เครปเค้กลูกไหนแดง

วันที่ 8 มกราคม 2564  85 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

เครปเค้กลูกไหนแดง

เครปเค้กขนมหวานทำง่ายไม่ต้องง้อเตาอบ เพิ่มความอร่อยด้วยลูกไหนแดง สีสันสดใสชวนกิน แถมอร่อยได้ประโยชน์อีกด้วย

ส่วนผสมแป้งเครป

  • แป้งเค้ก 200  กรัม                
  • นมสดชนิดจืด 440 กรัม    
  • น้ำเปล่า 125 กรัม                 
  • ไข่ไก่ 100  กรัม    
  • น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม                 
  • เนยละลายสำหรับทอดเครป

ส่วนผสมไส้ลูกไหน

  • ลูกไหนสีแดงเอาเม็ดออก หั่นชิ้นเล็ก 1 กิโลกรัม
  • โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
  • ฝักวานิลลา 1 ฝัก
  • น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 50 กรัม
  • เนยสดชนิดจืด 50 กรัม

วิธีทำ

  1. ใส่ส่วนผสมแป้งเครปทั้งหมด ลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้เข้ากันแล้วกรอง นำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน
  2. ตั้งกระทะแบน เปิดไฟกลาง ทาเนยบางๆ พอกระทะร้อน ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่ แล้วเอียงกระทะให้แป้งไหลทั่วถึงกันเป็นแผนบางๆ รอสักครู่แล้วพลิกอีกด้าน ทอดให้เป็นสีเหลืองทองเสมอกัน
  3. ทำไส้โดยต้มน้ำตาลกับน้ำจนเป็นคาราเมลสีทองอ่อนๆ พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
  4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ต้มให้เดือด แล้วลดไฟอ่อน เคี่ยวจนลูกไหนนิ่มแต่ไม่เละมาก พักไว้จนเย็น
  5. วางแผ่นเครปแผ่นที่ 1 ใส่จานเสิร์ฟ ใส่ไส้ เกลี่ยให้ทั่ว วางแป้งเครป ทำสลับกันจนได้ความสูงที่ต้องการ
  6. ตกแต่งด้านบนเค้กด้วยผลไม้สดให้สวยงาม


Tag : เครป

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed