น้ำพริกปลากระป๋องคั่วแห้ง

วันที่ 14 สิงหาคม 2563  193 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เครื่องจิ้ม/น้ำพริก

น้ำพริกปลากระป๋องคั่วแห้ง

ปลากระป๋องนอกจากจะเก็บได้นานแล้ว ลองทำน้ำพริกปลากระป๋องที่คั่วแห้งๆ ใส่สมุนไพรอย่างหอมกระเทียม ใบมะกรูด ที่ทอดมาหอมๆ กรอบๆ ผสมคลุกกับเนื้อปลาที่คั่วจนแห้ง กินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย

ส่วนผสม

  • ปลาซาดีนในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง
  • พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
  • กระเทียมซอย  1/3 ถ้วย
  • หอมแดงซอย 1/3 ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีกหั่นหยาบ  5 ใบ       
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
  • ผักสดตามชอบ

วิธีทำ

  1. แยกเนื้อปลาซาดีนกับซอสมะเขือเทศ นำเนื้อปลามาคั่วกับน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะจนแห้ง พักไว้
  2. เจียวกระเทียมซอยและหอมแดงซอยทีละอย่างให้เหลืองหอม ตักขึ้น ใส่ใบมะกรูดและพริกขี้หนูแห้งลงทอดต่อจนกรอบ ตักขึ้น 
  3. ตำพริกแห้งทอดจนละเอียด แบ่งหอมแดง กระเทียมเจียว และใบมะกรูดทอดอย่างละครึ่งตำรวมกันพอแหลก
  4. ตักเครื่องที่ตำมาคั่วกับปลากระป๋องที่คั่วไว้ ใส่กระเทียมเจียว หอมแดง และใบมะกรูดที่เหลือ คั่วเข้าด้วยกันจนแห้ง ใส่น้ำตาล คลุกให้ทั่ว ยกลง
  5. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบและข้าวร้อนๆ


Tag : น้ำพริก, ปลากระป๋อง

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed