กิมจิหอยนางรม กิมจิทำเองได้ที่บ้าน สไตล์เกาหลี

วันที่ 26 พฤศจิกายน 2564  1,649 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ซีฟู้ด

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 256 เดือนพฤศจิกายน 2564

กิมจิหอยนางรม กิมจิทำเองได้ที่บ้าน สไตล์เกาหลี

เครื่องเคียงคู่ครัวเกาหลีอย่างกิมจิ สูตรนี้ทำเองได้ที่บ้าน ใส่หอยนางรมสดเพิ่มรสสดชื่นและเค็มของทะเล เนื้อหอยสดมีรสหวาน เข้ากับรสเค็มและเปรี้ยวของกิมจิได้ดี

ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 ที่)

  • ผักกาดขาวขนาดกลาง 2 หัว
  • หอยนางรมสด 600 กรัม
  • หัวไชเท้าซอยเป็นเส้น 1 หัว
  • เกลือทะเล 250 กรัม
  • ต้นหอมหั่นท่อน 6 ต้น

ส่วนผสมซอสกิมจิ

  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นเกาหลี 1/2 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่หั่น 1 หัว
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ใส่เกลือ 50 กรัมลงในน้ำอุ่น คนให้ละลาย ใส่หอยนางรมลงแช่ไว้ประมาณ 30 นาที เทน้ำออก
  2. หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นใหญ่แช่ในน้ำ (น้ำปริ่มๆ พอท่วมผัก) ใส่เกลือ 200 กรัม แช่นาน 2 ชั่วโมง เทน้ำออก และล้างผักกาดขาว
  3. ใส่ผักกาดขาวลงในอ่างผสมใบใหญ่ ใส่หัวไชเท้าซอย ต้นหอม และหอยนางรม
  4. ทำซอสโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด เทใส่ผักกาดขาว เคล้าด้วยมือให้เข้ากัน ชิมรส ใส่กล่องปิดฝา ใส่ตู้เย็น
  5. สามารถกินได้เลย หรือเก็บไว้จะมีรสเข้มข้นขึ้น


Tag : กิมจิ, หอยนางรม

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed