เค้กครีมสดมะพร้าวอ่อน ขนมในดวงใจของใครหลายคน

วันที่ 16 เมษายน 2564  100 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เบเกอรี่

เค้กครีมสดมะพร้าวอ่อน

ความหอมหวานของมะพร้าวผสมกับครีมสดรสละมุนบวกกับเนื้อเค้กนุ่มๆ ทำให้ขนมชนิดนี้ติดอยู่ในลิตส์ขนมในดวงใจของใครหลายคน

ส่วนผสมเค้ก (ขนาด 1 ปอนด์)

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด  60  กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก 80 กรัม
  • เนยสดเค็มละลาย 65 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา  1 ช้อนชา

ส่วนผสมซอสมะพร้าว

  • น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
  • วิปปิงครีม 50 กรัม
  • นมสด 50 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 45 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม

ส่วนผสมครีมสด

  • วิปปิงครีม 1 1/2  ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

  1. เตรียมเค้กโดยตีไข่กับเกลือให้เข้ากันเป็นฟองหยาบๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อให้เข้ากันจนเป็นครีมฟูเนื้อละเอียด
  2. ใส่กลิ่นวานิลลา ร่อนแป้งเค้กและผงฟูใส่ ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน
  3. ใส่เนยละลาย ตะล่อมเบาๆ อีกครั้งให้เข้ากันทั่ว
  4. เทใส่พิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์ที่รองด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยให้ทั่ว
  5. อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก พักไว้จนเค้กเย็น
  6. ทำซอสมะพร้าวโดยใส่นมสด วิปปิงครีม น้ำมะพร้าวอ่อนและน้ำตาล ตั้งไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมสุกข้นและเข้ากัน
  7. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน คนอีกครั้งให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
  8. ทำครีมสดโดยตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิงเข้าด้วยกันจนขึ้นฟูเป็นครีมแข็งอยู่ตัว แช่เย็นไว้
  9. วิธีประกอบเค้ก ตัดเค้กตามขวางเป็น 2 ชิ้น ใส่ครีมสดขอบๆเค้ก ใส่ซอสมะพร้าวตรงกลาง เกลี่ยให้ทั่ว 
  10. วางเค้กชิ้นที่ 2 ปาดครีมสดให้ทั่วทั้งก้อน ทำขอบด้านบนให้สวยงาม ใส่ซอสมะพร้าวตรงกลาง แช่เย็นอีกครั้งประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเสิร์ฟ


Tag : มะพร้าวอ่อน, เบเกอรี

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

ฟินองเซีย


สูตรอาหาร

Most Viewed