สลัดถั่วทารก

วันที่ 8 มกราคม 2561  1,546 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : สลัด/ยำ

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 210 เดือนมกราคม 2561

สลัดถั่วทารก

ไปอินเดียเที่ยวนี้อาหารเช้าของทุกโรงแรมมีถั่วเพิ่งงอกมาเสิร์ฟให้กินกับน้ำสลัด บางแห่งก็คลุกกับสลัดน้ำใสมาบางๆ เราก็กินทุกวันเพราะคิดว่าดีต่อสุขภาพ กลับมาบ้านลองทำดู ปรากฏว่าถั่วไทยงอกเร็วมาก เอาแช่น้ำไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง เอาไปเพาะประมาณ 24 ชั่วโมงคิดว่านานไป เอาแค่ 20 ก็น่าจะพอ ขอบอกไว้ก่อนว่าคนช่างเหม็นเขียวจะกินไม่ได้นะคะ 

วัตถุดิบ

  • ถั่วเขียว 3/4 ถ้วย

อุปกรณ์

  • ตะแกรงพร้อมที่รองหรือลังถึงหรือหม้อนึ่ง
  • ผ้าขนหนูผืนเล็กๆ 2 ผืนหรือกระดาษซึมซับน้ำ

วิธีทำ

  1. แช่ถั่วเขียวประมาณ 5-6 ชั่วโมง
  2. เอาผ้าหรือกระดาษกรุตะแกรงหรือลังถึง
  3. โรยถั่วที่แช่น้ำแล้วลงไปให้หมด (ทับกันก็ไม่เป็นไร)
  4. เทน้ำให้ชุ่ม ต้องมีถังรองตะแกรง แต่ถ้าเป็นลังถึงก็มีที่รองอยู่แล้ว ปิดฝา
  5. วันรุ่งขึ้นเปิดดู ถ้ามีหางแพลมออกมานิดเดียวก็ใช้ได้ 

Notes

ตอนแช่ถั่วให้เลือกถั่วที่ลอยน้ำทิ้งให้หมด ถ้ามีถั่วที่เป็นเมล็ดแข็งไม่งอกจะอันตรายเวลาเคี้ยว

Tag : Daily Dishes, ถั่วเขียว, สลัด

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed