ไข่เจียวสไตล์สเปนทำง่ายด้วยกระทะใบเดียว เนื้อไข่นุ่มรสมันครีมมี่เพราะใส่วิปปิงครีม ใส่ผักได้ตามชอบ เช่น เห็ด ผักโขม หรือพริกหวาน เพิ่มรสด้วยชีสเฟตาเค็มๆ มันๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 ที่)

• ไข่ไก่ 7  ฟอง
• เห็ดแชมปิญองหั่นบาง 2 ถ้วย
• ผักโขมลวกสับ 2 ถ้วย
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิงครีม  1/2  ถ้วย
• เกลือป่นและพริกไทยป่นอย่างละ  1/2  ช้อนชา
• ชีสเฟตา 1/2 ถ้วย
• ผักโขมใบอ่อนสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ผัดเห็ดและผักโขมกับเนยด้วยไฟแรงจนผักพอสุก พักไว้
2. ตีไข่กับวิปปิงครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทไข่ใส่กระทะ ใช้ไม้พายคนไปมาสักครู่ ใช้ไฟปานกลางจนไข่เริ่มสุก โรยชีสเฟตาให้ทั่วและนำเข้าอบในเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาทีจนไข่สุกและชีสละลาย
3. ยกออกจากเตา โรยใบผักโขม

Tag : ผักโขม, ไข่เจียว