ซุปผักโขมมันฝรั่งและอัลมอนด์ (Spinach Potato and Almond Soup)

วันที่ 7 พฤษภาคม 2563  6,267 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ซุป

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 238 เดือนพฤษภาคม 2563

Spinach Potato and Almond Soup

ซุปเนื้อข้นเนียนจากผักโขมสดสีเขียวสวย เต็มอิ่มด้วยมันฝรั่งต้มจนนุ่มและนมอัลมอนด์ให้รสมันอร่อยโดยไม่ต้องใส่ครีม ทั้งผักโขม มันฝรั่ง และถั่วอย่างอัลมอนด์ช่วยให้นอนหลับดี สร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

  • ผักโขมลวกสุก 2 1/2 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • มันฝรั่งต้มสุกหั่น 1 ถ้วย
  • อัลมอนด์สไลซ์ 1/4 ถ้วย
  • น้ำสต๊อกประมาณ 2 ถ้วย
  • นมอัลมอนด์ประมาณ 1 ถ้วย
  • เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบสำหรับปรุงรส
  • ขนมปังโฮลวีตสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

  1. ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยจนสุกใส ใส่มันฝรั่ง  ผัดต่อสักครู่
  2. ใส่ผักโขม น้ำสต๊อก (ร้อน) และนมอัลมอนด์ ต้มสักครู่ พักไว้ให้เย็น
  3. ปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ชิมรส ตักใส่ชาม ใส่นมอัลมอนด์เล็กน้อย โรยอัลมอนด์สไลซ์ เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีต

Notes

  • ผักโขมไม่ควรต้มนาน สีผักจะดำ จึงต้องต้มมันฝรั่งให้สุกก่อน และน้ำสต๊อกควรตั้งไฟให้ร้อนก่อนใส่ผัก
  • น้ำสต๊อกใส่ให้พอท่วมผัก เพราะต้องใส่นมอัลมอนด์เพิ่ม

Tag : ซุป, ผักโขม

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed