เปิดกันเยอะจนคนรักอาหารจีนตามไปชิมกันไม่ทันเลยทีเดียวสำหรับ ‘ร้านอาหารจีนเปิดใหม่’ ทั้งร้านอาหารจีนกวางตุ้ง เจียงหนาน ฮ่องกง นอกจากนี้ยังมีร้านติ่มซำโฮมเมด เอาใจติ่มซำเลิฟเวอร์ เราได้รวบรวมมา 12 ร้านอาหารจีนน่าอร่อยรอบกรุงฯ รับปีม้าแบบปังๆ

★​1. Xian Yuan★​
ร้านอาหารจีนกวางตุ้งโมเดิร์นเปิดใหม่แห่ง Central Park กับคอนเซ็ปต์สุดละเมียดละไมอย่าง ‘ดินแดนแห่งสรวงสวรรค์’ ด้วยศาสตร์การปรุงอาหารสไตล์จีนกวางตุ้งแบบดั้งเดิม ผสมกับการนำเสนอสมัยใหม่ที่ได้ทั้งความสวยงามและรสชาติอร่อยแถมเข้าใจง่าย เสิร์ฟพร้อมบรรยากาศแสนสงบและหรูหราจากงานไม้ต่างๆ ร่วมไปกับโซฟาหนานุ่มสีน้ำเงินลายจีนโบราณ ดื่มด่ำกับแอเรียกว้างขวางไม่แออัด (900 ตารางเมตร) ที่มีทั้งโซนแฮงก์เอ้าท์ทั่วไป มองเห็นวิววิวสวนลุมพินีเขียวขจีร่มรื่น นอกจากนี้ยังมีห้องไพรเวทถึง 7 ห้อง เรียงไปตั้งแต่ห้องเล็ก-ห้องใหญ่ รองรับได้ตั้งแต่งานเลี้ยงส่วนตัวจนไปถึงงานมงคลแสนประทับใจ

เมนูแนะนำ

• เสี่ยวหลงเปาไก่ดำ แป้งสีดำเงาขลับ บางพอเหมาะ ห่อน้ำซุปและเนื้อไก่ดำรสหวาน กินคู่เจลลี่จิ๊กโฉ่ว เนื้อเด้งที่ผสมกับสต็อกกระดูกปลารสกลมกล่อม
• ฮะเก๋ากุ้งและตับปลาอังกิโมะ ฮะเก๋ากุ้งลูกใหญ่ไส้กุ้งเนื้อหวานเต็มคำ ท็อปด้วยตับปลาอังกิโมะ ครีมมีสมฉายา ‘ฟัวกราส์แห่งท้องทะเล’

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 5 Central Park
• โทรศัพท์ : 084 237 1636
• เปิดบริการ : 10.00 – 22.00 น.
• Instagram : Xian Yuan Bangkok
• Facebook : Xian Yuan Bangkok
• อ่านรีวิวเพิ่มเติม : www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2838

★​2. Jǐng★​
ห้องอาหารจีนโมเดิร์นที่ให้บรรยากาศสดใสจากแสงธรรมชาติและเฟอร์นิเจอร์หลากสีสัน มาพร้อมครัวเปิดสุดอลังการที่ให้เราได้สัมผัสการทำอาหารที่น่าตื่นตาแบบฉบับครัวจีนได้อย่างใกล้ชิด เปิดให้บริการแล้วที่โรงแรมน้องใหม่ในกรุงเทพฯ Andaz One Bangkok นำเสนออาหารจีนไตล์กวางตุ้งเป็นหลัก ร่วมกับเมนูเผ็ดร้อนตำรับอาหารเสฉวนที่คนไทยชื่นชอบ เลือกสรรวัตถุดิบชั้นดีและปรุงอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน

เมนูแนะนำ

• Poached Sea Bass หรือต้มปลากะพงผักกาดดอง เมนูขึ้นชื่อจากมณฑลเสฉวน ซุปผักกาดดองกลมกล่อมซดคล่องคอ ส่วนเนื้อปลาก็ทั้งนุ่มและหวาน กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น L ที่ Andaz One Bangkok
• โทรศัพท์ : 02 483 1234
• เปิดบริการ : 11:30 – 22:00 น.
• Instagram : jingbangkok
• อ่านรีวิวเพิ่มเติม : www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2867

★​3. Bao Bao by Chef Yu Bin★​
ร้านติ่มซำโฮมเมดเปิดใหม่จากเมืองเซี่ยงไฮ้แห่งดินแดนมังกร ที่เพิ่งมาแลนด์ดิ้งที่ชั้น 6 ของ CentralWorld ไม่นานนี่เอง เจ้าของคือเชฟหยู ปิ่น เชฟอาหารจีนระดับมิชลินที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารจีนสไตล์เจียงหนาน ซึ่งก่อนหน้านั้นเขาเปิดร้าน Purple Laure จนกลายเป็นขวัญใจสายฟู้ดมาแล้ว ครั้งนี้มากับตำนานบทใหม่กับร้านติ่มซำที่มีเมนูซิกเนเจอร์เป็นเสี่ยวหลงเปาปั้นสด ความพิเศษคือ เสี่ยวหลงเปาที่นี่แป้งต้องบางกริบขนาดเพียง 0.1 มม. มีหลากหลายไส้ให้คุณเลือกสรร (9 รสชาติ) ก่อนพับมือ 18 จีบอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟมาในบรรยากาศสไตล์จีนโมเดิร์นที่ใช้สีแดง สีมงคลของเมืองจีนและสีขาวเป็นหลัก เข้ากันดีกับผนังฉลุลายจีนและไฟแสงสีส้มอบอุ่น

เมนูแนะนำ

• เสี่ยวหลงเปารวมรสพิเศษ หนึ่งในเมนูดาวเด่นที่ใครมาก็ห้ามพลาด เสี่ยวหลงเปาโฮมเมดรวมรสชาติในเข่งเดียว ที่มีทั้งเสี่ยวหลงเปาหมู (ต้นตำรับ) เสี่ยวหลงแบล็กทรัฟเฟิล หอมฟุ้ง เสี่ยวหลงเปาไส้หมูและไข่ปู เสี่ยวหลงเปาไส้หมูและไข่เค็ม เสี่ยวหลงเปาไส้แฮมสเปน รสเค็มกลมกล่อม และเสี่ยวหลงเปาไส้ผัก ลูกตูมๆ น่าอร่อย

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 6 โซน Atrium ที่ CentralWorld
• โทรศัพท์ : 065 709 6800
• เปิดบริการ : 10:30 - 22:00 น.
• Instagram : baobao.bangkok
• อ่านรีวิวเพิ่มเติม : www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2740

★​4. Claypot King★​
ร้านข้าวอบสไตล์จีนสูตรอร่อยของอาม่า 30 ปี ที่เพิ่งมาเปิดสาขาล่าสุด ณ Central Park (ชั้น 5) ตัวร้านโดดเด่นด้วยการตกแต่งสไตล์ดินแดนมังกรที่เน้นสีแดงมงคลมาแต่ไกล พร้อมให้คุณอร่อยกับอาหารจีนโฮมคุก อย่าง ข้าวอบหม้อดิน และซุปต่างๆ ที่ปราศจากผงชูรสเช่นเคย เพิ่มเติมคือสาขานี้จะเริ่มเสิร์ฟเซ็ตข้าวอบหม้อดินและซุปถ้วยเล็ก กินง่าย ได้ใจทั้งหนุ่มสาวออฟฟิศ และกลุ่มครอบครัว

เมนูแนะนำ

• เซ็ตข้าวอบแซลมอน ข้าวอบหม้อดินหน้าแซลมอนเนื้อฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่าง ป๋วยเล้งคลุกน้ำมันงา หอมๆ ยำเห็ดหม่าล่า ผักดองโฮมเมด และน้ำซุปไก่ รสนุ่มนวล

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 5 Central Park
• โทรศัพท์ : 065 674 9000
• เปิดบริการ : 10.00 – 22.00 น.
• Facebook : Claypot King เคลพอทคิง
• อ่านรีวิวเพิ่มเติม : www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2855

★​5. K by Vicky Cheng★​
ร้านอาหารจีนของเชฟวิกกี้ เชง หัวหน้าเชฟและเจ้าของร้าน VEA ร้านอาหารระดับมิชลิน 1 ดาวในเกาะฮ่องกง ที่ครั้งนี้จะพานักชิมเพลิดเพลินคอนเซ็ปต์ The Harvest of Kilin ด้วยแรงบรรดาลใจจาก ‘กิเลน’ สัตว์มงคงของเมืองจีนที่โดดเด่นเรื่องการเปลี่ยนสิ่งชั่วร้ายให้เป็นสิ่งที่ดีงาม คงความซื่อสัตย์ และอวยพรให้ผู้คนสุขภาพแข็งแรง เฉกเช่นเดียวกับตัวร้านที่ตั้งอยู่บนชั้น 56 ของ EA Rooftop at The Empire เน้นการตกแต่งด้วยสีทองหรูหราและเฟอร์นิเจอสีแดงเข้ม เสมือนกับสีเกล็ดแวววาวของกิเลนที่บินอยู่บนสรวงสวรรค์ชั้นฟ้า เสิร์ฟพร้อมอาหารกวางตุ้งและแต้จิ๋วต้นตำรับ

เมนูแนะนำ

• หมูดำไอเบริโกย่างซอสฮ่องกง เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว หนึ่งในจานดาวเด่นประจำห้องอาหาร หมูดำสเปนเนื้อนุ่มอาบน้ำซอสสไตล์ฮ่องกงรสหวานฉ่ำ (ไม่เลี่ยน) เสิร์ฟเคียงไข่ดาว

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 56 ของ EA Rooftop at The Empire
• โทรศัพท์ : 02 407 1654
• เปิดบริการ : 11.30 – 14.30 น. และ 17.30 – 22.30 น.
• Facebook : K by Vicky Cheng
• อ่านรีวิวเพิ่มเติม : www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2636

★​6. Silver Waves by Boon★​
ร้านอาหารจีนกวางตุ้งสไตล์โมเดิร์นบนชั้น 36 ของโรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ กลับมาเปิดให้ลิ้มลองอีกครั้ง ให้คุณดื่มด่ำกับบรรยากาศใหม่ที่หรูหราและทันสมัย ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากอาทิตย์อัสดงลงแม่น้ำเจ้าพระยา ที่สอดแทรกด้วยศิลปะแนวป๊อปอาร์ตจีนร่วมสมัย พร้อมเสิร์ฟอาหารจีนกวางตุ้งโมเดิร์นที่เต็มไปด้วยปรัชญาอันแรงกล้าของผู้นำความอร่อยอย่าง Ho Chee Boon เชฟชาวจีนผู้เปี่ยมด้วยประสบการณ์การทำอาหารกว่า 30 ปีจาก Hakkasan ร้านอาหารจีนโมเดิร์นมิชลินทั้งในสาขาลอนดอน นิวยอร์ก ดูไบ และอาบูดาบี

เมนูแนะนำ

• Silver Waves Steamed Dim sum Platter เซ็ตติ่มซำซิกเนเจอร์ของห้องอาหารฯ ที่ประกอบด้วย ฮะเก๋า ลูกโต แป้งบางกริบสอดไส้กุ้งเนื้อหวานและหน่อไม้ฝรั่ง ขนมจีบไก่ เนื้อแน่น ท็อปด้วยซุปปูรสนุ่มนวล ขนมจีบปลากระพง ได้สัมผัสของปลากระพงเนื้อสด ผสมกับขิงรสร้อนแรง ฝั่นโก๋พาร์มาแฮม แป้งสีเหลืองสดใส ที่อัดแน่นด้วยข้าวโพดและพาร์มาแฮมที่เรารัก

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 36 ที่ Chatrium Riverside Bangkok
• โทรศัพท์ : 02 307 8888
• เปิดบริการ : 11.30 – 15.00 น. และ 18.00 – 22.00 น.
• Facebook : Silver Waves by Boon
• อ่านรีวิวเพิ่มเติม : www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2693

★​7. Asiatique Ancient Tea House★​
ร้านอาหารจีนในเครือ Bangkok Marriott Marquis Queen's Park ที่ตั้งอยู่ในโครงการ Asiatique the Riverfront ริมแม่น้ำเจ้าพระยาทอดยาว บ้านสีขาวหลังงามเก่าแก่อายุนับร้อยปีถูกรีโนเวทในแบบฉบับจีนคลาสสิกโมเดิร์น โดยจะแบ่งออกเป็น 3 โซนหลักๆ ด้วยกัน เดินเข้ามาจะพบกับ 1890’s Blend Gallery ห้องแสดงชาที่คุณสามารถมองทีมาสเตอร์ชงชาชั้นดีจากดินแดนมังกรได้อย่างถนัดตา พร้อมเสิร์ฟอาหารจีนร้อนฉ่าและติ่มซำนึ่งสดสไตล์ Pagoda Chinese Restaurant ที่สายฟู้ดหลายคนติดใจ

เมนูแนะนำ

• บะหมี่อีฟูกุ้งมังกรเเละหอยเชลล์อบยอดซุป อาหารมงคลที่สื่อถึงความอายุยืน เส้นบะหมี่โฮมเมดเหนียวนุ่ม ผัดพร้อมเนื้อกุ้งมังกรแน่นๆ และหอยเชลล์ตัวอ้วนเนื้อหวาน

ข้อมูล

• พิกัด : โครงการ Asiatique the Riverfront
• โทรศัพท์ : 02 059 5999
• เปิดบริการ : 12.00 - 00.00 น.
• Facebook : Asiatique Ancient Tea House
• อ่านรีวิวเพิ่มเติม : www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2346

★​8. Canton Paradise★​
ร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงชื่อดังแห่งดินแดนสิงคโปร์ มาปักหมุดที่ Central World เจ้าของคือ 2 พี่น้องคนรักอาหารจีนอย่าง คุณพล-พลสิทธิ์ และ คุณพี-พีรพล อาหุนัย ที่ติดใจความอร่อยซิกเนเจอร์ของร้านแคนตัน พาราไดซ์ อาทิ ‘All Day Dim Sum’ ติ่มซำปั้นสด ที่ทำจากแป้งนำเข้าและเทคนิคการปั่นมือของเชฟมืออาชีพ ‘H.K Roast Fare’ เมนูบาร์บีคิวต่างๆ ผ่านสูตรลับสไตล์ฮ่องกง ‘Noodle and Congee’ โดดเด่นด้วยบะหมี่ไข่นำเข้าจากเกาะฮ่องกง ให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม มาพร้อมน้ำซุปที่ครีเอทจากปลาตาเดียวตากแห้ง เนื้อไก่ และ กระดูกหมู ยังมีโจ๊กสไตล์ฮ่องกงเนื้อเนียนที่ขาดไม่ได้ และ ‘Wok Dish’ เมนูผัดจานร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจีน เสิร์ฟมาในบรรยากาศโฮมมี่ที่ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้เข้าถึงง่าย

เมนูแนะนำ

• ซาลาเปาน้องหมูไส้ครีม คิ้วท์ๆ แค่เห็นก็เลิฟแล้ว แป้งนุ่มนิ่มรูปน้องหมูน่ารัก กัดพร้อมไส้ครีมรสหอมมันเต็มพิกัด

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 7 โซนเอเทรียม ที่ Central World
• โทรศัพท์ : 099 987 6848
• เปิดบริการ : 10.00 – 22.00 น.
• Facebook : Canton Paradise Thailand
• อ่านรีวิวเพิ่มเติม : www.gourmetandcuisine.com/happening/detail/2186

★​9. LONGJING★​
ร้านอาหารชื่อดังจากเมืองหางโจว มณฑลเจ้อเจียงก็มาปักหมุดในไทยแล้วที่ Central Park สีลม โดยร่วมกับเชฟอวี๋บิน (Yu Bin) เชฟเจ้าของร้านมิชลินและเจ้าของรางวัล Chinese Gold Chef Award มาดูแลเรื่องเมนู หลงจิ่งเปิดร้านตั้งแต่ พ.ศ.2551 ปัจจุบันขยายสาขาไปกว่า 500 แห่งทั่วโลก โดยชื่อร้านได้แรงบันดาลใจจากไร่ชาหลงจิ่ง ริมทะเลสาบซีหูอันโด่งดัง เสิร์ฟเมนูที่ใช้จากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่ ปรุงอย่างละเมียดละไมตามแบบอาหารเจ้อเจียง สำหรับสาขาในไทยออกแบบให้สะท้อนความงดงามของทะเลสาบซีหูผ่านสถาปัตยกรรมจีนดั้งเดิม งานศิลปะที่วาดด้วยมือ รวมถึงแสงไฟนุ่มนวล

เมนูแนะนำ

• Longjing Roast Chicken ไก่หมักกับเครื่องเทศจนเข้าเนื้อ แล้วย่างให้หนังกรอบ เสิร์ฟบนเตาเล็กๆ ให้มีเปลวไฟวูบวาบเป็นกิมมิก ส่วนเนื้อไก่นุ่มฉ่ำและหอม ไม่มัน ได้รสเผ็ดชานิดๆ เค็มหน่อยๆ ชวนให้เจริญอาหาร (เลือกสั่งได้ทั้งเผ็ดและไม่เผ็ด)

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 5 Central Park
• โทรศัพท์ : 063 178 1339
• เปิดบริการ : 11.00-22.00 น.
• อ่านรีวิวเพิ่มเติม : www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2792

★​10. Purple Laurel★​
ร้านอาหารจีนผสมผสานสไตล์กวางตุ้งและเจียงหนาน โดยเชฟอิ๋วปิน เชฟจีนฝีมือเยี่ยม ผู้มีประสบการณ์ในร้านอาหารมิชลินชื่อดังที่ประเทศจีนมาหลายปี ปัจจุบันมาเปิดร้านอาหารแห่งแรกในประเทศไทยที่ตึก Gaysorn Amarin ชั้น 4 ภายในร้านดีไซน์เหมือนคฤหาสน์จีนแบบผสมผสาน ที่ถูกเนรมิตและประดับด้วยภาพวาดสวยงาม แสดงถึงความอ่อนช้อยได้อย่างลึกซึ้ง จากฝีมือศิลปินจีนที่บินมาวาดโดยเฉพาะ เล่าเรื่องผ่านอาหารแบบสมัยใหม่ของอาหารเจียงหนานและอาหารกวางตุ้งไว้ได้อย่างลงตัว

เมนูแนะนำ

• ปูม้านึ่ง ปูม้าตัวโตนึ่งพร้อมกับหมูสับปรุงรสผสมแห้วและไวน์จีน เนื้อปูหวานฉ่ำเข้ากันกับเนื้อหมูสับปรุงรส

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 4 โซน Raynue ที่ ตึก Gaysorn Amarin
• โทรศัพท์ : 096 668 1616
• เปิดบริการ : 11.30-15.00 น. และ 18.00-22.00 น.
• Facebook : Purple Laurel
• อ่านรีวิวเพิ่มเติม : www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2621

★​11. Ang Morr★​
ลืมภาพกุ๊กช็อปรสนุ่มนวลไปได้เลยเพราะบัดนี้  “Ang Morr (อั้งม้อ)” กลายเป็นร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งรสจัดจ้าน ที่น่าจะถูกปากถูกใจคนไทยยิ่งนัก มาพร้อมกับไซส์ที่เหมาะกับกลุ่มครอบครัว แน่นอนว่าโลเคชั่นยังอยู่ที่เดิมในซอยสุขุมวิท 38 อันแสนสงบ ตัวร้านสีขาวสะอาดตาตัดกับต้นไม้น้อยใหญ่เขียวขจีที่ให้ความรู้สึกร่มรื่นเป็นอย่างดี ในร้านจะพบกับห้องไพรเวทกว้างขวางที่ที่ตกแต่งโทนสว่างให้มู้ดสบายๆ น่านั่ง แถมด้วยวิวสวนสวยข้างนอก

เมนูแนะนำ

• เต้าหู้ซอสเอ็กซ์โอ เต้าหู้โฮมเมดเนื้อแน่นแต่นิ่มนวล ผัดกับซอสเอ็กซ์โอรสเข้มข้นเผ็ดร้อน

ข้อมูล

• พิกัด : เลขที่ 6 ซ. แสงชัย พระโขนง เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110
• โทรศัพท์ : 02 118 3641
• เปิดบริการ : 11.30 – 22.30 น.
• Facebook : ang morr อั้งม้อ
• อ่านรีวิวเพิ่มเติม : www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2572

★​12. Keep In Touch★​
ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงเซี่ยงไฮ้ ในที่สุดบ้านเราก็มีร้านหม่าล่าเซ่าเข่า (ร้านปิ้งย่างเสียบไม้แบบเตาหมุน) ที่ได้แรงบันดาลใจจาก Shanghai-style Skewer Bar ให้นั่งกินบาร์บีคิวล้อมเตา เมาท์กับแก๊งเพื่อน ที่สนุกยิ่งกว่าคือเราจะได้รับ Cooling Patch แผ่นเจลลดไข้สำหรับแปะหน้าผากระหว่างกิน ช่วยลดความระอุจากเตาและกลายเป็นกิมมิกน่ารักๆ ของที่ร้าน

เมนูแนะนำ

• Premium Lamb Skewers เนื้อแกะเลี้ยงด้วยธัญพืชส่งตรงจากฟาร์ม หมักด้วยเครื่องเทศหลากชนิด ก่อนนำมาเสียบไม้ ย่างบนเตาไฟช้าๆ จะได้เนื้อแกะที่สุกฉ่ำ ติดมันกำลังดี และหอมกลิ่นนมเบาๆ

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 4 โซน EATELIER ที่ Siam Paragon
• โทรศัพท์ : 098 939 8942
• เปิดบริการ : 10.00-22.00 น.
• Facebook : Keep in Touch
• อ่านรีวิวเพิ่มเติม : www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2871

Tag: ติ่มซำ, ร้านอาหารจีน, หม่าล่า, อาหารจีน