เดี๋ยวนี้เวลาทำอาหารคาวหวาน ป้าเจี๊ยบมีความขี้เกียจกว่าเมื่อก่อน ไม่ใช่ขี้เกียจทำนะคะ เพราะรักการทำอาหาร

แต่สิ่งที่ขี้เกียจที่สุดคือการเก็บล้างอุปกรณ์และภาชนะทั้งหลายที่มีเยอะแยะ ยิ่งขั้นตอนเยอะก็มีจำนวนสิ่งที่ต้องล้างเยอะตาม

ป้าเจี๊ยบจึงคิดหาวิธีลดขั้นตอนในการทำเค้กลง ไม่ทำตามขั้นตอนแบบจารีตนิยมที่บอกว่าต้องทำตามลำดับอย่างโน้นอย่างนี้

ป้าเจี๊ยบเชื่อว่าต้องมีวิธีที่จะไปถึงเป้าหมายของการได้เค้กอร่อยโดยไม่ต้องเก็บล้างมาก หุหุ

ทำสำเร็จค่ะ ลองทำซ้ำๆ หลายครั้ง ได้ผลออกมาดีทุกครั้ง ป้าเจี๊ยบจึงตั้งชื่อเค้กที่ทำด้วยวิธีการนี้ว่าเค้กขี้เกียจ ฮา!

ใครที่จะทำตามวิธีนี้จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ 4 อย่างที่ป้าเจี๊ยบใช้คือ เครื่องชั่งดิจิทัล ป้าเจี๊ยบซื้อมา 150 บาท เครื่องปั่นอเนกประสงค์ขนาด 2 ลิตร แบบ 4 ใบมีด ราคา 135 บาท พิมพ์อะลูมิเนียมแบบโลฟขนาด A03 ราคา 40 บาท และเตาอบ ที่ป้าเจี๊ยบใช้ประจำเป็นเตาติ๊งขนาด 21 ลิตรแบบ 3 ปุ่มควบคุมคือ ปุ่มอุณหภูมิ ปุ่มไฟ และปุ่มเวลา   

มาทำตามกันเลยค่ะ 

เปิดเตาอบตั้งปุ่มอุณหภูมิที่ 170 องศาเซลเซียส ปุ่มไฟบน-ล่าง ปุ่มเวลา 50 นาที  ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันพืชด้านในทุกด้าน โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เคลือบจนทั่วแล้วคว่ำพิมพ์เคาะแป้งส่วนเกินออก วางพักไว้  

วางโถปั่นพร้อมใส่ใบมีด วางบนเครื่องชั่ง กดปุ่มตั้งค่าที่ 0 กรัม  บิเนื้อกล้วยสุก (กล้วยน้ำว้า/กล้วยไข่/กล้วยหอม หรือเนื้อฟักทองนึ่ง) ลงไปจนได้ตัวเลขเป็น 80 กรัม จากนั้นใส่น้ำมันพืช (รำข้าว/คาโนล่า/มะพร้าว) 40 กรัม และน้ำตาลทรายแดง 40 กรัม  โดยตอนที่ใส่ จะตั้งค่ากลับไปที่ 0 หรือบวกเลขเพิ่มก็ได้ตามสะดวก จากนั้นตอกไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟองลงไป ใส่นมจืด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/8 ช้อนชา และผงโกโก้ 1/2 ช้อนโต๊ะ ใครไม่ชอบโกโก้ก็ไม่ต้องใส่ ถ้าทำให้ป้าอี๊ดต้องใส่ 2 ช้อนโต๊ะ...ฮา! (ส่วนผสมเหล่านี้สะดวกใส่อะไรก่อนก็ได้นะคะ ขอแค่ให้ครบทุกอย่างตามปริมาณที่บอก)

ยกโถออกมาปิดฝา วางหัวปั่น กดเครื่องให้ทำงานครั้งละ 3-5 วินาที ประมาณ 3-5 ครั้ง ให้ส่วนผสมทั้งหมดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ยกหัวปั่นออก เปิดฝา วางโถปั่นบนเครื่องชั่ง ตั้งค่าที่ 0 ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ 65 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา โซเดียมไบคาร์บอเนต 1/8 ช้อนชา  ยกโถออกมาปิดฝา วางหัวปั่น กดครั้งละ 3-5 วินาที 3-5 ครั้ง เปิดฝา ถอดใบมีดออก ใช้พายซิลิโคนคนส่วนผสมให้แน่ใจว่าไม่เป็นก้อน จะเพิ่มถั่วต่างๆ หรือผลไม้แห้งที่ชอบก็ผสมลงไปคนให้เข้ากัน ถ้าไม่ใส่ก็เทลงพิมพ์เลย กระแทกพิมพ์กับเคาน์เตอร์ 2-3 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ  

ก่อนเข้าเตาอบจะโรยหน้าด้วยชิ้นกล้วย ถั่ว ผลไม้แห้งหรือช็อกโกแลตชิปก็ได้ เมื่อเข้าเตาอบแล้ว ตั้งปุ่มเวลาไว้ที่ 40 นาที พอได้ยินเสียงติ๊ง ยกพิมพ์ออกจากเตา กระแทกพิมพ์เบาๆ กับเคาน์เตอร์ เค้กจะหลุดออกจากพิมพ์โดยง่าย นำมาวางพักไว้บนตะแกรง จะหั่นชิมร้อนๆ หรือรอจนเย็นค่อยหั่นก็ตามใจ แต่ป้าเจี๊ยบแนะนำให้กินตอนอุ่นๆ  

สิ่งที่ต้องเก็บล้างมีแค่ 2 ชิ้นคือโถเครื่องปั่นกับพิมพ์เท่านั้นค่ะ ป้าเจี๊ยบสบายขึ้นอย่างเยอะมาก จนทำวิธีนี้นับสิบๆ ก้อนแล้วค่ะ หน้าตาต่างๆ กันไปตามแต่จะทำให้ใคร อย่างน้องแพรขอช็อกโกแลตชิปเท่านั้น ป้าอี๊ดต้องโกโก้เน้นๆ และลูกเกด...อิอิ

ชวนให้ลองทำตามนะคะ แล้วจะติดใจเค้กขี้เกียจ!  

Tag : Simply Sweet, ขนมเค้ก, เบเกอรี