ตรุษจีนปีนี้ชวนมาไหว้ขอพรบรรพบุรุษและเฉลิมฉลองปีใหม่จีนเพื่อความเป็นสิริมงคลด้วยเป็ด ไก่ และหมูตามธรรมเนียม พอไหว้เสร็จก็นำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูสมัยใหม่ให้ดูโมเดิร์นมากขึ้น ไม่จำเจอีกต่อไป เช่น สลัดอกไก่ซอสส้มผสมมัสตาร์ด นำเนื้อไก่ต้มมาหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟกับผักสลัด เนื้อส้มสด น้ำสลัดรสครีมมี่จากมายองเนสผสมน้ำส้มสดให้รสสดชื่น และเพิ่มรสให้เข้มข้นอีกนิดจากมัสตาร์ด 

ตรุษจีนปีนี้เตรียมจัดโต๊ะเชฟส์เทเบิลกันในหมู่ญาติ รับรองว่ามากันครบทุกปี

Chicken Breast Salad with Orange Mustard Dressing
สลัดอกไก่ซอสส้มผสมมัสตาร์ด
ส่วนผสม

• เนื้ออกไก่ต้มสไลซ์ 1 ชิ้น
• เนื้อส้ม 1 ผล
• เมล็ดทับทิม 1/2 ผล
• เนื้อส้มสายน้ำผึ้ง 2 ผล
• มัสตาร์ดโฮลเกรน 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• ผิวส้มสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
• ผักสลัดและถั่วตามชอบ

วิธีทำ

1. บดเนื้อส้มสายน้ำผึ้งให้พอเละใส่ลงในหม้อ เคี่ยวให้พอเดือดประมาณ 5-10 นาทีจนข้น พักไว้ให้หายร้อน ใส่มายองเนส เกลือทะเล และมัสตาร์ดโฮลเกรน คนผสมให้เข้ากัน
2. วางผักสลัดลงบนจานเสิร์ฟ เรียงเนื้อไก่ โรยเนื้อส้ม เมล็ดทับทิม ผิวส้มและถั่ว ราดด้วยซอสส้มที่เตรียมไว้

Tag : Delish Delight, เทศกาลตรุษจีน, เมนูตรุษจีน, เมนูไก่