ส้มมาร์ซิแพนแห่งความโชคดี (Orange Marzipan) สอดไส้ดาร์คช็อกโกแลตและเนื้อส้มเชื่อม

วันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2567  290 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 283 เดือนกุมภาพันธ์ 2567

ส้มมาร์ซิแพนแห่งความโชคดี (Orange Marzipan) สอดไส้ดาร์คช็อกโกแลตและเนื้อส้มเชื่อม

ส่วนผสมมาร์ซิแพน (สำหรับ 6-8 ลูก)

  • อัลมอนด์ป่น 2 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิง 2 ถ้วย
  • กลิ่นอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
  • กลิ่นส้ม 2 ช้อนชา
  • ไข่ขาวพาสเจอไรซ์ 1 ฟอง
  • สีผสมอาหารสีเหลือง 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเนื้อเนียน ตักใส่กระดาษไขแล้วนวดต่อเล็กน้อย คลุมด้วยพลาสติกแร็ปแล้วพักในตู้เย็นไว้ประมาณ 30-45 นาที ก่อนนำมาปั้น

ส่วนผสมและวิธีทำไส้ขนม
ดาร์กช็อกโกแลตละลาย 120 กรัม | เนื้อส้มเชื่อมตากแห้งหั่นเต๋าเล็ก 3/4 ถ้วย | ถั่วอัลมอนด์สับหยาบ 3/4 ถ้วย | วอลนัตสับหยาบ 3/4 ถ้วย | ไพน์นัต 1/4 ถ้วย

  • คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ พักไว้ในตู้เย็นให้เซ็ตตัว

วิธีปั้นผลส้ม

  1. แบ่งมาร์ซิแพนให้ได้น้ำหนักก้อนละประมาณ 30 กรัม ใช้มือกดให้เป็นหลุมตรงกลาง
  2. ใส่ไส้ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ ปั้นให้เป็นลูกกลม ใช้มือกดเบาๆ ให้กลมแบนนิดๆ คล้ายผลส้ม แล้วใช้ไม้จิ้มให้ผิวขรุขระคล้ายกับผิวส้ม
  3. ทาสีผสมอาหารสีส้มกับสีเหลือง ตกแต่งด้วยใบส้มให้เหมือนจริงและสวยงาม

Tag : ขนมหวาน, เทศกาลตรุษจีน, เมนูตรุษจีน

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed