวงศ์ และเชฟกุณ-กุณฑิกา ปลื้มธีรวงศ์ จะลงมือสร้างตำนานใหม่ด้วยตนเองกันบ้าง
Duke Munk (ดุกมั้ง) ยกระดับปลาดุกไทย ให้เทียบเท่าปลาไหลญี่ปุ่น
หลายครั้งที่เราเดินทางไปต่างจังหวัดจะได้พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจอยู่เสมอ เช่นเดียวกับการเดินทางไปจังหวัดระยองในครั้งนี้ เราได้รู้จักกับร้านดุกมั้ง (Duke Munk) ตั้งอยูู่ที่จังหวัดระยอง
