นภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ นำทัพสินค้า GI ไทยสู่บทบาทการก้าวเป็น SOFT POWER

นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ ผู้พลิกบทบาทจากเจ้าของตลาดค้าส่งสินค้าเกษตรรายใหญ่แห่งจังหวัดราชบุรีและเชียงราย รวมถึงอดีตที่ปรึกษาหลายองค์กร นำความรู้ความสามารถ และประสบการณ์ด้านการตลาดหลายสิบปี ก้าวสู่ตำแหน่งสำคัญ นำทัพแก้ปัญหาสิน

กอล์ฟ-อิติสรณ์ นิติอภัยธรรม จากความรักสู่นักสะสมและผู้จัดจำหน่ายเหล้าบ๊วยมากที่สุดในไทย

ฉลากดีไซน์สวยบนขวดเหล้าสำหรับนักดื่มทั่วไปอาจเป็นเพียงชื่อแบรนด์และแหล่งที่มา ทว่าในมุมมองของนักสะสมอาจเปรียบได้กับหนังสือที่ร้อยเรียงเรื่องราวสนุกๆ ให้เล่าสู่กันฟังได้ไม่รู้จบ

เชฟเต้-วรธน อุดมชโลทร ผู้อยู่เบื้องหลังรสชาติอาหารที่เป็นดั่งบทกวีของร้าน KAVEE

รสชาติของอาหารถือเป็นงานศิลปะแขนงหนึ่งที่เล่นกับอารมณ์ของคน เชฟหลายคนต่างปรุงอาหารผ่านเรื่องราวและประสบการณ์ดั่งเป็นศิลปินที่กำลังบรรจงร้อยเรียงรสชาติที่มีทั้งหนักและเบา ขึ้นและลงคล้ายกับ “บทกวี” จนผู้ชิมประทับใจและซาบซึ้งเหมือนกับอาหารแห่งร้านกวี (Kavee)

Green & Organic อาหารเฉพาะโรคส่งตรงถึงบ้าน ด้วยความเชื่อว่ากินอาหารเป็นยา ดีกว่ากินยาเป็นอาหาร

น่าดีใจที่ปัจจุบันบ้านเรามีแบรนด์อาหารเฉพาะทางเพื่อผู้ป่วยโรคติดต่อไม่เรื้อรัง (NCDs) เพิ่มขึ้นอีกแบรนด์แล้ว G&C ขอพาทุกคนไปรู้จัก Green & Organic ของคุณกบ-ชลกานต์ วิสุทธิพิทักษ์กุล ผู้บริหารหญิงเก่งแห่งบริษัท กรีน แอนด์ ออแกนิค จำกัด กับแนวคิดเรื่อง “กิน

Jae Yong Kim Exhibition @Central Embassy งานศิลปะที่ว่าด้วยโดนัทเซรามิกสุดแวววับของ แจ ยง คิม ศิลปินระดับโลก

‘Donut Fear’ คือหนึ่งในผลงานสร้างชื่อของ แจ ยง คิม (Jae Yong Kim) ศิลปินระดับโลกชาวเกาหลีใต้ที่เล่นเสียงคำว่า Donut กับ Do not งานของเขาเล่าเรื่องผ่านโดนัทเซรามิกหลากรูปทรง หลายสีสัน บางชิ้นมีหูหมี บางชิ้นมีเขาแหลม ดึงดูดสายตาด้วยกลิตเตอร์และคริสตัลสวารอฟ

คุยกับ 2 ผู้ก่อตั้งร้านเผ็ดเผ็ด ร้านอาหารอีสานรสแซ่บ 8 สาขาที่ลบภาพจำส้มตำไฮโซ

บ่อยครั้งที่ร้านส้มตำติดแอร์มักจะถูกมองว่าไม่ใช่รสชาติส้มตำที่แท้จริง แต่คุณต้อม-ณัฐพงศ์ แซ่หู และคุณณัฐกร จิวะรังสินี สามารถลบคำครหานั้นได้

เส้นทางอาหารของ เชฟอ๊อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ ผู้ดุดันดั่งอสูรกาย

เชฟในวงการอาหารของบ้านเราที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จัก หนึ่งในหลายๆ คนต้องมีชื่อ เชฟอ๊อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ แชมเปียนรายการแข่งขันทำอาหาร The Next Iron Chef Thailand 2019 และหนึ่งในกรรมการ The Hell Kitchen Thailand 2024 ที่มาพร้อมกับมาดเข้มและเท่ มีฝีไม้ล

ผักก็ดรายเอจได้! เมื่อเชฟอ้อม สุจิรา แห่งร้าน Khaan จับหัวไชเท้าเข้าตู้ดรายเอจ

หัวไชเท้าก็บ่มได้ ลิ้มรสหวานกรอบของผักดรายเอจ คำว่า “ดรายเอจ” กับคำว่า “ผัก” นั้นดูไม่ใกล้กันเท่าไหร่ แต่เมนูข้าวพันผักของเชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ แห่งร้าน KHAAN ได้แรงบันดาลใจจากอาหารพื้นถิ่นของชาวอุตรดิตถ์ที่มีผักเป็นส่วนประกอบสำคัญ และผักที่อยู่ในจานของเ

'ปลาดรายเอจ' ลูกเล่นแสนสนุกจากเชฟตั้ม-ณฐกร ผู้เชี่ยวชาญเรื่องปลาไทยแห่งร้าน Kaijin นนทบุรี

ปลาดรายเอจ รสอูมามิจากธรรมชาติที่เกิดจากการบ่ม คอร์สโอมากาเสะปลาไทยที่ Kaijin ที่เราได้ชิมเมื่อปีก่อน ทำให้รู้ว่าคุณตั้ม-ณฐกร แจ้งเร็ว ไม่เพียงหลงใหลเรื่องปลาทะเลไทย แต่หนุ่มนักเดินเรือคนนี้สนใจเรื่องการดรายเอจปลาด้วย

คุยเรื่องกลิ่นรสของ 'เนื้อดรายเอจ' กับเชฟแทน ไกรสรกิตติกุล แห่งสุดยอดร้านเนื้อ 35 Dry Aged Beef

ยินดีต้อนรับสู่อาณาจักรเนื้อดรายเอจขนาดย่อมของ 35 Dry Aged Beef ร้านเนื้อคิวยาวที่ช่วงหนึ่งเคยถูกเรียกว่าร้านลับ เพราะซ่อนตัวอยู่บนชั้นลอยของร้านขายผ้าแถวเจริญรัถ

ชวนทำชีสมอซซาเรลลาโฮมเมดง่ายๆ กับเชฟยีสต์-นกุล กวินรัตน์

ใครที่ชื่นชอบการทำอาหารคงต้องเคยจดสูตรและดูรายการพลพรรคนักปรุง รายการสอนทำอาหารที่มีเชฟพล ตัณฑเสถียร เป็นผู้สอนและนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สไตล์โฮมคุก อีกทั้งยังเป็นคอลัมนิสต์ Eat Well Live Well ให้กับนิตยสาร Gourmet and Cuisine อีกด้วย

มิกกี้-นนท์ อัลภาชน์ ณ ป้อมเพชร ไอคอนของคนอยากหุ่นลีนและสุขภาพดี

ใครก็อยากมีหุ่นดี รูปร่างสวย แต่พอจะลุกมาปฏิวัติตัวเองก็ล้มเหลวทุกครั้งกับคำว่า “เดี๋ยวก่อน” ทำให้รูปร่างดีมีอยู่แค่ในฝัน การปรับมายด์เซ็ตจึงเป็นจุดเริ่มต้นของทุกสิ่ง เริ่มจากมองหาแรงบันดาลใจหรือไอคอนของความสำเร็จ ซึ่งในเวลานี้คงต้องเทใจให้ มิกกี้-นนท์ อั

กนิษฐา กังสวนิช ชวนรู้จักตราสัญลักษณ์ GI กับบทบาทในการพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก สร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าไทย

คุณผู้อ่านหลายท่านอาจเคยผ่านตากับตราสัญลักษณ์ GI บนแพ็กเกจสินค้าหลายชนิด แต่ไม่เข้าใจถึงที่มาและข้อดีของตราสัญลักษณ์นี้ว่ามีความพิเศษอย่างไร G&C มีโอกาสสัมภาษณ์คุณกนิษฐา กังสวนิช รองอธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา

ตองกี แฟร์ทิล จีเอ็มแห่งเลอโนท ประเทศไทย กับภารกิจปั้นเชฟมืออาชีฟป้อนตลาด Hospitality ของไทย

ฉบับนี้เรามีนัดกับผู้บริหารชาวฝรั่งเศสท่านหนึ่ง แห่ง Lenôtre Culinary Arts School Thailand คุณตองกี แฟร์ทิล (Tanguy Fertil) General Manager โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย ผู้ย้ายมาอยู่ประเทศไทยตั้งแต่ช่วงที่เริ่มก่อตั้งโรงเรียน เกือบ 2 ปีที่ผ่านม

เชฟนนท์ - ภาม กรานเลิศ ผู้หลงใหลโลกแห่งอาหารจนสามารถพิชิตหลักสูตรระยะยาว 3 ระดับที่เลอโนท ประเทศไทย

หลังจากเรียนจบหลักสูตรการประกอบอาหารคาว (Professional Cuisine Chef Diploma) คุณนนธ์ - ภาม กรานเลิศ ทายาทของนักแสดงมากฝีมือตลอดกาลอย่างคุณดวงใจ หทัยกาญจน์ เป็นศิษย์เก่าที่ยังแวะเวียนมาเรียนและมาช่วยงานที่ โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทยอยู่บ่อยครั้

Elian Lam สาวเก่งจากฮ่องกงผู้ตามฝันด้วยการมาเรียนหลักสูตร Boulangerie ที่เลอโนท ประเทศไทย

ในวันที่เราพบกับ คุณ Elaine Lam (Lam Tsz Ling) เธอกำลังมุ่งมั่นตั้งใจอยู่กับการนวดแป้งในชั้นเรียนขนมปัง Boulangerie ของ โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย (Lenôtre Culinary Arts School Thailand)

Chef David Bonet เชฟผู้ต้องมนต์ขนมหวาน Patisseries Chef Instructor แห่งเลอโนท ประเทศไทย

เพสตรีสำหรับคนรักขนมหวานนั้นชวนให้ตกหลุมรักได้ง่ายๆ เพราะทั้งรูปทรง สีสัน ความหอม ความสวยงาม ชวนหลงใหล เมื่อลิ้มรสก็ยังสดชื่นอิ่มเอมใจ นี่เองที่ดึงดูดให้ Chef David Bonet เข้าสู่วงการ

รู้จัก "คุณพอลล์ กาญจนพาสน์" ในมุมมองผู้ขับเคลื่อน Lenôtre ประเทศไทยด้วยใจรักในการกิน

คุณพอลล์ กาญจนพาสน์ ผู้นำ Lenôtre มาสู่ประเทศไทย ซึ่งเป็นสาขาที่ 2 จากปารีส ด้วยความที่ชื่นชอบอาหารอย่างมาก ทั้งชอบทำและชอบกิน

กระติ๊บ-ชวัลกร วรรธนพิสิฐกุล แรงบันดาลใจของผู้หญิงรุ่นใหม่ และความหลงใหลด้านอาหารที่ไม่รู้จบของเธอ

“ศิษย์ปัจจุบัน” ชวัลกร วรรธนพิสิฐกุล แรงบันดาลใจของผู้หญิงรุ่นใหม่ในวงการอาหาร “ติ๊บไม่อยากให้คนมองว่าคนนี้เป็นดาราที่ทำอาหารเป็นหรือเป็นดาราที่เข้ามาในวงการนี้ประเดี๋ยวประด๋าว เลยต้องทำให้ตัวเองรู้สึกว่ากระติ๊บในวันนี้เก่งขึ้นจากเมื่อวาน วงการอาหารไม่เคย

คุยกับปุ้ม สุชาดา ผู้บริหารหญิงคนเก่งแห่งเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ในยุคที่ธุรกิจโรงเรียนสอนทำอาหารเฟื่องฟูที่สุดในประเทศไทย

ย้อนไปเมื่อประมาณ 3 ปีก่อน คอลัมน์ Food in Biz เคยได้รับเกียรติสัมภาษณ์คุณปุ้ม-สุชาดา สถาปิตานนท์ School Director หรือครูใหญ่ของ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต โรงเรียนสอนการประกอบอาหารระดับโลก ในครั้งนั้นเราได้พูดถึงประเด็นฟู้ดเทรนด์ที่กราฟชี้ไปในทิศทางเติบโตขึ้