ปลาทูย่างสมุนไพรกับข้าวหุงขมิ้น

วันที่ 23 มีนาคม 2560  2,815 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อปลา

ปลาทูย่างสมุนไพรกับข้าวหุงขมิ้น

ปลาทูสดหมักตะไคร้ กระเทียม ใบมะกรูด และขมิ้น นำมาย่างหรืออบจนสุกเนื้อหวานอร่อย กินกับข้าวหุงขมิ้นสีเหลืองสวย โรยหน้าด้วยตะไคร้ซอยทอดกรอบ เมนูสุขภาพจากสมุนไพรไทย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • ปลาทู  4 ตัว
  • ขมิ้นหั่นชิ้นบาง 3-4  ชิ้น
  • ตะไคร้ซอย 3-4  ต้น
  • กระเทียมบุบ 5-6  กลีบ
  • ใบมะกรูด 4-6 ใบ
  • น้ำมันมะกอก 1   ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นและพริกไทยป่นอย่างละเล็กน้อย
  • ตะไคร้ซอยทอดกรอบและพริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมข้าวขมิ้น

  • ข้าว  1-1/2  ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับผัด  1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำประมาณ  2 ถ้วย
  • ขมิ้น (ยาว 1 นิ้ว) บุบ 1 ชิ้น

วิธีทำ

  1. หมักปลาทูกับขมิ้น ตะไคร้ กระเทียม ใบมะกรูด น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยไว้นาน 1-2 ชั่วโมง ห่อฟอยล์หรือใบตองแล้วนำมาย่างหรือเข้าเตาอบจนสุก
  2. ทำข้าวหุงขมิ้นโดยผัดข้าวกับน้ำมันและขมิ้น ผัดจนน้ำมันเคลือบข้าว ตักใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำ หุงจนสุก
  3. ตักข้าวใส่จาน วางปลา โรยตะไคร้ทอด พริกแห้งทอด และผักชีให้สวยงาม

Notes

ปลาอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที

Tag : ขมิ้น, ข้าว, ปลาทู, อาหารเพื่อสุขภาพ

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed