รวม 7 เมนู “วัฟเฟิล” และ “ครอฟเฟิล” ขนมอบสุดป๊อปตลอดกาล

วันที่ 8 มิถุนายน 2565  1,087 Views (0 รีวิว)

เมื่อพูดถึงวัฟเฟิล ฟู้ดดี้มักจะนึกถึงเมื่อเช้าแสนอร่อย หรือของว่างรองท้องในวันเร่งรีบ รวมกับขนมอบยอดฮิตในร้านคาเฟ่อย่าง ครอฟเฟิล เข้าไปยิ่งทำให้คนรักอาหารกรี๊ดกันใหญ่ ใครกำลังมองหาสูตรขนม 2 ชนิดนี้อยู่ต้องฟินไปกับ 7 เมนูด้านล่างเลย

1. เมนูโปรดของครอบครัว วัฟเฟิลไก่กรอบกับซอสครีม ครีมมี่อร่อย

เมนูโปรดของครอบครัว วัฟเฟิลไก่กรอบกับซอสครีม ครีมมี่อร่อย

วัฟเฟิลเนื้อนุ่ม กินกับสันในไก่คลุกมายองเนส และมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ ราดด้วยซอสครีมครีมมี่

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • เนื้อสันในไก่ 500  กรัม
  • มายองเนส 1/2 ถ้วย
  • มันฝรั่งแผ่น (Chips) บุบละเอียด (แต่ยังมีเนื้อหยาบๆ อยู่บ้าง) 150 กรัม (1 ซองใหญ่)
  • เกลือทะเล และพริกไทยป่นสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
  • ต้นหอมซอย และพริกไทยดำบดสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมวฟเฟิล

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • นมอุ่น 1 1/2 ถ้วย
  • เนยจืดละลาย 1/3 ถ้วย

ส่วนผสมซอสครีม

  • เนยจืด (พักให้นุ่ม) 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมอุ่น 1 ถ้วย
  • เกลือทะเลและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรสเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. หมักสันในไก่กับเกลือทะเล และพริกไทยป่นเล็กน้อย พักไว้สักครู่ เคล้าไก่กับมายองเนสให้ทั่ว คลุกกับมันฝรั่งแผ่นที่บุบไว้ ใช้มือกดให้มันฝรั่งติดทั่ว วางเรียงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-18 นาทีจนสุก ยกออกจากเตา
  2. ทำวัฟเฟิลโดยผสมแป้งสาลี เกลือป่น ผงฟู และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน พักไว้ ผสมไข่ไก่กับนมอุ่นและเนยละลายให้เข้ากัน เทใส่แป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน (แป้งไม่เป็นเม็ด)
  3. อุ่นเตาวัฟเฟิลให้ร้อน ตักแป้งวัฟเฟิลใส่ให้เต็ม ปิดฝา และอบจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้
  4. ทำซอสครีมโดยผสมเนยกับแป้งสาลีให้พอเข้ากัน ตักใส่หม้อใบเล็ก ใช้ไฟอ่อนผัดจนแป้งสุก ค่อยๆ เติมนมอุ่น ใช้ตะกร้อมือคนจนเป็นซอสข้น (ถ้าข้นไปเติมนมเล็กน้อย) ชิมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ยกขึ้นพักไว้ให้อุ่นๆ
  5. จัดวัฟเฟิลใส่จาน วางไก่อบ ราดครีมซอส โรยต้นหอมซอย และพริกไทยดำบด

2. V Wafflee วัฟเฟิลสไตล์วีแกนแสนอร่อย

V Wafflee วัฟเฟิลสไตล์วีแกนแสนอร่อย

วัฟเฟิลสูตรนี้คือดีงาม ปราศจากแป้งสาลี และไข่ แต่ก็อร่อยได้เหมือนกัน

ส่วนผสม

  • ข้าวโอ๊ต  200 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • นมอัลมอนด์ 240 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 100 กรัม
  • กล้วยบด 110 กรัม
  • เมเปิลไซรัป 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ
  • วานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิง สำหรับเสิร์ฟ
  • ถั่วและผลไม้ สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

  1. นำข้าวโอ๊ต ผงฟู และเกลือไปปั่นในเครื่องบดสับจนละเอียดให้เข้ากัน
  2. ใส่นมอัลมอนด์ น้ำมันรำข้าว กล้วยบด เมเปิลไซรัป และวานิลลา ปั่นต่อให้เข้ากันดี พักส่วนผสมไว้ 15 นาที
  3. อุ่นเครื่องทำวัฟเฟิลให้ร้อนดี ตักส่วนผสมลงไป พอสุกดีนำออกมาพักบนตะแกรงสัก 1 นาที ก่อนเสิร์ฟ
  4. เสิร์ฟวัฟเฟิลโดยโรยน้ำตาลไอซิง พร้อมด้วยเมเปิลไซรัป ผลไม้ หรือถั่วตามชอบ

3. ขนมปังวัฟเฟิลบลูเบอร์รี

ขนมปังวัฟเฟิลบลูเบอร์รี

ใช้ขนมปังที่เรามีติดบ้านนี่แหละทำเป็นวัฟเฟิล รากน้ำน้ำผึ้งหวานฉ่ำและบลูเบอร์รี

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • ขนมปังแซนด์วิชชนิดแผ่นหนา  8 แผ่น
  • แยมบลูเบอร์รี 1/2  ถ้วย
  • ชีสเชดดาร์ขูด 1  ถ้วย
  • บลูเบอร์รีสด 1/4 ถ้วย
  • เนยเค็มพักให้นุ่ม 1/2  ถ้วย
  • น้ำเชื่อมเมเปิลสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

  1. ทาเนยให้ทั่วขนมปังด้านที่นาบกับเตาวัฟเฟิล ทาแยมบลูเบอร์รีที่ขนมปังด้านใน ใส่ชีสเชดดาร์ และบลูเบอร์รีสด ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
  2. ปิ้งและหนีบขนมปังในเตาวัฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดครึ่ง จัดใส่จาน ราดน้ำเชื่อมเมเปิล รับประทานทันที

4. Waffle Cake (Belgium Waffles)

Waffle Cake (Belgium Waffles)

วัฟเฟิลชิ้นโตๆ หนานุ่มหอมกรุ่น เรียงซ้อนกันเป็นเค้ก น่าหม่ำมากมาย ราด Salted Caramel หวานหอม ท็อปวิปครีมและผลไม้สดต่างๆ

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 30 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่เบอร์ 0  4  ฟอง
  • นม 1 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
  • วานิลลา 2 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับประกอบ 

  • วิปครีม, ผลไม้ตามชอบ, Salted Caramel

วิธีทำวัฟเฟิล

  1. แยกไข่ขาว ไข่แดง เตรียมไว้  ผสมไข่แดงกับส่วนผสมทั้งหมด ตีด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน
  2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง (ควรใช้ไข่เก่า ) ตะล่อมลงในส่วนผสมแป้ง เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน หยอดใส่พิมพ์จนสุก พักไว้

ส่วนผสมวิปครีม

  • วิปปิงครีม 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิง 1/4  ถ้วย

วิธีทำ 

  1. ตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิงจนอยู่ตัว

ส่วนผสม Salted Caramel

  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • วิปปิงครีม 1 1/2 ถ้วย
  • เนย 100 กรัม
  • ดอกเกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อก้นหนา ตั้งไฟจนน้ำตาลเป็นสีน้ำตาลแก่ ยกลง
  2. ใส่วิปปิงครีม พอเข้ากันดีใส่เนยและดอกเกลือ ตั้งไฟต่อจนข้น เทใส่ชาม พักไว้ให้เย็น

วิธีประกอบวัฟเฟิลเค้ก

  1. วางวัฟเฟิล ราด Salted Caramel ปาดวิปครีมให้ทั่ว วางวัฟเฟิลอีกชิ้น ทำแบบเดิม วางประกบเป็น 4 ชั้น ชั้นบนสุดปาดวิปครีม ตกแต่งด้วยผลไม้ เช่น เบอร์รีต่างๆ

5. เมนูอาหารเช้า ครอฟเฟิลกับผลไม้รวม

เมนูอาหารเช้า ครอฟเฟิลกับผลไม้รวม

มาถึงตาครอฟเฟิลกันมา ขนมลูกครึ่งระหว่าครัวซองต์กับวัฟเฟิล กินกับไอศกรีมและผลไม้

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • ครัวซองต์แช่แข็ง 2 ชิ้น
  • ไอศกรีมวานิลลา 2 สกูป
  • ผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี กีวี ส้ม ตามชอบ
  • น้ำผึ้งตามชอบ

วิธีทำ

  1. พักครัวซองต์แช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีจนแป้งนิ่มคลายตัวและไม่แข็ง
  2. อุ่นเตาวัฟเฟิลให้ร้อน วางครัวซองต์แล้วปิดฝาเครื่องไว้ประมาณ 5-7 นาทีจนแป้งสีสวยและกรอบ ยกลงจากเตา
  3. ตักไอศกรีมวางบนครอฟเฟิล วางผลไม้ และราดน้ำผึ้งตามชอบ

6. ครอฟเฟิลไมโลครีมสด ทำง่ายอร่อยได้ทันที

ครอฟเฟิลไมโลครีมสด ทำง่ายอร่อยได้ทันที

ครอฟเฟิลกรอบนอกนุ่มใน กินพร้อมครีมไมโลรสหวานมัน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • ครัวซองต์แช่แข็ง 2 ชิ้น
  • วิปปิงครีม 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิง 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงไมโล 3 in 1 1-2  ซอง
  • ซอสช็อกโกแลตปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

  1. ตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิงด้วยตะกร้อไฟฟ้าให้พอเป็นครีมข้นแต่ไม่ตั้งยอด แช่เย็นพักไว้
  2. พักครัวซองต์แช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีจนแป้งนิ่มคลายตัวและไม่แข็ง
  3. อุ่นเตาวัฟเฟิลให้ร้อน วางครัวซองต์แล้วปิดฝาเครื่องไว้ประมาณ 5-7 นาทีจนแป้งสีสวยและกรอบ ยกลงจากเตา ใส่จานเสิร์ฟ
  4. ราดซอสช็อกโกแลตบนครอฟเฟิลตามชอบ ตักวิปครีมใส่ โรยด้วยผงไมโล

7. เปลี่ยนครัวซองต์เป็นเมนูง่ายๆ แฮมชีสครอฟเฟิล

เปลี่ยนครัวซองต์เป็นเมนูง่ายๆ แฮมชีสครอฟเฟิล

ครอฟเฟิลร้อนๆ กัดพร้อมแฮมชีสเข้ากันดี

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • ครัวซองต์แช่แข็ง 2 ชิ้น
  • ชีสเชดดาร์มายด์ขูด (Mild Cheddar Cheese) 1/4 ถ้วย
  • ชีสเชดดาร์ชาร์ป (Sharp Cheddar Cheese) 1/4 ถ้วย
  • สโมกแฮมหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
  • น้ำเชื่อมเมเปิลตามชอบ

วิธีทำ

  1. พักครัวซองต์แช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีจนแป้งนิ่มคลายตัวและไม่แข็ง
  2. อุ่นเตาวัฟเฟิลให้ร้อน วางครัวซองต์แล้วปิดฝาเครื่องไว้ประมาณ 5-7 นาทีจนแป้งสีสวยและกรอบ ยกลงจากเตา
  3. วางแป้งที่อบแล้วใส่จาน ผสมชีสและแฮมให้เข้ากัน โรยให้ทั่ว ราดน้ำเชื่อมเมเปิลตามชอบ รับประทานร้อนๆ


Tag : ครอฟเฟิล, รวมเมนูอร่อย, วาฟเฟิล

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed