แกะย่างสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน เมนูอร่อยจากเนื้อแกะที่น่าลอง

วันที่ 16 พฤศจิกายน 2564  62 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อแกะ

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 256 เดือนพฤศจิกายน 2564

แกะย่างสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน เมนูอร่อยจากเนื้อแกะที่น่าลอง

ซี่โครงแกะหมักกับน้ำมันมะกอก และน้ำเลมอน ทำให้เนื้อนุ่มและช่วยลดกลิ่นของแกะได้ดี อบพร้อมกับมะเขือเทศและเห็ดทำให้ได้รสอร่อยของผัก เป็นเมนูแกะที่ทำง่ายน่าลอง

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

  • ซี่โครงแกะ  8 ชิ้น
  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมบุบ 5  กลีบ
  • น้ำเลมอน 1/2-1 ผล
  • ออริกาโนสดรูดใบ  4 กิ่ง
  • เกลือทะเล  1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
  • เห็ดสวิสบราวน์ 100 กรัม
  • มะเขือเทศเชอร์รี 100 กรัม
  • เลมอนสไลซ์  1 ผล
  • ออริกาโนสดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียมบุบ น้ำเลมอน ออริกาโน เกลือ และพริกไทย ใส่ซี่โครงแกะลงหมัก ขยำให้ทั่ว ใส่กล่องปิดฝาหรือถุงซิปล็อก แช่ตู้เย็นหมักไว้ 1 คืน
  2. นำซี่โครงแกะออกจากตู้เย็นให้คลายความเย็นประมาณ 30 นาที ย่างซี่โครงแกะในกระทะด้วยไฟแรงจนมีสีสวย วางเรียงบนถาดอบ ใส่เห็ด มะเขือเทศ และเลมอนสไลซ์ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนผักสุก จัดใส่จาน โรยออริกาโนสด

Notes

เห็ดสวิสบราวน์ (Swiss Brown Mushroom) ลักษณะคล้ายเห็ดแชมปิญองแต่มีสีน้ำตาล ใช้เห็ดแชมปิญองแทนได้

Tag : ซี่โครงแกะ

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed