เจลลีน้ำเต้าหู้กับซอสส้ม

วันที่ 28 มกราคม 2564  605 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 246 เดือนมกราคม 2564

เจลลีน้ำเต้าหู้กับซอสส้ม

“ส้ม” ผลไม้ที่ช่วยสร้างคอลลาเจน ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้ และยังบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีไม่แห้ง สูตรนี้นำน้ำส้มมาต้มให้งวด ได้รสเปรี้ยวหวานเข้มข้น โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล เพิ่มเนื้อส้มสดราดบนเจลลีน้ำเต้าหู้รสนุ่มนวล

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

  • น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย
  • วุ้นแช่น้ำจนนุ่ม 1/3 ถ้วย
  • น้ำส้ม 1 1/2 ถ้วย
  • เนื้อส้มหั่นชิ้นพอดีคำ 2  ผล
  • อบเชย 1 ก้านเล็ก
  • ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  1. ต้มวุ้นกับน้ำเล็กน้อยจนวุ้นละลาย  ใส่น้ำเต้าหู้ ตั้งไฟอ่อนสักครู่ คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์แล้วแช่เย็นจนอยู่ตัว ตักด้วยที่ตักแตงโมให้เป็นลูกบอล หรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามชอบ พักไว้
  2. ต้มน้ำส้มในหม้อใบเล็ก ใส่อบเชย ต้มพองวด ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่เนื้อส้ม แช่ตู้เย็นไว้
  3. ตักเจลลีใส่แก้ว ใส่เนื้อส้ม ราดน้ำเชื่อมส้ม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

Notes

  • วุ้นธรรมชาติ (Agar) จัดเป็นสาหร่ายทะเลชนิดหนึ่ง เส้นยาว สีขาวขุ่น จะใช้ผงวุ้นแทนก็ได้
  • น้ำส้มเมื่อต้มจนงวดจะมีรสหวานเข้มข้นขึ้น อาจเติมน้ำผึ้งได้ตามชอบ

Tag : ของหวาน, ส้ม, เจลลี

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed