Vanilla Budino

วันที่ 9 พฤศจิกายน 2561  429 Views (0 รีวิว)

Vanilla Budino

ส่วนผสม

  • วิปปิงครีม 1 ถ้วย
  • นม 1 ถ้วย
  • ไข่แดง 4 ฟอง
  • แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • วานิลลา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (หรือน้ำตาลทราย)
  • เนยนุ่ม  50  กรัม

ส่วนผสมคาราเมล

  • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
  • นม 1/2 ถ้วย
  • วิปปิงครีม 1/2 ถ้วย
  • เนยนุ่ม 50 กรัม

ส่วนผสมโอรีโอ

  • โอรีโอบด หรือคุกกี้บดตามชอบ 1/2 ถ้วย
  • เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
  • งา 1/4 ถ้วย
  • เกลือหยิบมือ  

วิธีทำ

  1. ผสมไข่แดง แป้งข้าวโพด และนม 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน พักไว้
  2. ในหม้อผสม ใส่นมที่เหลือ วิปปิงครีม และน้ำตาลทรายแดง ตั้งไฟจนเริ่มมีฟองรอบหม้อ ค่อยๆ เทใส่ในส่วนผสมไข่แดง คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ ตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มข้น ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน พักไว้ให้ได้อุณหภูมิห้อง ใส่วานิลลา พักไว้
  3. ทำโอรีโอโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทลงบนถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสนาน 5 -7 นาที พักไว้ให้เย็น
  4. ทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาลในหม้อ ตั้งไฟพอเป็นสีน้ำตาลอ่อน (หรือน้ำตาลแก่ตามชอบ) ยกลง ใส่นมและวิปปิงครีม คนจนเข้ากัน ใส่เนย คนอีกครั้ง
  5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงจัดใส่ถ้วยแก้วให้เป็นชั้นสวยงามตามชอบ ชั้นแรก ก้นแก้วควรใส่คุกกี้ก่อน เมื่อจัดใส่ถ้วยแก้วเรียบร้อยแล้วนำเข้าตู้เย็นไว้ 30 นาที  ก่อนเสิร์ฟจัดตกแต่งได้ตามชอบ

Notes

  • โอรีโอจะเปลี่ยนเป็นคุกกี้อะไรก็ได้ หักเป็นชิ้นใหญ่หรือบดก็ได้ งาจะใส่งาขาวหรือดำก็ได้ แต่ควรให้สีตัดกับคุกกี้จะดูสวยดี
  • รสวานิลลาเป็นรสพื้นๆ จะเติมเหล้าหรือรสอื่นๆ แล้วแต่ชอบได้

Tag : ขนมหวาน, ของหวาน, พุดดิ้ง

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น