ยำตะไคร้ปลากรอบ

วันที่ 15 มิถุนายน 2561  6,614 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : สลัด/ยำ

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 215 เดือนมิถุนายน 2561

ยำตะไคร้ปลากรอบ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • ปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบ 1 ถ้วย
  • ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 1/4 ถ้วย
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
  • หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำยำ

  • พริกขี้หนูแดงซอย 2-3 เม็ด น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ และเกลือทะเลเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำยำให้เข้ากัน ชิมรส พักไว้
  2. ผสมปลากรอบ ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และหอมแดงซอย ใส่น้ำยำ เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟทันที

Notes

ใช้มือหักปลาฉิ้งฉ้างกรอบให้ชิ้นเล็กลง จะกินอร่อยขึ้น

Tag : ตะไคร้, ปลากรอบ, เมนูยำ

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed