นุ่ม อร่อย เมนูรับวันหยุด ซี่โครงหมูบาร์บีคิว

วันที่ 26 พฤศจิกายน 2564  680 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อหมู

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 256 เดือนพฤศจิกายน 2564

นุ่ม อร่อย เมนูรับวันหยุด ซี่โครงหมูบาร์บีคิว

ซี่โครงหมูบาร์บีคิว เมนูอร่อยสำหรับครอบครัว เนื้อหมูนุ่ม เข้ากับซอสรสเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม แม้จะใช้เวลาเตรียมและหมักนาน แต่ผลลัพธ์ก็ออกมาอร่อยคุ้มค่า

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

  • ซี่โครงหมู (น้ำหนัก 500-700 กรัม) 2 ชิ้น
  • เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมบุบ 6 กลีบ                             
  • โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์สลีย์สับสำหรับโรยหน้า มันฝรั่งทอดสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมซอสบาร์บีคิว

  • ซอสมะเขือเทศ (เคตชัพ) 1 ถ้วย
  • ซอสพริก 1/4 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมัก 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเล 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
  • น้ำต้มหมู 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  1. หมักซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย กระเทียมบุบ โรสแมรี่ และน้ำมันพืชไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นย่างบนกระทะให้เป็นสีน้ำตาลสวย ใส่ซี่โครงหมูลงในหม้อ ใส่น้ำให้พอท่วม ต้มต่อ 2 ชั่วโมงจนนุ่ม (เติมน้ำได้เป็นระยะ)
  2. ผสมซอสบาร์บีคิว นำหมูที่ต้มแล้วลงหมัก แช่ตู้เย็นไว้ 1คืน
  3. วางซี่โครงหมูบนถาดอบ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาทีจนมีสีสวย
  4. จัดใส่จาน โรยพาร์สลีย์สับ เสิร์ฟพร้อมซอสหมักที่เคี่ยวแล้ว และมันฝรั่งทอด


Tag : ซี่โครงหมู

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed