ข้าวบาร์เลย์ผัดมะเขือเทศกับกุ้ง

วันที่ 19 มกราคม 2564  107 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ข้าว

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 246 เดือนมกราคม 2564

ข้าวบาร์เลย์ผัดมะเขือเทศกับกุ้ง

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

  • ข้าวบาร์เลย์ต้มสุกประมาณ 80 % 1 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
  • น้ำมะเขือเทศประมาณ 1 ถ้วย
  • มะเขือเทศเชอร์รีย่าง 6 ผล
  • มะเขือเทศซันดรายหั่นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งลายเสือ 4-6 ตัว
  • กระเทียมซอย 1 กลีบ
  • น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
  • อิตาเลียนพาร์สลีย์สับเล็กน้อย
  • เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

  1. ย่างกุ้งกับกระเทียมและน้ำมันมะกอกให้สุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้
  2. ใช้กระทะใบเดิม ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกพอสุกนุ่ม ใส่ข้าวบาร์เลย์ มะเขือเทศซันดราย น้ำมะเขือเทศ และมะเขือเทศเชอร์รีย่าง
  3. ผัดจนงวด ชิมและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
  4. ตักใส่จาน วางกุ้งย่าง โรยอิตาเลียนพาร์สลีย์สับ

Notes

ต้มข้าวบาร์เลย์ได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ ใช้ข้าวบาร์เลย์ 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน ต้มจนสุกนุ่ม พักไว้ให้เย็นและเก็บใส่กล่องไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ใช้กินกับสลัด น้ำเต้าหู้ ก็ได้

Tag : ข้าวบาร์เลย์, มะเขือเทศ

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed