เนื้อริบอายย่างกับดาร์กช็อกโกแลตอัลมอนด์สับ

วันที่ 31 กรกฎาคม 2563  232 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อวัว

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 240 เดือนกรกฎาคม 2563

เนื้อริบอายย่างกับดาร์กช็อกโกแลตอัลมอนด์สับ

เนื้อสเต๊กสูตรนี้หมักผงโกโก้และกาแฟรสขมนิดๆ ให้มีกลิ่นหอม เสิร์ฟกับดาร์กช็อกโกแลตที่ช่วยให้ระบบของเลือดไหลเวียนดีและถั่วอัลมอนด์เคี้ยวมันที่มีไขมันดี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ปิดท้ายด้วยรสเค็มมันจากชีสพาร์เมซานที่ช่วยเบรกรสขม ช่วยให้รสกลมกล่อมกำลังดี

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • เนื้อริบอาย น้ำหนัก 200 กรัม 1 ชิ้น
  • ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเล  1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
  • พริกปาปริกาป่น 1/2 ช้อนชา 
  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ                       
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโนป่น 1/2 ช้อนชา
  • เลมอนสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมดาร์กช็อกโกแลตอัลมอนด์สับ

  • อัลมอนด์อบสับหยาบ 1/2 ถ้วย
  • อิตาเลียนพาร์สลีย์สับหยาบ 1/4 ถ้วย
  • ดาร์กช็อกโกแลต 70 % สับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ชีสพาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเลและพริกไทยป่น

วิธีทำ

  1. ผสมผงโกโก้ ผงกาแฟ เกลือ พริกไทย พริกปาปริกาป่น น้ำมันมะกอก กระเทียม และออริกาโนป่น หมักเนื้อนาน 30 นาที
  2. ตั้งกระทะใหญ่ร้อนจัด ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเนื้อลงย่างโดยใช้ไฟแรงปานกลาง ย่างด้านละประมาณ 5 นาที หรือย่างจนสุกตามชอบ ตักขึ้น พักไว้ 5 นาทีแล้วสไลซ์เป็นชิ้น
  3. ปั่นอัลมอนด์กับอิตาเลียนพาร์สลีย์และดาร์กช็อกโกแลตสับพอหยาบๆ เทใส่ชามผสม ใส่ชีสพาร์เมซานขูด น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน ชิมรส
  4. เสิร์ฟเนื้อย่างกับดาร์กช็อกโกแลตอัลมอนด์สับและเลมอน


Tag : ช็อกโกแลต, อัลมอนด์, เนื้อริบอาย

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed