เจลลีไต้หวันชาน้ำผึ้งมะนาว

วันที่ 17 เมษายน 2561  1,619 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ประเภท ของหวานและไอศกรีม

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 213 เดือนเมษายน 2561

เจลลีไต้หวันชาน้ำผึ้งมะนาว

เจลลีไต้หวันเนื้อนุ่มสีน้ำตาลใส กินกับชาผลไม้ใส่น้ำผึ้งและมะนาว ได้รสเปรี้ยว หวาน เติมน้ำแข็งยิ่งเย็นอร่อยชื่นใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • เมล็ดอ้ายหวี้แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วย
  • น้ำชาพีช 2 ถ้วย
  • น้ำผึ้ง 1/2 วย
  • น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
  • มะนาวหั่นแว่น เลมอนหั่นแว่น และน้ำแข็งป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ห่อเมล็ดอ้ายหวี้แห้งด้วยผ้าขาวบางมัดให้แน่น แช่น้ำไว้ 5 นาที จากนั้นบีบและคั้นเมล็ดอ้ายหวี้ผ่านผ้าขาวบางจนน้ำเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีเมือกออกมานิดๆ แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนเป็นเจลลี
  2. ผสมน้ำชากับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ชิมให้ได้รสเปรี้ยว หวาน
  3. ตักเจลลีใส่ถ้วย เทน้ำชาใส่ ใส่มะนาวและเลมอนหั่นแว่น และน้ำแข็งเล็กน้อย

Notes

  • อ้ายหวี้เจลลี (Aiyu Jelly) หรือเจลลีจากประเทศไต้หวัน ได้จากเมล็ดแห้งของผลอ้ายหวี้นำมาคั้นกับน้ำและแช่เย็นไว้จะเป็นเจลลีนุ่มๆ กินแก้ร้อนในและดับกระหาย ลักษณะคล้ายโอ้วเอ๋วของจังหวัดภูเก็ต
  • เมล็ดอ้ายหวี้แห้งมีขายที่จังหวัดภูเก็ต
  • เปลี่ยนจากชาพีชเป็นชาผลไม้ชนิดอื่นๆ ได้ตามชอบ

Tag : ของหวาน, เจลลี

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น