สลัดแตงโมควินัว

วันที่ 4 เมษายน 2561  2,318 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : สลัด/ยำ

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 213 เดือนเมษายน 2561

สลัดแตงโมควินัว

แตงโมเป็นผลไม้คู่กับหน้าร้อนเสมอ เพราะน้ำมาก รสหวาน ช่วยให้สดชื่น เมนูนี้ใช้แตงโมมาทำสลัด ใส่ซูเปอร์ฟู้ดอย่างควินัว เพิ่มความสดชื่นด้วยแตงกวาและใบมินต์ ใส่เนื้อปูนึ่งให้อร่อยขึ้น เป็นเมนูสุขภาพที่คลายร้อนได้ดี

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • แตงโมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 2 1/2 ถ้วย
  • แตงกวาญี่ปุ่นหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วย
  • เนื้อปูนึ่ง 200 กรัม
  • ควินัว ใบมินต์ และไพน์นัตอบสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำสลัด

  • น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
  • แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสลัด 3 ช้อนโต๊ะ
  • อิตาเลียนซีซันนิ่ง 1/4 ช้อนชา
  • เกลือทะเลและพริกไทยป่น

วิธีทำ

  1. จัดแตงโมใส่จาน วางแตงกวาญี่ปุ่น ใบมินต์ ควินัว โรยไพน์นัตและเนื้อปู แช่เย็นพักไว้
  2. ผสมน้ำสลัดตามสูตร ราดบนแตงโมและเสิร์ฟทันที

Notes

  • วิธีหุงควินัว ควินัว 1 ถ้วย : น้ำ 1 1/4 ถ้วย ล้างควินัวใส่กระชอนผ่านน้ำ 2-3 ครั้ง ต้มควินัวกับน้ำพอเดือดเปิดฝาแล้วคน ลดไฟอ่อน ปิดฝาจนควินัวสุกนุ่มและน้ำแห้ง (คนบ้างเพื่อไม่ให้ติดหม้อ) ปิดไฟ พักไว้สักครู่ เทออกใส่ถาด ผึ่งให้หายร้อน ควินัวที่หุงแล้วเก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้ 2-3 วัน
  • อิตาเลียนซีซันนิ่ง (Italian Seasoning) เป็นสมุนไพรแห้งหลายชนิดผสมรวมกัน เช่น ออริกาโน ไทม์ พาร์สลีย์ ฯลฯ จะใช้สมุนไพรชนิดอื่นๆ ก็ได้

Tag : ควินัว, สลัด, แตงโม

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed