มินิบราวนี่คัป อร่อยรสช็อกโกแลตเข้มข้นในคำเดียว

วันที่ 16 พฤศจิกายน 2566  501 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 280 เดือนพฤศจิกายน 2566

มินิบราวนี่คัป อร่อยรสช็อกโกแลตเข้มข้นในคำเดียว

บราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้นในขนาดพอดีคำสองคำ เหมาะกับช่วงเวลาน้ำชายามบ่าย

ส่วนผสม

  • ดาร์กช็อกโกแลต 60% 240 กรัม
  • เนยจืด 75 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
  • ผงโกโก้ 12 กรัม
  • ช็อกโกแลตชิป 70 กรัม

มินิบราวนี่คัป อร่อยรสช็อกโกแลตเข้มข้นในคำเดียว

วิธีทำ

  1. ตั้งเตาอบอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมถาดอบกับพิมพ์คัปเค้กขนาดเล็กจำนวน 18 พิมพ์
  2. ละลายช็อกโกแลตกับเนย โดยนำไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน คนเป็นระยะจนละลายดี พักไว้
  3. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย เกลือ และวานิลลาด้วยหัวตีตะกร้อไฟฟ้า 5 นาทีให้ฟูดี
  4. ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน
  5. ร่อนแป้งและผงโกโก้ตามลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิป คนให้ละลายดี
  6. ตวงส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้พิมพ์ละ 40 กรัม นำเข้าเตาอบนาน 16 นาที พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน

Notes

  • ข้อดีของการทำบราวนี่เป็นชิ้นเล็กๆ คือใช้เวลาอบสั้นลง และบราวนี่สุกทั่วกันทั้งชิ้น ไม่ต้องตัดขอบในส่วนที่แห้งเหมือนเวลาที่ทำถาดใหญ่
  • สามารถจัดเก็บในกล่องสุญญากาศแช่เย็นได้ 1 สัปดาห์ เวลาต้องการรับประทานให้อุ่นในเตา หรือพักที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้คลายความเย็น
  • ถ้าไม่มีพิมพ์คัปเค้กขนาดเล็ก สามารถใช้พิมพ์ที่มีขนาดใกล้เคียง หรือถ้าต้องการใช้พิมพ์คัปเค้กขนาดมาตรฐานให้ลดความร้อนลงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และเพิ่มเวลาในการอบเป็น 22-24 นาที

Tag : ของหวาน, คัพเค้ก, ชุดน้ำชายามบ่าย, บราวนี่

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed