ช็อกโกแลตพาวเวอร์บอล ของว่างพลังงานดีที่ทำง่ายมาก ใช้อินทผลัมเป็นตัวให้ความหวานตามธรรมชาติ ผสมกับความหอมมันของอัลมอนด์และมะพร้าว เข้มข้นด้วยโกโก้ และเพิ่มความกรุบเบาๆ จากเมล็ดเจีย ปั้นเป็นก้อนแล้วชุบช็อกโกแลตให้เคลือบทั่ว เสริมด้วยถั่วกรุบๆ ด้านนอก กลายเป็นขนมคำเล็กที่ทั้งอร่อย เข้มข้น และกินเพลินได้แบบสบายใจ

ส่วนผสม

• อินทผลัมอบแห้ง 12 ผล
• ผงอัลมอนด์ 45 กรัม
• มะพร้าวอบแห้ง 40 กรัม
• น้ำมันมะพร้าว 45 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• ช็อกโกแลตสำหรับชุบ
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (สับ) สำหรับเคลือบ

วิธีทำ

1. เลาะเมล็ดอินทผลัมออก ใส่ลงในโถปั่น ตามด้วยผงอัลมอนด์ มะพร้าวอบแห้ง น้ำมันมะพร้าว ผงโกโก้ และเมล็ดเจีย ปั่นจนส่วนผสมเนียนและรวมตัวเป็นก้อน
2. ใช้ที่ตัดคุกกี้แบ่งส่วนให้เท่ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม นำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีให้เซ็ตตัว
3. ละลายช็อกโกแลตให้เนียน นำบอลที่แช่เย็นไว้ชุบลงในช็อกโกแลต แล้วคลุกในเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ พักไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัวดี พร้อมเสิร์ฟ หรือแช่เย็นเก็บไว้กินระหว่างวัน

Tag : Eat Well Live Well, ของว่าง, ช็อกโกแลต