สลัดถั่วชิกพีสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

วันที่ 9 ตุลาคม 2563  150 Views (2 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : อื่นๆ

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 243 เดือนตุลาคม 2563

สลัดถั่วชิกพีสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

ถั่วชิกพี หรือถั่วลูกไก่ ถั่วเม็ดกลมใหญ่มีติ่งคล้ายปากของลูกไก่ เนื้อถั่วนุ่มมัน นำมาทำสลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ใส่ชีสเฟตารสเค็ม แตงกวาเนื้อกรอบ และมะเขือเทศเชอร์รีที่กินแล้วสดชื่น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • ถั่วชิกพีต้มสุก 1 ถ้วย
  • ชีสเฟตาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
  • ผักสลัดร็อกเก็ต 1 ถ้วย
  • แตงกวาญี่ปุ่นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
  • มะกอกดำหั่นแว่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศเชอร์รีสีแดงและเหลืองหั่นครึ่งรวมกัน 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำสลัด

  • มะเขือเทศซันดรายสับ (Sun-dried Tomato) 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. เคล้าถั่วชิกพี ชีสเฟตา แตงกวาญี่ปุ่น มะกอกดำ มะเขือเทศเชอร์รี และผักสลัดร็อกเก็ตในชามผสม
  2. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน ชิมรส เคล้ากับสลัดให้ทั่ว ตักใส่จาน เสิร์ฟ

Notes

  • วิธีเตรียมถั่ว แช่ถั่วชิกพี 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วนไว้ 1 คืน เทน้ำออก ใส่น้ำใหม่พอท่วมถั่ว ต้มด้วยไฟปานกลางจนถั่วสุกนุ่ม ตักขึ้น พักไว้ให้เย็นสนิท ใส่กล่อง ปิดฝา เก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1 สัปดาห์
  • จะใช้ถั่วชิกพีกระป๋องก็ได้ แต่จะมีรสเค็มเล็กน้อย

Tag : ถั่ว, สลัด

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


3.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

รีวิว

ภาพสวย ตัวหนังสือใหญ่อ่านง่าย รูปแบบอักษร(font)ก็น่ารัก ชอบค่ะ ในส่วนเนื้อหานี่สั้นกระชับ เข้าใจและทำตามได้ง่าย ขอบคุณค่ะ ^^

โดย HoonLeemai

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

HoonLeemai ดีใจค่ะที่ได้อ่าน G

2 สัปดาห์ก่อน




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed