ทาร์ตมองบลังก์สีม่วงสวยสด ด้านในเป็นครีมชีสทำเป็นชีสเค้กหน้าไหม้ ได้รสหวานจากมันม่วง ท็อปด้วยครีมมันม่วงทำเป็นภูเขา ตกแต่งด้วยคุกกี้ทรงมงกุฎดูหรูหราและสวยงาม

ส่วนผสมและวิธีทำครีมมันม่วงบาสก์เบิร์น
ครีมชีส 250 กรัม | น้ำตาลดอกมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ | ไข่แดง 2 ฟอง | เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา | กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา | มันม่วงบด 1/3 ถ้วย

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถุงบีบ เตรียมไว้

ส่วนผสมแป้งทาร์ต
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 210 กรัม | อัลมอนด์ป่น 30 กรัม | ไข่ไก่ 20 กรัม | น้ำตาลไอซิง 80 กรัม | เกลือ 8 กรัม | เนยจืด 135 กรัม | เนื้อแอปเปิลสไลซ์ 2-3 ผล

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องตี ผสมให้เข้ากัน ห่อพลาสติกแร็ปพักไว้ในตู้เย็น 15 นาที
2. นำแป้งออกมารีดให้หนา 0.5 เซนติเมตร กรุลงพิมพ์แล้วตัดขอบให้สวยงาม นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาทีจนสุกและสีเหลืองสวยงาม พักไว้ให้หายร้อน
3. บีบครีมมันม่วงบาสก์เบิร์น นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาทีจนสุก พักไว้ให้หายร้อน

ส่วนผสมมันม่วง
เนื้อมันม่วงนึ่งสุก 2 ถ้วย | วิปปิงครีม 1/3 ถ้วย | เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ | คุกกี้และช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบ พักไว้
2. บีบครีมมันม่วงลงบนทาร์ตให้ซ้อนกันเป็นชั้นคล้ายภูเขา ตกแต่งด้วยคุกกี้และช็อกโกแลตให้สวยงาม

Tag : ของหวาน, ทาร์ต, มองบลังค์, มันม่วง, เมนูวาเลนไทน์