รสชาติที่ต่างขั้วแต่เข้ากันอย่างลงตัว เค้กช็อกโกแลตที่ผสมซอสพริกศรีราชา ได้ทั้งความเข้มข้นและเปรี้ยวเผ็ดจากซอสพริก สอดไส้แยมเบอร์รีรสเปรี้ยวหวานกำลังดี ราดด้วยชิลลีช็อกโกแลตกานาชรสเข้มข้น

ส่วนผสมชิลลีช็อกโกแลตกานาช
ดาร์กช็อกโกแลตสับหยาบ 1 ถ้วย | วิปปิงครีม 1/2 ถ้วย | ซอสพริกศรีราชา 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. อุ่นวิปปิงครีมให้พอร้อน เทใส่ดาร์กช็อกโกแลต คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่ซอสพริกศรีราชา คนให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้

ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม | ผงโกโก้ 50 กรัม | ผงฟู 1 ช้อนชา | เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา | น้ำตาลโตนด 200 กรัม | น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม | เกลือทะเล 1 ช้อนชา | ไข่ไก่ 2 ฟอง | น้ำมันรำข้าว 120 มิลลิลิตร | กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา | ซอสพริก 3 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันด้วยหัวตีใบไม้ ตักใส่พิมพ์เค้กโลฟ ทาเนยและโรยแป้งเตรียมไว้
2. ตักเนื้อเค้กใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 20-30 นาทีจนสุก

ส่วนผสมและวิธีทำซอสเชอร์รี
เนื้อเชอร์รีแช่แข็ง 1 ถ้วย | น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา | เหล้าเชอร์รี 2 ช้อนโต๊ะ | เชอร์รีสดและพริกจินดาคลุกน้ำตาลสำหรับตกแต่ง

1. ใส่เนื้อเชอร์รี น้ำตาลทราย และเหล้าเชอร์รีลงในหม้อ เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นซอส พักไว้ให้หายร้อน แล้วตักใส่ถุงบีบ เตรียมไว้
2. บีบซอสเชอร์รีลงตรงกลางชิ้นเค้ก ราดซอสช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยเชอร์รีสดและพริกคลุกน้ำตาลให้สวยงาม

Tag : ช็อกโกแลต, เค้กช็อกโกแลต, เบเกอรี, เมนูวาเลนไทน์