From Farm to Burger เบอร์เกอร์ซอสปลาร้าจากเชฟแบล็ก

วันที่ 24 มกราคม 2563  427 Views

เรื่องโดย Paulie

เมื่อร้านเบอร์เกอร์สุดเท่ 25 Degrees โรงแรมพูลแมน จี สีลม และเชฟซิลแวง รัวเย่ร์ จับมือกับ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ จากร้าน Blackitch Artisan Kitchen จังหวัดเชียงใหม่ ทำเมนูที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากฟาร์มสู่เบอร์เกอร์สุดอร่อย

From Farm to Burger เบอร์เกอร์ซอสปลาร้าจากเชฟแบล็ก

เชฟแบล็กเป็นเชฟรุ่นใหม่ที่ขึ้นชื่อเรื่องความคิดสร้างสรรค์และใช้วัตถุดิบในการปรุงอาหารอย่างยั่งยืน ครั้งนี้มาทำเบอร์เกอร์ที่ส่วนผสมแต่ละอย่างทำให้เราร้องว้าวเพราะเข้ากันดีอย่างไม่น่าเชื่อ เช่นเมนู Thai Basil & Plara Sauce Burger เบอร์เกอร์เนื้อนุ่มฉ่ำที่แทรกด้วยชีสฮาลูมีจากจังหวัดเชียงใหม่ ผสมกับสมุนไพรที่คล้ายใบโหระพาเรียกว่า “ฮอวอ” ใส่หัวปลีสไลด์ที่ผัดจนคาราเมลไลซ์ ใส่มะละกอดิบสไลด์บางดองกับผักชีลาวและลูกผักชี ส่วนขนมปังเบอร์เกอร์เป็นขนมปังบิยอชเนื้อนุ่มใส่น้ำพริกลาบเมือง ข้าวคั่วและผักแพว มีกลิ่นหอมชวนกิน ที่เด็ดสุดคือซอสเพสโต้สีเขียวเข้มทำจากใบโหระพา ยี่หร่า และกะเพรา เติมรสเผ็ดนิดๆ จากพริกขี้หนูสวน เติมรสอูมามิด้วยปลาร้า!

From Farm to Burger เบอร์เกอร์ซอสปลาร้าจากเชฟแบล็ก

Cream Cheese, Avocado and Bacon Bites เมนูกินเล่นพอดีคำ ทำจากอะโวคาโดผสมกับครีมชีสและเบคอน ได้รสมันเค็ม คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นพริกลาบที่มีทั้งมะแขว่นและพริกกระเหรี่ยง เสิร์ฟคู่กับดิปที่ช่วยลดความเผ็ดมีรสหวานคล้ายซอสพริกผสมน้ำจิ้มไก่ เติมมันกุ้งแม่น้ำให้รสนัวหวานมันเต็มคำ

From Farm to Burger เบอร์เกอร์ซอสปลาร้าจากเชฟแบล็ก

จบด้วยมิลค์เชครสหวานหอม Earl Grey and Cacao Wafer Milkshake ที่นำนมสดมาอินฟิวส์กับชาเอิร์ลเกรย์จนมีกลิ่นหอม ปั่นกับไอศกรีมที่ทำจากน้ำผึ้งที่เคี่ยวจนไหม้ ท๊อปด้วยโกโก้นิปเวเฟอร์รสขมนิดๆ

From Farm to Burger เบอร์เกอร์ซอสปลาร้าจากเชฟแบล็ก

เป็นเมนูแปลกใหม่ที่ถูกใจคนรุ่นใหม่แน่นอน

ข้อมูล

  • ร้าน 25 Degrees โรงแรมพูลแมน จี สีลม กรุงเทพฯ ถนนสีลม
  • โปรโมชั่นนี้มีขายถึงวันที่ 31 มีนาคม 2563
  • ราคา 250-380 บาท
  • โทร. 02-352-4192


Tag : ปลาร้า, เบอร์เกอร์

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed