แอปเปิลคอบเบลอร์ (Apple Cobbler)

วันที่ 13 พฤษภาคม 2562  330 Views (0 รีวิว)

แอปเปิลคอบเบลอร์ Apple Cobbler

“มีอะไรเป็นของหวาน” ป้าแจงถามเสียงดัง โอ๊ยโย๋!...จะตอบว่าไงดีล่ะ

รายการกินกันวันเสาร์นี้ป้าเจี๊ยบมัวแต่ทำเมนูอาหารคาว เคี่ยวซอสบีฟสโตรกานอฟและซอสนโปเลียนไส้กรอกอย่างละหม้อใหญ่เพื่อกินกับสปาเกตตีและเพนเน คิดว่างดของหวานสักครั้งคงไม่เป็นไร

สมาชิกที่กำลังนั่งล้อมวงพร้อมใจกันหยุดกิน หันมามองป้าเจี๊ยบเพื่อฟังคำตอบ ป้าเจี๊ยบจึงตอบแบบไม่ให้พี่สาวและทุกคนเสียความรู้สึกว่า “ยังไม่ได้ทำอะไร”...แหะ แหะ

ป้าแจงรีบบอกทันทีว่า “เห็นมีแอปเปิลเขียวเหลืออยู่ในตู้เย็น อยากกินคอบเบลอร์” แล้วหันไปสั่งหลานชายที่นั่งกินอยู่ตรงกันข้ามว่า “กินเสร็จแล้วเจมส์บอนด์เดินออกกำลังกายหน่อยนะลูก ช่วยไปซื้อไอศกรีมให้ป้าหน่อย”

คอบเบลอร์ (Cobbler) จัดไปเลย ง่ายและเร็ว

ป้าเจี๊ยบหยิบแอปเปิลเขียวเปรี้ยวจี๊ดมา 3 ผล ปอกเปลือกแข็งๆ ออก แต่ละผลผ่าเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ได้เนื้อแอปเปิลเขียวประมาณ 2 ถ้วยตวง ใส่ลงในหม้อเคลือบแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปคลุกเคล้านิดหน่อยเพื่อกันไม่ให้เนื้อแอปเปิลเป็นสีคล้ำเมื่อถูกอากาศ วางพักไว้

จากนั้นก็ตวงน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา และอบเชยป่น 1/4 ช้อนชาใส่ชาม แล้วคนให้เข้ากัน นำไปคลุกเคล้าแอปเปิลในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอเดือดก็ลดลงเป็นไฟอ่อน ใส่เนยสดรสเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวต่อจนเนยละลาย คนให้เข้ากัน แล้วยกลงมาเทในถาดอบขนาด 8 × 6 × 1 นิ้ว  เกลี่ยให้แผ่ออกเสมอกัน วางพักไว้

ต่อไปก็ลงมือทำแป้งบิสกิตโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา และผงฟู 3/4 ช้อนชาลงในชาม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยสดรสเค็ม 2 ช้อนโต๊ะที่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้ส้อมยีให้เนยผสมกับแป้งจนมีลักษณะเป็นเม็ดหยาบๆ วางพักไว้

ป้าเจี๊ยบตอกไข่ไก่เบอร์สาม 1 ฟองลงในชาม ใส่นมสด 1 ช้อนโต๊ะผสมลงไป ตีด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน เทลงในชามแป้ง ใช้ส้อมตะล่อมเบาๆ แค่ให้ส่วนผสมพอเข้ากัน แล้วใช้ช้อนตักหยอดลงบนแอปเปิลเป็นกองๆ จำนวน 8 กอง โรยหน้าด้วยวอลนัตสับหยาบๆ 1/4 ถ้วยตวง นำเข้าเตาอบติ๊งติ๊งที่ตั้งปุ่มไฟบน-ล่าง ปุ่มความร้อน 200 องศาเซลเซียส ปุ่มเวลา 20 นาที แล้วก็ออกไปนั่งดูทีวีกับสมาชิกครอบครัว พอใกล้เวลาขนมได้ที่กลิ่นจะฟุ้งออกมาฟ้องก่อน แล้วสักครู่ก็ตามมาด้วยเสียง...ติ๊ง!

ป้าแจงแยกตัวไปเล่นเปียโนอีกห้องค่ะ เพราะไม่ได้เล่นมานาน เพิ่งให้ช่างมาซ่อมคีย์ที่เสีย ต้องไปตาม เพื่อบอกว่าคอบเบลอร์เสร็จแล้ว ให้มาทำพิธีเปิด...ฮา!

เจมส์บอนด์ซื้อไอศกรีมมา 2 กล่องตามบัญชาของป้าแจง กล่องหนึ่งเป็นวานิลลาเพียวๆ อีกกล่องเป็นวานิลลาช็อกโกแลตชิป แอปเปิลคอบเบลอร์รสกลมกล่อม เสิร์ฟร้อนๆ ออกจากเตาเคียงคู่กับไอศกรีม! 

เอิ่ม...ป้าเจี๊ยบอดกิน เพราะคอบเบลอร์ในถาดหมดก่อนที่จะเย็นด้วยซ้ำไป ป้าแจงกินชิ้นแรกและขอแถมชิ้นสุดท้าย

สิทธิ์ของผู้ขอจ้า!


Tag : ขนมอบ, เบเกอรี่, แอปเปิ้ล

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น